Tudo o que é verde é bom para ti? Não necessariamente. Continue lendo enquanto Jillian Michaels quebra quais folhas de alface para comer mais e quais evitar.
A Verdade: A maioria das folhas verdes são boas para você – mas algumas são melhores que outras.
As saladas são uma ótima maneira de embalar os nutrientes sem embalar os quilos. As melhores são um arco-íris de vegetais ricos em vitaminas e fornecem proteína magra que impulsiona o metabolismo, carboidratos não amiláceos e uma dose de gordura saudável. No entanto, com demasiada frequência estes produzem potências – começando com o ingrediente mais básico: alface! Como as verduras são a base da salada, é importante construir uma melhor, escolhendo o melhor do cacho.
A alfaceceberg tem muito pouco valor nutricional. Quando algumas pessoas pedem uma “cunha” de alface iceberg com molho de queijo azul, acham que é saudável. O que pode ser mau nisso? Bem, por um lado, não me faças começar com a quantidade de calorias no molho! Segundo, a alface iceberg não faz muito pelo teu corpo. É feita de 95% de água e contém apenas pequenas quantidades de fibras e minerais. Por isso, embora a alface iceberg tenha poucas calorias e definitivamente não seja má para ti, também não é assim tão boa. Se você está preso ao sabor suave da alface iceberg, eu recomendaria que você mudasse para romaine. Tem muito mais nutrientes que estimulam o metabolismo e é rica em vitamina C. Além disso, cuidado com a alface “frisée” nas saladas, que é muito parecida com o iceberg e não oferece muito valor nutricional.
Quanto mais escura a alface, mais nutritiva ela é. Use esta regra quando estiver na mercearia e escolherá sempre a melhor alface. As verduras de folhas escuras – como espinafres, rúcula, couve, nabo e muitos mais – têm inúmeros benefícios para a saúde. Eles desempenham um papel significativo na redução do nosso risco de diabetes devido ao seu conteúdo de fibras e magnésio, o que, por sua vez, ajuda o seu metabolismo e o funcionamento geral dos nervos e músculos. Os altos níveis de ferro nos espinafres e na acelga suíça são ótimos para trazer oxigênio aos músculos, e a couve é carregada com vitamina C e cálcio. Os verdes de folhas escuras, em geral, ajudam a prevenir a inflamação do sistema, reduzindo a dor da artrite e a coagulação do sangue. Bónus: contêm até uma quantidade muito pequena de gorduras ómega 3.
Existem formas fáceis de trabalhar uma alface saudável na sua dieta. > Odeio quando as pessoas dizem que comer saudável é difícil. É tão fácil trabalhar com alimentos saudáveis, como a alface, na sua dieta diária. Aqui estão algumas dicas: Comece todos os jantares com uma salada – e mude-a para cima! Coma alface romaine numa semana e espinafre na seguinte. Ou, compre espinafres orgânicos congelados nesses pequenos tijolos – eles são perfeitamente porcionados para uma refeição de noite com sobras no dia seguinte. Salteie-os com uma colher de chá de azeite de oliva, alho picado e limão. Cozinham em minutos, por isso não podia ser mais fácil levá-los para a mesa. Já experimentou batatas fritas de couve? Eu sei que elas são caras, mas você pode fazer as suas próprias batatas fritas de couve saudáveis por quase nada – e essa é uma ótima maneira de trabalhar mais verduras na sua dieta enquanto petisca. Estas são apenas algumas ideias – seja criativo! Quanto mais verduras você comer, mais saudável você será.
O resultado final: As verduras são óptimas para si, e você deveria comer mais! Salte o iceberg e outras alfaces de cor clara e em vez disso carregue em couve, espinafre, romaine, rúcula e outros verdes escuros.