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Com o que você pode substituir o capim-limão? O capim-limão é uma erva única, uma planta tropical da família do capim limão. Comum nos pratos e culinárias dos países do sudeste asiático, como a Tailândia, Camboja, Filipinas e Vietnã, adiciona um “zing” às suas refeições – um intenso sabor herbáceo e cítrico, e um aroma agradavelmente indescritível.

Muitas pessoas apreciam chá feito de capim-limão seco ou fresco.

O sabor desta erva é excepcionalmente complexo. O sabor é cítrico porque é mais parecido com uma mistura de limão e hortelã de limão, sem ser dominado, com um sabor ligeiramente picante e picante, sem o amargor do limão.

Quando se acaba o capim-limão na cozinha, pode-se substituí-lo por raspa de limão, kreung, folhas de lima keffir, coentros e gengibre, bálsamo de limão, verbena de limão e muito mais. Encontrei as folhas de lima keffir como a alternativa mais apropriada.

Proporciona autenticidade à cozinha se você incorporar como usar erva-limão seca.

A erva-limão é conhecida por vários nomes, dependendo de onde e como é usada. Estes incluem citronela, erva-febre, serai, erva de arame farpado, cabeças sedosas, tanglad e hierba Luisa.

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Usos culinários

A comida tailandesa faz uso do capim-limão em pratos tradicionais e tem um elegantemente sutil sabor cítrico que complementa os alimentos étnicos.

Comumente usado em sopas, chás e caril, o capim-limão é mais comumente usado em forma de capim-limão seco versus fresco, mas também pode ser em pó. Há muitos usos do capim-limão em pó.

Posso usar capim-limão seco em vez de fresco? Na África, países como a República Democrática do Congo e Togo usam frequentemente capim-limão seco em chás e são inovadores em como cozinhar com capim-limão seco.

Esta também é uma utilização popular para esta erva em países da América Latina como o México.

Esta erva é o complemento perfeito em carne, frutos do mar, peixe e aves, bem como vegetais. Ela dá um sabor cítrico que é leve e aromático quando usada em quase qualquer prato.

Embora nativa do sudeste asiático, o capim-limão tornou-se tão popular em todo o mundo que agora é cultivado em uma grande variedade de locais, incluindo os Estados Unidos.

Você sabia que também pode fazer suco de capim-limão? Sim, você pode.

Existem várias maneiras de fazer suco como mistura, mas para este, você faz fervendo o capim-limão com gengibre e açúcar e depois esfriando-o.

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Benefícios do capim-limão- Além da cozinha

Esta erva não só é versátil nos seus usos culinários, como também tem uma riqueza de vitaminas e minerais essenciais que são necessários para o funcionamento saudável do nosso corpo.

Estas incluem Vitaminas A, B1, B2 (Riboflavina), B3 (Niacina), B5 (Ácido Pantoténico), B6 (Piridoxina), C, Folatos, Potássio, Cálcio, Cobre, Zinco, Ferro, Magnésio, Fósforo e Manganês.

A erva-limão é conhecida por ter imensos benefícios para a saúde e usos medicinais, pois tem propriedades antioxidantes, antifúngicas, e antibióticas. Seria ótimo quanto capim-limão seco é igual a um talo.

Esta erva está intimamente relacionada à citronela, um componente bem conhecido em velas, óleos, inseticidas e xampus que repelem os insetos.

O aroma cítrico fresco e picante de qualquer planta de erva-limão perto de mim torna-a uma fragrância natural maravilhosa que é normalmente adicionada a produtos cosméticos e sabonetes, desodorizantes e até perfumes.

Pode substituir a erva-limão?

O que posso substituir a erva-limão numa receita? Ter capim-limão fresco prontamente disponível é pertinente se você estiver preparando pratos autênticos do sudeste asiático.

Mas e se você estiver fora da erva e não houver nenhuma disponível nas lojas locais ao seu redor. você pode ter um substituto para o capim-limão? Você não precisa desistir de sua busca pela felicidade culinária.

