Easy Gelado de Baunilha Caseira Fácil – Mãos para baixo a melhor receita de gelado de baunilha caseira espessa e cremosa que é perfeita para carregar com a sua cobertura de doces favoritos.
>“Quem grita por gelado?!”
*Todos levantam a mão.*
Sério, há algo melhor do que sentar-se com uma grande tigela de gelado frio, cremoso, suave e doce?
Um agrafe de verão, um favorito de fim de noite, uma cura – tudo para quase qualquer mau humor e o presente perfeito para todas as celebrações. Qualquer momento é o momento certo para um gelado.
Que a deliciosa e reconfortante geladinha sabe ainda melhor quando acabada de fazer em casa com ingredientes simples e maravilhosamente indulgentes. Uma receita clássica de gelado à base de gelado é indispensável para qualquer cozinheiro caseiro, e este gelado de Baunilha Caseira Fácil é absolutamente o melhor.
É definitivamente digno de grito!
- O Melhor Gelado de Baunilha Caseira
- Que Ingredientes Você Precisa
- Como fazer um sorvete de baunilha caseiro fácil
- Prima a Receita de Gelado Caseiro de Baunilha Fácil e Completa Abaixo. Desfrute!
- Como posso fazer esta receita de gelado de Baunilha sem máquina de gelados?
- Misturas e Coberturas de Gelado de Baunilha feito em casa
- Procura mais receitas de gelado Yummy?
- Easy Gelado Caseiro de Baunilha
- Ingredientes
- Instruções
- Video
- Notas
- Nutrição
O Melhor Gelado de Baunilha Caseira
O que faz esta receita ao estilo da Baunilha Francesa em vez de um gelado típico de Baunilha? Tem uma maior quantidade de gemas de ovo e uma proporção precisa de creme de leite, que juntos fazem um sorvete muito mais cremoso e rico.
A baunilha ligeiramente doce e decadente é realmente adorável, mas esta base de sorvete também é excelente para personalizar com os sabores que você gosta. Não importa que extractos ou mix-ins inclui, esta receita cria a melhor base de gelado caseiro para desfrutar à vontade ou para continuar com as suas ideias doces!
Even melhor, na verdade não precisa de uma máquina de gelados para facilitar o Gelado de Baunilha a partir do zero… Embora tenha listado os passos abaixo para fazer a base no fogão e terminar numa máquina de gelados, continue a ler para passos simples sem rotatividade usando apenas uma misturadora.
Que Ingredientes Você Precisa
Esta receita de sorvete caseiro fácil cria um incrível sorvete de Baunilha Francesa, que é muito mais espesso e delicioso do que uma simples baunilha ou feijão de baunilha. Mais uma vez, isto deve-se à quantidade de gemas usadas, e à percentagem exacta de gordura de leite.
É melhor para a textura misturar creme de leite e leite na proporção certa, do que comprar apenas um recipiente de metade & metade. Porque ciência.
Aqui está tudo o que você precisa para fazer o melhor sorvete de baunilha do zero:
- Creme pesado
- 2% de leite
- Açúcar gratinado
- Gemas de ovo
- Extrato de baunilha
- Sal do mar
O que fazer com todas essas sobras de claras de ovo? Guarde-as num recipiente hermético na geladeira e use-as em poucos dias para fazer um delicioso e fofo merengue caseiro.
Você também pode usá-las para bater uma caçarola saudável de clara de ovo para o café da manhã!
>Como fazer um sorvete de baunilha caseiro fácil
Primeiro, coloque uma panela de molho médio em fogo médio e prenda um termômetro de cozimento na lateral da panela. Você definitivamente quer ter certeza de que está de olho na temperatura para evitar cozinhar demais a sua base de sorvete.
Então na panela adicione o creme de leite, leite e açúcar. Continue mexendo em fogo médio até que todo o açúcar tenha dissolvido.
Nextra, bata nas gemas, uma de cada vez, para ter certeza de que cada uma está totalmente incorporada antes de adicionar a próxima. Depois de todas as gemas estarem bem combinadas, mexa e observe a temperatura. Quando atingir os 165-170 graus F, retire imediatamente a panela do calor. Mexa a baunilha e o sal.
