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Este é um molho versátil, rápido e saboroso que pode ser usado para verter tanto carne como peixe. Eu geralmente só uso este molho com frango, salmão ou robalo.
2 porções
Preparação: 1 min
Cozimento: 3 min
GF,DF,VG,V,RSF
Ingredientes:
- 1/2 colher de chá de óleo de coco
- 1 dente de alho
- 1/2 polegar de gengibre fresco
- 1/2 lata de leite de coco
- 1/2 suco de lima
- 1/2 lima para raspas
- Pitada de sal e pimenta
Método:
Derreta primeiro o óleo de coco numa caçarola, adicionando o dente de alho esmagado, deixe que este fique a chiar. Agora corte o gengibre em pequenos pedaços finos e adicione à panela para cozinhar por um minuto ou mais.
Agora abaixe o fogo para uma temperatura média/baixa e derrame o leite de coco (tentando usar a parte grossa que normalmente está na parte superior em vez do líquido na parte inferior), esprema no suco de limão e adicione a raspa de limão também junto com uma pitada de sal e pimenta e deixe ferver e deixe ferver por um minuto ou mais.
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Etiqueta: Algumas marcas de leite de coco são mais finas do que outras, então se este for o caso e o molho ainda estiver muito fino, então adicione um pouco de farinha de arroz marrom para engrossá-lo.
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