Cozinheiros temperados também não. Felizmente, embora o complexo sabor da erva não seja fácil de replicar, existem várias opções alternativas ao capim-limão quando se trata de substituição.

Como cozinheiro ou chef, você sabe que há sempre espaço para experimentar com ervas para produzir sabores e sabores únicos. Nem sempre isso é feito pelo livro.

Também para a erva-limão. Os seus pratos nem sempre têm de ter um sabor semelhante ao do limão, pode encontrar um substituto para este sabor único.

Grandes notícias, certo? As coisas que você pode usar como substituto do capim-limão ou da pasta de capim-limão estão facilmente disponíveis, muito provavelmente na sua prateleira de especiarias, geladeira ou na loja ou mercado mais próximo.

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Substitutes For Lemongrass

O que é um substituto para o capim-limão? Dependendo da estação do ano, a disponibilidade de alguns substitutos do capim-limão pode variar, por isso esteja atento ao que você pode facilmente acessar, ou compre e armazene para uso futuro.

Você também precisará ter cuidado com as porções do substituto do capim-limão que você vai usar, você precisa saber quanto 1 pé de capim-limão é igual a quantas colheres de sopa de capim-limão seco, pois você não quer sobrecarregar seus pratos com sabores ou aromas extremamente fortes.

Para guiá-lo com os tamanhos das porções, vou indicar o equivalente de capim-limão seco a capim-limão em pó ou melhor, a capim-limão em pó fresco ou melhor, a capim-limão fresco.

Para começar, um pequeno talo aparado da erva é equivalente a uma colher de chá de sereh em pó, ou uma colher de sopa de capim-limão seco, ambos em suas formas secas.

Para obter o equivalente do perfil de sabor da erva, estas são as melhores alternativas ao capim-limão que pode usar nos seus pratos.

Raspa de limão

Este pode ser o seu melhor substituto para o capim-limão fresco, principalmente porque os limões são bastante fáceis de encontrar durante todo o ano no seu mercado ou loja local.

Para recriar o sabor picante do citronela, rale alguma casca de limão fresco (a parte exterior do limão) no seu prato.

A casca de um limão de tamanho médio é equivalente a dois pequenos caules de capim-limão.

Replicando as notas herbais do capim-limão com rúcula, que tem um sabor apimentado. Misture uma colher de chá de raspa de limão fresco com uma única folha de arugula.

Esta dá-lhe o equivalente a um caule de capim-limão, perfeito para guisado e caldo de peixe.

Kreung (Pasta de erva-limão)

Uma combinação de chalota, galanga, e erva-limão esmagada, Kreung é uma pasta de erva-limão do Camboja que é outra boa alternativa para o erva-limão usar em numerosos pratos.

Uma colher de sopa de pasta de Kreung é equivalente a uma colher de sopa de erva-limão fresca picada.

É vendida em tubos espremíveis que a tornam adequada para uso frequente e armazenamento seguro. Você pode comprar pasta de Kreung online, em lojas de comida asiáticas, ou outras mercearias que vendem produtos alimentares cambojanos.

Capim-limão seco

Capim-limão seco é um ótimo substituto para receitas de capim-limão fresco, especialmente pratos de carne e aves que têm uma base de molho.

Esta alternativa seca tem uma maior concentração de ervas e sabor cítrico, por isso vá com calma nos seus pratos.

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Você só precisaria de uma pequena quantidade, pois um caule de capim-limão fresco é adequadamente substituído por uma colher de chá de capim-limão seco.

Keffir folhas de lima

Keffir folhas de lima são cítricas, e são usadas como um todo ou rasgadas para remover o pernil médio, e adicionadas aos pratos para produzir um aroma cítrico que é próximo ao do capim-limão.

Se você deseja realçar o sabor cítrico especialmente em sopas e caril, você pode combinar as folhas com suco de limão e raspa de limão, ou suco de limão e raspa de limão.

