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Este molho de pão de milho vegan com pedaços de pão de milho embebe os sabores de cebola, aipo e especiarias, e assa úmido e fofo. É a adição perfeita para o seu menu de Acção de Graças ou de férias!
Não é Acção de Graças sem um recheio húmido e fofo! Quando eu estava a crescer no dia de Acção de Graças não ajudei muito a minha mãe quando se tratou de preparar a nossa refeição de Acção de Graças.
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Ela queria que nós crianças saíssemos da cozinha para que ela pudesse fazer a sua magia. O que eu me lembro é que ela usou um saco de recheio embalado, e enfiou-o dentro do pássaro da forma tradicional.
Quando era a minha vez de começar a preparar a nossa refeição de Acção de Graças, o recheio deixou-me a coçar a cabeça!
Eu não queria comprar recheio embalado. Não era vegan, e tinha ingredientes processados.
Não o podia enfiar no pássaro porque obviamente não era vegan. Então, como é que eu ia fazer um recheio que toda a gente à mesa pudesse apreciar?
Foi então que comecei a fazer alguma pesquisa e inventei esta receita de recheio de pão de milho vegano!
O recheio em minha casa provavelmente parece muito diferente da maioria. A minha família não é vegan. Eles querem as receitas tradicionais, incluindo o peru. No entanto, sou eu que estou a preparar a refeição para o meu pai, irmão, sogros, marido e filhos.
Isso coloca-me numa situação um pouco difícil, uma vez que só quero preparar pratos veganos. Mas nas últimas várias refeições do Dia de Ação de Graças, eu já passei a ferro os nós!
O meu marido prepara o peru, e eu preparo as laterais (todas veganas)! Todos estão felizes!
Encontrei uma maneira de criar um recheio de pão de milho vegano húmido, fofo e de sabor tradicional sem ter de o colocar no pássaro, o que significa que também o posso desfrutar!
- Qual é a diferença entre o recheio vegano e o molho vegano?
- Por que você vai adorar este molho de pão de milho vegan…
- Ingredientes necessários
- Ferramentas e Equipamento
- Como fazer o Molho de Pão de Milho Vegan – Passo a Passo
- Dicas para fazer o Pão de Milho Vegan Quanto mais seco, melhor! O pão de milho tem tendência a esfarelar mais do que o pão tradicional, por isso você quer que esteja o mais seco possível para que ensope o caldo sem se tornar uma bagunça mole.
- Variações
- Servir sugestões
- Como guardar e guardar
- Vejam estas outras receitas de Acção de Graças veganas!
- Vegan Cornbread Dressing
- Ingredientes
- Instruções
- Video
- Notas
- Nutrição
Qual é a diferença entre o recheio vegano e o molho vegano?
O recheio é feito tradicionalmente colocando-o no peru, enquanto o molho é feito cozinhando numa caçarola.
Com esta definição esta receita é um molho vegan de pão de milho! No entanto, muitos de nós chamamos-lhe recheio porque é assim que o conhecemos, e o molho pode ser confundido com molho de salada! Portanto, se você ficou confuso com a palavra molho, não se preocupe, esta receita é um recheio!
Por que você vai adorar este molho de pão de milho vegan…
- Tem todos os sabores e textura de um recheio tradicional de Ação de Graças.
- É feito usando pão de milho sem glúten, tão adequado para seus amigos e familiares sem glúten.
- Muito fácil e simples de fazer!
- Textura leve e fofa
- Ingredientes simples
- Perfeito para a sua refeição de Acção de Graças ou de Férias!
- Ninguém saberá que é vegan!
Ingredientes necessários
Aqui está uma lista de ingredientes a recolher antes de preparar o recheio. Para medidas exatas, desça até o fundo para encontrar a ficha de receitas.
- Pão de milho sem glúten (em cubos)-Eu preparei esta receita de pão de milho vegan sem glúten com antecedência, e deixei secar por alguns dias antes de preparar o recheio.
- Cebola picada – Pode usar tanto cebola vermelha como cebola branca. Eu usei cebola branca, já que era o que eu tinha na mão. Eu diria que as cebolas brancas são mais tradicionais numa receita de recheio.
- Cebola – Usa cerca de 4 costelas de aipo, e corta finamente.
- Estoque de legumes – Podes usar a tua própria cebola caseira ou comprada na loja. Se usar loja comprada procure por uma que tenha pouco sódio.
- Manjericão seco – Recomendo o uso de ervas secas para esta receita. O sabor é mais concentrado, mas se você optar por usar o dobro da quantidade fresca.
- Tomilho seco
- Alecrim seco
- Salsa fresca-Reserva uma porção da salsa finamente picada como guarnição para polvilhar em cima antes de servir.
- Sal e Pimenta- Se usando uma loja comprou caldo de legumes você não precisará adicionar muito sal adicional. Acrescente pimenta a gosto.
Ferramentas e Equipamento
- Tábua de cortar
- Faca de cortar
- Forno de saltear grande
- Cassarola de fôrma
Como fazer o Molho de Pão de Milho Vegan – Passo a Passo
Passo 1: Seque o seu pão de milho. Você pode fazer isso, permitindo que ele se sente e se torne estragado por 1-2 dias. Se não tiver esse tempo, pique o pão de milho em cubos e coloque-o no forno regulado para 250 graus F, e asse por 30-40 minutos.