Põe um coador de malha fina (ou peneira) sobre um recipiente de armazenamento de 2 quartzo. Despeje e coe a mistura do sorvete no recipiente, para remover quaisquer partículas de ovo cozido. Este é um passo super importante para garantir que o seu gelado não tenha nenhum sabor de ovo mexido indesejado!
Onça coado, cubra e refrigere por pelo menos uma hora até que a mistura esteja FRIO. Quanto mais fria for a mistura quando a adicionar à máquina de gelados, melhor será a textura.
Pode até bater e arrefecer a mistura de gelado de Baunilha na noite antes de planear agitar!
Onça bem gelada, deite a mistura de gelado frio numa máquina de gelados de 1,5-2 quart. Agite o gelado durante 25 minutos, ou de acordo com as definições da sua máquina.
Prima a Receita de Gelado Caseiro de Baunilha Fácil e Completa Abaixo. Desfrute!
Mude o gelado de volta para um recipiente de armazenamento seguro e limpo.
Cubra e congele até estar pronto a servir.
Como posso fazer esta receita de gelado de Baunilha sem máquina de gelados?
É fácil fazer esta receita de gelado sem máquina! Siga as mesmas instruções, omitindo o creme da mistura de gelado feita no fogão… Você vai adicioná-lo mais tarde.
Clique e arrefeça a base de gelado conforme as instruções. Assim que a mistura estiver fria, despeje o creme de leite numa batedeira de pé com um acessório de chicote, e bata em velocidade ALTA até ficar firme. Em seguida, dobre suavemente a mistura de chantilly e gelado frio até ficar bem combinada. Mover para um recipiente de armazenamento e congelar durante pelo menos algumas horas antes de servir.
Misturas e Coberturas de Gelado de Baunilha feito em casa
Creme clássico de Baunilha é uma tela em branco perfeita para carregar com uma gama imaginativa de misturas e coberturas de doces.
Pode adicionar guloseimas como aparas de chocolate, canela, pedaços de brownie, biscoitos amassados, biscoitos amassados, rodelas de chocolate e bagas maduras directamente ao gelado acabado de fazer, antes de ser transferido para o congelador. Ou, sirva uma variedade dos seus favoritos ao lado e deixe a família e amigos personalizar as suas colheres de baunilha com coberturas à sua escolha.
Para o Verão recomendamos definitivamente que experimente esta deliciosa cobertura de gelado Warm Blueberry Sauce.
E para um prazer realmente especial, experimente servir gelado caseiro em cones de gelado com molho de chocolate ou copos de gelado de Gengibre!
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Easy Gelado Caseiro de Baunilha
Ingredientes
- 2 chávenas de creme de leite
- 1 ½ chávenas de leite 2%
- ¾ chávena de açúcar granulado
- 7 ovos gemas
- 1 colher de sopa de extracto de baunilha
- ½ colher de chá de sal marinho
Instruções
-
Põe um meio…pote de molho de tamanho médio em lume médio. Prenda um termômetro de cozimento ao lado da panela.
-
Adicionar o creme de leite, o leite e o açúcar. Mexa e aqueça até que todo o açúcar tenha dissolvido na mistura de creme.
- Bata nas gemas de ovo, uma de cada vez, para ter a certeza de que está totalmente incorporado antes de adicionar a próxima. Uma vez que todas as gemas estejam bem combinadas, mexa e observe a temperatura. Uma vez atingida a temperatura de 165-170 graus F, retire do calor. Em seguida, mexa o extrato de baunilha e o sal.
Video
Notas
- Método sem volta: Você pode fazer esta receita de sorvete sem uma máquina! Siga as instruções, omitindo o creme de sorvete da mistura de sorvete. (Para ser adicionado mais tarde.) Cozinhe e refresque a mistura conforme as instruções. Assim que estiver frio, coloque o creme de leite em uma batedeira com um acessório de chicote, e bata em alta velocidade até ficar firme. Dobre suavemente a mistura de chantilly e gelado frio, até ficar bem combinada. Depois passe para um recipiente de armazenamento e congele.
Nutrição
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