Matadouros: The Horrifying Secrets About How Meat is Made

“Se os matadouros tivessem paredes de vidro, seríamos todos vegetarianos.”

O Beatle e vegetariano de décadas, Paul McCartney, tem falado pelos direitos dos animais há muitos anos.

A citação é curta mas fala muito. As pessoas não querem saber a verdade.

A maioria das pessoas, mesmo os que comem carne, adoram animais. Além dos pescadores e caçadores, será difícil encontrar alguém que magoe ou mate animais de bom grado. E mesmo se você perguntar ao maior comedor de carne que você sabe se ele ou ela gosta ou não de sofrimento animal, eles provavelmente dirão não.

A desconexão entre pessoas e carne é simplesmente espantosa. A urbanização tem levado pessoas das fazendas e para cidades onde elas não têm conexão com animais.

Os matadouros são mantidos à distância e não tentam atrair visitantes. Enquanto alguns permitem passeios, fotografias e vídeos são geralmente proibidos.

As empresas por trás da indústria da carne e dos grandes alimentos sabem que o público em geral não quer ter nada a ver com os matadouros, apenas os produtos (animais abatidos) que saem deles.

De facto, existem até leis em alguns locais que protegem as empresas na sua missão de guardar o maior número de segredos possível. Essas empresas lutaram para aprovar o que é conhecido como leis de ag-gag que punirão aqueles que procuram expor os horrores dentro das paredes dos matadouros e nas fazendas de fábrica.

Existem mais de 2500 matadouros nos EUA

Essa média é de 50 por estado.

Esta frase está sendo escrita em 19 de janeiro de 2019. Nos Estados Unidos, menos de três semanas após o ano novo, mais de 400 milhões de animais terrestres já foram mortos em matadouros.

No final do ano, esse número será superior a 8 bilhões de animais terrestres só nos Estados Unidos e mais de 55 bilhões incluindo animais marinhos.

Esse é o número de todos os seres sencientes que foram mortos nos primeiros 19 dias de 2019.

Que Estado mata mais animais por carne?

Nebraska mata mais animais que qualquer outro estado nos EUA. Aproximadamente 11,5 bilhões de libras (5,2 bilhões de quilos) de animais assassinados saem do Nebraska a cada ano. Isso representa cerca de 8,7% da oferta americana de carne abatida.

Atrás do Nebraska estão o Texas e a Carolina do Norte.

Mas nenhum estado está livre de culpa. Há matadouros a pontilhar o mapa dos EUA e em países do mundo inteiro.

O que é um matadouro?

Um matadouro é uma instalação altamente eficiente onde os animais são abatidos para colher a sua carne para consumo humano.

Os matadouros costumavam ser muito menores e com menos regulamentos e eficiência. Antes da Revolução Industrial começar a esvaziar as áreas rurais em favor das cidades altamente povoadas, muitas pequenas fazendas abatiam seus próprios animais. Depois vendiam a sua carne a pessoas que conheciam nas suas comunidades.

Quando mais pessoas inundavam as cidades, a demanda por carne aumentava e os abatedouros começavam a se abrir nas cidades.

O principal problema com isso, no entanto, era a preocupação sanitária e sanitária. Ter animais alojados e abatidos tão perto de onde tanta gente vivia era motivo de clamor.

Surgiram novas leis e os matadouros começaram a se espalhar para a periferia, fora da vista e da mente.

A combinação de matadouros se tornando mais desolados e a urbanização da sociedade começou o que agora se tornou uma enorme desconexão entre as pessoas e seus alimentos.

Esta desconexão é exatamente o que a indústria da carne quer, pois torna seus consumidores mais propensos a comer carne e não pensar nos produtos como animais abatidos.

Existem leis para proteger os animais: Mas o que realmente se passa dentro dos matadouros?

A maior parte do que sabemos de dentro dos matadouros vem de vídeos disfarçados e ex-funcionários de matadouros.

