Após a minha avó idosa ter perdido todos os dentes, ela parecia perder alguma da sua faísca. A comida era o seu verdadeiro amor e ela costumava comer com o entusiasmo de uma criança esfomeada. Era de partir o coração ver que uma das suas maiores fontes de prazer se tornou uma tarefa difícil quando ela perdeu a capacidade de mastigar.
Quando a comida perde o seu prazer, o apetite diminui – muitas vezes pela comida e pela vida. Os adultos mais velhos não só correm maior risco de depressão, como também aumenta a sua probabilidade de desnutrição. Com demasiada frequência, os adultos mais velhos sem dentes têm dietas que são reduzidas ao mesmo tipo de alimentos, pobres em nutrientes, resultando num declínio na saúde, nos níveis de energia e na vitalidade geral.
A primeira coisa que pensamos fazer quando uma pessoa querida perde os dentes é simplesmente misturar a sua comida normal. O problema é que a textura é uma grande parte do que gostamos nas nossas refeições favoritas. O bife simplesmente não é o mesmo em forma líquida que quando o cortamos com uma faca e sentimos a sua textura carnuda e firme entre os nossos dentes. Muitas vezes, a mistura de alimentos familiares cria um desejo de experimentar um prato que já não pode ser verdadeiramente apreciado.
Misturar os velhos favoritos, considere aproveitar a oportunidade para introduzir ingredientes e sabores novos, excitantes e nutritivos na dieta da sua pessoa amada. O segredo é pensar em alimentos que você misturaria de qualquer maneira para que as texturas não sejam perdidas. Smoothies e sopas são duas grandes opções que podem ser feitas numa variedade de deliciosos sabores e cores sedutoras sem comprometer a textura. Com a mentalidade e método correctos, pode preparar refeições densas e saborosas que um adulto idoso sem dentes certamente irá apreciar.
Satisfação, Nutrient Dense Smoothie Ideias para Adultos Mais Antigos sem Dentes
Smoothies fazem uma refeição ou lanche maravilhoso para aqueles que não têm a capacidade de mastigar porque estão repletos de nutrientes facilmente acessíveis. A mistura cuida do primeiro passo da digestão para a digestão ou mastigação us-mecânica. Quando isto é feito para nós, o nosso sistema digestivo não precisa de trabalhar tanto para ter acesso aos nutrientes dos alimentos. Isto é incrivelmente vantajoso para adultos mais velhos, cujo sistema digestivo enfraqueceu naturalmente e, portanto, pode não absorver de forma ideal os nutrientes.
Existem infinitas opções quando se trata de combinações de ingredientes, mas a chave para fazer um smoothie satisfatório e denso em nutrientes é incluir todos os componentes de uma refeição equilibrada na mistura-frutas, vegetais, proteínas e gorduras saudáveis. É claro, porque comemos com os olhos em primeiro lugar, tenha cuidado com as cores ao combinar ingredientes.
Aqui estão algumas orientações básicas para criar um batido saudável e delicioso para o seu ente querido envelhecido:
- Fruta: Baixo teor de açúcar, bagas ricas em antioxidantes, são uma óptima escolha para adultos envelhecidos. Os mirtilos, em particular, são alimentos para o cérebro que demonstraram melhorar a memória em adultos envelhecidos. As bananas acrescentam uma textura cremosa e espessa, enquanto as mangas e o ananás acrescentam uma torção tropical.
- Vegetais: As folhas verdes como espinafres e couves tendem a ser difíceis de mastigar, mas misturam-se bem em smoothies sem adicionar muito sabor. Os verdes também são ricos em folato e cálcio, dois nutrientes essenciais para o envelhecimento dos adultos. Você também poderia se esgueirar em alguns vegetais de sabor suave, como pepino hidratante ou aipo rico em fibras, para um aumento ainda maior do teor de nutrientes.
- Proteína: A deficiência de proteínas é comum entre adultos idosos, por isso um pó proteico de alta qualidade pode ser uma boa adição a um batido. Procure uma opção à base de plantas (como a proteína de ervilha ou cânhamo) com um amplo espectro de vitaminas e minerais para uma nutrição adicional. O iogurte simples é uma opção rica em cálcio acessível que também embala um ponche de probióticos para ajudar na digestão.
