Grosso e delicioso, este molho de tomate cereja assado fácil usa uva abundante & tomate cereja – coma agora ou congele para desfrutar todo o inverno!
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Oh meu Deus, você já fez molho de tomate com tomates cereja antes? É tão bom – e torrá-los torna-o ainda melhor! Eu sei que você vai querer experimentar este molho de tomate assado balsâmico o mais rápido possível, a minha família não se cansa. O que faz com que seja uma coisa boa que congela bem – estou fazendo muito agora para congelar e comer esta bondade de verão durante todo o inverno.
Se você cultiva tomates cereja em tudo que você sabe duas coisas: eles são deliciosos E eles são abundantes. Como em, “o que vou fazer com todos estes tomates?” abundante. Só há tantas saladas e comidas frescas que você pode fazer quando eles estão derramando pelo balde cheio.
Mas tente: esta salada de bife é um ótimo prato principal, esta salada de massa com sabores gregos é uma das favoritas, e eles são bons em uma autêntica salada grega, também. Claro que não precisa de se ficar pelas saladas – experimente-as fatiadas e com cobertura de uma frittata de frango com espinafres (ou qualquer frittata mesmo) e num dos meus jantares fáceis favoritos, estilo orzo e camarão. Então, obviamente não é difícil usar tomates cereja nas receitas, é só que quando você cultivá-los – mesmo apenas um único arbusto – geralmente há um par de meses em que você simplesmente não consegue acompanhá-los.
Por muito tempo, eu não pensei que você fosse ‘suposto’ fazer molho com eles. E é verdade que o molho não vai ser tão suave como com tomates normais, já que há muitas sementes – mas se isso te incomoda, podes coá-los com uma peneira, um moinho de alimentos ou um coador de alimentos Victorio. Nós não nos importamos, então eu pulo esse passo.
E como o meu tomate assado normal & molho de vegetais, esta é a coisa mais fácil de sempre! Lave bem os tomates, corte-os ao meio e atire-os para uma grande assadeira com os restantes ingredientes. Assar até ficar todo dourado maravilhosamente. Não só assar legumes é fácil, como também realça um sabor incrível!
Molho de Tomate Cereja Assado Balsâmico
Transfiro a mistura para uma caçarola e uso o meu prático liquidificador de imersão para o transformar num molho grosso, suave e completamente delicioso. É neste ponto que você pode esticá-lo se quiser.
Eu sempre sirvo um pouco para o jantar sobre massa ou frango e o resto eu despejo em potes de congelamento e congelo. Você pode imaginar como isso será maravilhoso em janeiro?
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Molho de Tomate Cereja Assado Balsâmico (Amigo do Congelador)
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 a 5 libras de tomate cereja lavado bem, grandes cortadas ao meio
- 2 cebolas grosseiramente picadas
- 6 dentes de alho descascados
- 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de tempero italiano ou uma mistura dos seus temperos italianos preferidos
- 2 colheres de chá de sal ou a gosto
- 1 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha esmagada opcional
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Instruções
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Aqueça o forno a 450 graus. Regue o azeite numa assadeira grande.
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Deite todos os ingredientes numa assadeira e misture bem.
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Torrar cerca de uma hora, mexendo uma vez, até que alguns dos tomates comecem a dourar e se tenham partido.
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Transferir para uma caçarola e torrar até ficar macio com um liquidificador de imersão (alternadamente, pode-se misturar um pouco de cada vez num liquidificador, tendo cuidado com salpicos quentes). Se desejar, passe por uma peneira ou moinho de alimentos para remover as sementes.
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Serve imediatamente ou deixe arrefecer, divida em recipientes seguros para o congelador, rotule e congele para armazenar.
Nutrição
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