Para cada pedúnculo de capim-limão necessário em sua receita, o equivalente substituto é uma folha de limão keffir, uma colher de sopa de raspa de limão, e duas colheres de sopa de suco de limão recém espremido.

As folhas de lima keffir não são comestíveis, por isso devem ser removidas antes de servir o prato, da mesma forma que você removeria uma folha de louro.

Você pode encontrá-las na maioria das mercearias asiáticas e mercearias especializadas. É um bom substituto para o capim-limão fresco

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Fresh Coriander e Ginger

Para sopas e caldos de zesty e aromáticos, para saber 1 pé de capim-limão igual a quantas colheres de sopa, você pode substituir um pé de capim-limão por duas colheres de chá de caules de coentro e duas colheres de chá de raiz de gengibre fresco, triturado ou picado.

Certifique-se de que o seu gengibre é fresco – firme com pele macia.

Os caules de coentros têm um sabor excepcionalmente intenso em comparação com as suas folhas, por isso são um substituto melhor.

Raíz de gengibre fresca tem um sabor quase semelhante ao do capim-limão, doce e pungente. Esta combinação produz um sabor que é quase similar ao capim-limão, e é ideal nas pastas de caril ao estilo tailandês que eu tanto amo.

Bálsamo de limão

Bálsamo de limão é outro grande substituto do capim-limão na culinária.

Suitable for your desserts, four lemon balm leaves are equivalent to one stalk of lemongrass. As folhas de bálsamo de limão têm um delicado sabor e aroma cítrico.

Estas são picadas e idealmente adicionadas no final do processo de cozimento, pois você precisa manter seu delicado sabor.

Bálsamo de limão está prontamente disponível na seção de ervas das lojas e supermercados locais, em forma seca ou fresca.

Tente-as como substituto do capim-limão ao preparar tarteletes de capim-limão.

Lemon Verbena

Esta erva tem um sabor semelhante ao do capim-limão, quase semelhante ao capim-limão.

Dão a tão desejada zing do capim-limão, mas com um sabor e aroma menos sucinto

Duas folhas de verbena de limão dão-lhe o equivalente a um caule de capim-limão e é ideal para molhos, bolos saborosos, e substituto do capim-limão em caril.

Cortar ou rasgar finamente as folhas, ou usá-las inteiras, e adicionar ao prato de sua preferência para liberar o sabor corretamente. Lembre-se de remover as folhas antes de servir… tal como uma folha de louro.

Sumo de limão

A forma mais simples de adicionar um sabor cítrico ao seu prato é adicionando sumo de limão simples, acabado de espremer, sobre como substituir o capim-limão.

Deve medi-lo com cuidado, pois demasiados sabores podem ser eliminados do seu prato, tornando-o excessivamente ácido.

Utilize o limão fresco que é ligeiramente macio com uma pele fina – isto dar-lhe-á mais sumo.

As folhas do limoeiro (quando o limão não está na estação) também são um bom substituto, dando-lhe tanto as notas herbais como cítricas semelhantes ao capim-limão. Você deve se lembrar de removê-las antes de servir seu prato.

Conclusão

O que é um bom substituto para o capim-limão? Quando a sua receita pede para usar capim-limão e você não tem nenhum, não entre em pânico.

Com os substitutos do capim-limão acima, você encontrará um, ou uma combinação, que funciona melhor para você na recriação de seus pratos deliciosos.

É uma boa idéia cultivar uma planta de capim-limão em um pequeno vaso em sua varanda ou varanda da frente. Ela cresce bem em todos os tipos de solo e requer muito pouco cuidado.

Alternativamente, você poderia estocar capim-limão fresco sempre que você encontrá-lo e congelá-lo para uso futuro. Você também poderia aprender a usar capim-limão seco, pasta de capim-limão para conversão de pedúnculo, e mais como um substituto do capim-limão na culinária.

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