- Gordura saudável: Acredite ou não, adicionar um quarto de um abacate a um batido pode dar-lhe a textura de um batido espesso e cremoso e uma dose de gordura monoinsaturada saudável. As nozes e sementes também oferecem uma dose de ácidos gordos essenciais
- Intensificadores de sabor: Os smoothies podem ser nutritivos, mas também têm de ser deliciosos para serem verdadeiramente apreciados. A adição de ingredientes saborosos como extracto de baunilha, folhas frescas de menta ou canela pode fazer um smoothie extra decadente. O cacau em pó é outra boa adição para adultos envelhecidos, uma vez que demonstrou melhorar a função cognitiva.
Para uma preparação fácil do smoothie, encha sacos de congelação com ingredientes pré-medidos e guarde no congelador. Quando for hora de fazer um, simplesmente esvazie o conteúdo no liquidificador, adicione algum líquido (leite, água, suco), e misture até ficar muito suave.
Recipiente: Chocolate Morango Smoothie
- 1 punhado de morangos congelados
- 1 punhado de espinafres bebé
- ½ chávena de iogurte simples
- ¼ abacate maduro
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 ½ chávenas de leite ou leite não-lácteo
Coloque todos os ingredientes num copo demisturador eléctrico e misturar até ficar muito suave.
Sabonete de sopa quente e mista
Sabonete de sopa saborosa, aquecida e aromática para adultos mais velhos sem dentes. Assim como os smoothies, existem infinitas combinações de sabor e ingredientes quando se trata de sopas, portanto não tenha medo de experimentar novas receitas e ser criativo. Obter a espessura certa é a chave para conseguir essa sensação aveludada, rica e satisfatória na boca, então comece com menos água do que você acha que precisa e acrescente à medida que você mistura para alcançar a consistência perfeita.
Aqui estão alguns ingredientes-chave para sopas de mistura densa de nutrientes para adultos envelhecidos:
- Ervilhas, lentilhas, feijões e leguminosas divididos: Estas não só acrescentam espessura às sopas de mistura, como também uma dose de proteínas, fibras e folato (Vitamina B12), em que muitos adultos envelhecidos são deficientes. Foi demonstrado que quantidades suficientes de folato diminuem o risco de doença vascular em adultos envelhecidos.
- Alho e cebola: As sopas misturadas não têm de ser brancas. A adição de sabores mais fortes e saborosos com muita cebola e alho tornará a sopa ainda mais satisfatória e agradável, especialmente para aqueles adultos mais velhos que sofrem de perda de olfacto e sabor.
- Caldos: Caldos de frango, carne de vaca ou vegetais podem dar um sabor e nutrição incrível às sopas. Os caldos de osso são ricos em minerais e colágeno essenciais para a saúde óssea, o que é importante para o envelhecimento dos adultos.
- Ervas frescas: As ervas adicionam outra camada de sabor e aroma às sopas misturadas. Também acrescentam um acabamento elegante e um toque de cor para apelo visual.
A melhor parte das sopas misturadas é que elas congelam incrivelmente bem. Certifique-se sempre de fazer um grande lote e congele porções individuais. Desta forma você pode encher o freezer do seu ente querido com uma variedade de sopas saborosas e nutritivas que serão fáceis e agradáveis para eles reaquecerem e comerem.
Focus on Flavor and Variety
Embora possa parecer um desafio fazer refeições saudáveis para o seu ente querido idoso sem dentes, sopas e smoothies saborosos e densos em nutrientes são um óptimo lugar para começar. Sabor, aroma, sensação na boca e cor são características importantes dos alimentos que contribuem muito para a nossa experiência alimentar. A chave para fazer refeições deliciosas e nutritivas para os adultos mais velhos que perderam a capacidade de mastigar é concentrar-se nestes outros aspectos agradáveis de uma refeição, para que o seu ente querido ainda possa ter prazer no ritual e na necessidade que é comer.