Passo 2: Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Adicione 1/4 de chávena de caldo de legumes à sua panela grande de saltear em lume médio-alto. Adicione a cebola e o aipo. Salteie até ficar mole, cerca de 3-5 minutos.
Passo 3: Adicione manjericão, tomilho, rosmaninho e salsa. Mexa para revestir as cebolas e o aipo. Cozinhe por mais um minuto.
Adicionar o resto do caldo de legumes e salsa fresca. Deixe ferver.
Passo 4: Adicione pão de milho seco e em cubos a uma tigela grande. Lentamente concha caldo sobre o pão ralado. Agitando gradualmente para combinar.
Nota: Você não quer adicionar muito caldo, mas você também não quer adicionar muito pouco. Caldo em demasia fará com que o seu caldo de milho se desfaça e se torne mole. Um caldo muito pequeno vai fazer o seu recheio ficar seco. Com uma concha, caldo suficiente para que o pão ralado seja revestido, mas ainda assim mantenha a sua forma. Você não pode usar todo o caldo.
Passo 5: Transfira o pão de milho para uma assadeira de 8×8 polegadas ou tamanho similar. Asse durante 25-30 minutos a 350 graus Celsius ou até que a parte superior do pão esteja coberta.
Dicas para fazer o Pão de Milho Vegan Quanto mais seco, melhor! O pão de milho tem tendência a esfarelar mais do que o pão tradicional, por isso você quer que esteja o mais seco possível para que ensope o caldo sem se tornar uma bagunça mole.
Variações
- Utilize uma combinação de pão de trigo integral e pão de milho para uma textura diferente.
- Adicione as suas especiarias favoritas ao caldo como a sálvia!
Servir sugestões
Serve esta receita na sua refeição de Acção de Graças com amigos e familiares. Enquanto o recheio é tradicionalmente servido com peru, eu recomendo o meu abóbora recheada vegan como prato principal, e um molho de arando de lado ou de arando vegan.
Como guardar e guardar
Coloque os restos no frigorífico num recipiente estanque ao ar coberto. Quando pronto para reaquecer, transfira para um prato seguro no microondas e aqueça-o no microondas.
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Pão de Milho Inicial O recheio irá manter por 3-4 dias. É provável que se mantenha por mais tempo, mas eu arejo com cuidado quando se trata de reaquecer os alimentos.
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Ingredientes
- 1 8×8 de glúten vegan-pão de milho livre seco e cortado em cubos (cerca de 8 chávenas)
- 1 cebola média cortada em cubos
- 4 nervuras de aipo finamente picadas
- 2 1/4 chávenas de caldo de legumes divididos
- 1/2 colher de chá de manjericão seco
- 1/2 colher de chá tomilho seco
- 1/2 colher de chá de alecrim seco
- 1/2 chávena de chá de salsa fresca picada
- sal e pimenta a gosto
Instruções
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Seca o teu pão de milho. Você pode fazer isso, permitindo que ele se sente e se torne obsoleto por 1-2 dias. Se não tiver esse tempo, pique o pão de milho em cubos e coloque-o no forno regulado para 250 graus F, e asse por 30-40 minutos.
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Aqueça previamente o forno a 350 graus F. Adicione 1/4 de chávena de caldo de legumes à sua panela grande de saltear em lume médio-alto. Adicione a cebola e o aipo. Salteie até ficar mole, cerca de 3-5 minutos.
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Adicionar manjericão, tomilho e alecrim. Mexer para revestir as cebolas e o aipo. Cozinhe por mais um minuto. Acrescente o resto do caldo de legumes e salsa fresca. Deixe ferver.
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Adicionar pão de milho seco e em cubos a uma tigela grande. Lentamente concha caldo sobre o pão ralado. Agitando gradualmente para combinar. Você não quer adicionar muito caldo, mas também não quer adicionar muito pouco. Um caldo de carne a mais fará com que o seu pão de milho se parta e se torne mole. Um caldo muito pequeno vai fazer com que o seu recheio fique seco. Com uma concha, caldo suficiente para que o pão ralado seja revestido, mas ainda assim mantenha a sua forma. Você não pode usar todo o caldo.
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Transfira o pão de milho para uma assadeira de 8×8 polegadas ou similar. Cozer durante 25-30 minutos descobertos a 350 F até ao topo do forno.
Video
Notas
- Utilizar pão de milho seco. Quanto mais seco, melhor! O pão de milho tem tendência a esfarelar mais do que o pão tradicional, por isso você quer que ele esteja o mais seco possível para que ensope o caldo sem se tornar uma bagunça mole.
- Faça o seu pão de milho vegan sem glúten com 2 dias de antecedência, e corte em cubos. Em seguida, deixe que se sente à temperatura ambiente.
- Se não tiver tempo de fazer o seu próprio pão de milho vegan, pode usar esta receita fácil para três queques de pão de milho vegan de ingredientes que usam uma mistura em caixa. Esta mistura, no entanto, não é certificada como livre de glúten.
- Suavemente adicione o caldo ao pão de milho em cubos. Não despeje tudo em cima ao mesmo tempo.
Nutrição
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