>Embora muitos matadouros se distanciem de outros capturados em vídeo por abusarem e torturarem animais, o resultado final em cada e sempre matadouro do planeta é o mesmo. Os animais são mortos o mais rápido e eficientemente possível.

Num matadouro, as vacas não são vacas, os porcos não são porcos, e as galinhas não são galinhas. Elas são mercadorias que precisam ser rapidamente cortadas em pedaços para se tornarem alimentos que eventualmente chegarão até o consumidor.

Não são seres sencientes: são produtos.

Animais são brutalmente espancados em matadouros

Todos têm visto as manchetes. A maioria das pessoas não está disposta a ver as filmagens, no entanto.

Acontece o tempo todo. Os activistas infiltram-se nos matadouros e registam os horrores que acontecem nos bastidores.

Simplesmente pesquisar “abuso de animais em matadouros” vai render dezenas de milhares de resultados de pesquisa no Google News.

O que é pior, os órgãos governamentais e os responsáveis pela implementação de regras e regulamentos para estes abusos geralmente fecharão os olhos para o que se passa no interior.

Usualmente, o protocolo padrão nos Estados Unidos emitido pelo USDA (o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos) é o que é chamado de Memorando de Entrevista. Esta é essencialmente uma expressão extravagante para algo que é menos que uma bofetada no pulso. Não há multas envolvidas, ninguém perde seus empregos, as operações e os negócios continuam a funcionar como de costume.

As armas de arremesso e os varões de gado são usados para fazê-los mover-se

Porque os trabalhadores dos matadouros estão trabalhando para o local de trabalho mais eficiente possível, eles adotam formas cruéis de acelerar as coisas.

E quando você está lidando com milhares de vacas ou porcos que todos devem ser abatidos rapidamente, a última coisa que eles querem é um gargalo quando os animais são conduzidos à sua morte iminente.

Os trabalhadores dos matadouros usam armas de choque e varas de gado para chocar e bater nos seus animais até à submissão. Se uma vaca anda muito devagar ou um porco tenta fugir, os trabalhadores chocam os animais para a obediência.

Animais são torturados e abusados em matadouros

De ter suas orelhas marcadas e cortadas para fins de identificação a animais sendo baleados no rosto, a gama de crueldade existente em matadouros é vasta e maléfica além da imaginação.

Superfícies de filmagem de câmeras disfarçadas de trabalhadores chutando, socando e batendo em animais nas paredes. Os animais são acorrentados e arrastados através das operações dos matadouros e espancados com ferramentas que vão desde varas de gado a pás.

Até mesmo antes de chegarem ao matadouro, são embalados em caminhões e conduzidos a grandes distâncias. Estes animais temem por suas vidas nestes caminhões e há até mesmo casos de porcos saltando de caminhões em movimento nas estradas enquanto tentam escapar de seu infeliz destino.

Nos casos míticos de matadouros “humanos”, há abuso e maus tratos aos animais.

O famoso caso dos Agripocessores só serve para mostrar que rotular a matança de seres sencientes como humanos não é mais do que marketing e mentiras.

Agriprocessadores era o maior matadouro glatt kosher do mundo foi eventualmente fechado após anos de casos chocantes de abuso. Os abatedouros Kosher são destinados a minimizar o sofrimento dos animais e fornecer a experiência mais “humana” possível.

PETA passou anos investigando Agriprocessadores e algumas de suas notas de investigação são extremamente difíceis de ler.

As condições nos matadouros são terríveis

Todos os aspectos do matadouro parecem ser retirados de uma página de um trabalho distópico de ficção.

A grande ag e a indústria alimentar só se concentram em lucrar com os animais e o vício humano na carne. Eles desconsideraram completamente os animais como seres sencientes.

Quando um animal é visto como um produto e não como um ser vivo, a idéia de tratá-los humanamente simplesmente deixa de existir. Alguns matadouros vão apontar dedos e dizer que são diferentes. No entanto, é importante lembrar que não existe um único matadouro no mundo sem rios de sangue em suas mãos.

Animais não são os únicos afetados, Assim são os trabalhadores

Além do sofrimento inimaginável que ocorre na mente de bilhões de animais a cada ano, os trabalhadores dos matadouros também são afetados pelo trabalho que fazem.

Os trabalhadores dos matadouros não acordaram um dia com o desejo de matar brutalmente vacas e porcos.

As empresas alimentares tendem a abrir matadouros em áreas rurais com poucas oportunidades de trabalho para a população local.

E embora a maioria das pessoas escolhesse de bom grado qualquer outro emprego além de trabalhar na linha de abate, muitas não têm escolha e precisam prover para suas famílias.

Embora seja fácil para a maioria das pessoas dizer que nunca participariam de algo tão cruel como trabalhar em um matadouro, é ingênuo tentar entender a situação de todos de longe.

As pessoas nunca são expostas a este tipo de brutalidade antes

Os trabalhadores dos matadouros costumam despertar de forma rude quando iniciam os novos empregos.

Muitos trabalhadores de matadouros descrevem o trabalho redundante como entorpecido e traumatizante. Eles tentam bloquear o máximo possível enquanto se tornam completamente dessensibilizados para a realidade que enfrentam a cada momento durante o trabalho.

Em uma operação arrepiante escrita por um ex (e anônimo) funcionário de um matadouro, eles dizem que ele/ela ainda tem “pensamentos suicidas da guilda”. Ainda sonho com isso agora, e não consigo olhar para os animais mortos embalados no supermercado”.

A maioria dos matadouros funciona 24 horas por dia, 7 dias por semana. Um relatório divulgado pela Oxfam mostrou que muitos trabalhadores de algumas das maiores empresas de alimentos foram negados intervalos enquanto trabalhavam. Alguns trabalhadores chegaram até a usar fraldas enquanto trabalhavam, porque nem sequer lhes era permitido usar os banheiros durante os turnos.

Além das condições cruéis de trabalho, os trabalhadores dos matadouros recebem muito pouco. De acordo com o Bureau of Labor Statistics, meio milhão de pessoas só nos EUA trabalham em matadouros. Em média, os trabalhadores ganham cerca de US$12/hora e menos de US$28.000 por ano antes dos impostos. Considerando o trauma psicológico e físico deste tipo de trabalho, a compensação é baixa e deixa os trabalhadores menos inclinados e motivados a tratar bem os animais.

Combinar os horrores que estes trabalhadores enfrentam diariamente com as pressões de um ambiente de trabalho caótico e de ritmo acelerado. Não é de admirar que muitos trabalhadores de matadouros saiam do outro lado com graves danos psicológicos.

Traumatismo Psicológico e TEPT em Trabalhadores de Matadouros

Além do risco de danos físicos graves e baixa remuneração, os trabalhadores de matadouros também sofrem traumas psicológicos extremos pelo seu trabalho.

De acordo com o PTSD Journal, os trabalhadores de matadouros são treinados e “contratados para matar animais, tais como porcos e vacas que são em grande parte criaturas gentis”. A realização desta ação exige que os trabalhadores se desliguem do que estão fazendo e da criatura que está diante deles. Esta dissonância emocional pode levar a consequências como violência doméstica, distanciamento social, ansiedade, abuso de drogas e álcool e TEPT”

No início dos anos 2000, a indústria da carne no Reino Unido foi fortemente atingida pela febre aftosa. Muitos trabalhadores perderam seus empregos, mas alguns foram pagos a mais para entrar e matar o maior número possível de animais. Eles precisavam tentar se livrar da doença que estava se espalhando rapidamente entre os animais.

Um trabalhador, “Brad”, contou à VICE a sua experiência como trabalhador de matadouro. “Você estaria matando 300 a 400 vacas por dia, durante semanas. Eu era um carregador, por isso carregava corpos para o fogo, que é a única forma de matar a doença. Havia apenas pilhas e pilhas de corpos em chamas, fumo preto ácido e o cheiro a churrasco no ar. Tinhas de continuar a ir lá para ter a certeza que os corpos ainda estavam a arder. A maioria não conseguiu; eles acabavam chorando e tinham que sair”

Como parar este abuso brutal?

Há muitas maneiras diferentes de diminuir ativamente o número de animais sendo mortos em matadouros.

Muitas das maneiras que podemos acabar com o abuso levam muito tempo. Isto pode desencorajar a maioria das pessoas que procuram fazer mudanças rápidas no sistema.

Existem muitos casos de ex-funcionários de matadouros que se tornam veganos e activistas dos direitos dos animais que ajudam a abrir os olhos das pessoas para as atrocidades que experimentaram.

Vindo um Vegano para Reduzir Mortes em Matadouros

Embora a vegan seja a forma ideal de acabar com o sofrimento animal, não é realista pensar que todas as pessoas se tornarão simplesmente veganas.

Hábitos humanos são extremamente difíceis de quebrar. E embora comer carne se tenha tornado um hábito humano, na verdade é muito mais do que isso. Não é como partir os nós dos dedos ou morder as unhas.

Comer carne é cultural. É algo que os humanos fazem há incontáveis gerações, embora já não precisemos de fazer.

O aspecto tradicional e cultural de comer carne está enraizado no comportamento humano. Pedir à maioria das pessoas para parar seria como pedir a uma pessoa religiosa para parar de ter fé.

Nem toda a gente se vai tornar vegan. É importante que compreendamos isso para que não afastemos as pessoas. Queremos que elas tentem outras opções que possam levar ao fim potencial da criação e sofrimento animal. Não queremos divisão.

Tecnologia, Inovação, Carne Vegetal e Carne Limpa

Muitas pessoas estão apostando em tecnologia e soluções inovadoras para ajudar a acabar de uma vez por todas com a criação de animais.

The End of Animal Farming: How Scientists, Entrepreneurs, and Activists Are Building an Animal-Free Food System é um livro fenomenal de Jacy Reese.

Reese traz o leitor em uma jornada de abertura de olhos sobre como a mentalidade do Vale do Silício pode mudar o nosso sistema alimentar.

Empresas como Beyond Meat and Impossible Foods estão a liderar a criação de produtos “carne” que vêm de plantas mas que sabem como a coisa real. O seu mercado alvo não é constituído por veganos (embora eles também se beneficiem muito). Os comedores de carne são o seu alvo.

Além das empresas de carne baseadas em plantas, também há carne limpa que pode ajudar a acabar com a criação de animais da forma como a conhecemos hoje. Carne limpa é na verdade carne. Empresas como Memphis Meats estão trabalhando sem parar para criar carne idêntica à carne que as pessoas em todo o mundo comem hoje em dia. A única diferença é que ela é criada em um laboratório usando células animais, não de um matadouro que mata animais de criação de fábrica.

O movimento da carne limpa pode ajudar a conduzir muito mais pessoas para uma dieta baseada em plantas. Ao mesmo tempo, as pessoas são capazes de satisfazer seus velhos hábitos, que são difíceis de chutar.

Conclusão

É muito provável que as gerações futuras olhem para os matadouros e abanem a cabeça.

Os matadouros evoluíram para máquinas eficientes que servem de propósito e apenas um propósito. Eles são projetados para matar o maior número de animais o mais rápido possível.

Os matadouros não vão a lado nenhum num futuro previsível. Mas empresas ao redor do mundo estão trabalhando incansavelmente para garantir que eles eventualmente fechem suas portas para sempre.

Bilhões de dólares estão a ser investidos em novas formas de criar comida. Isto vai afastar os comedores de carne do status quo e levá-los para um novo mundo mais humano. Precisamos tratar os animais com o amor e respeito que eles merecem.

O que você acha dos matadouros? O que você está fazendo para ajudar a garantir que o tempo deles seja limitado?