A big ol’ southern style shrimp boil! Também estou a fazer o tempero de fervura do zero para que possamos controlar o sabor! Sirva com manteiga de limão ou com o meu molho caseiro de cajun remoulade.
Sólida delícia!
Eu tenho aqui mesmo o seu camarão a ferver à moda do sul a meio da semana! ?
>
Isto precisa de ser um assunto semanal de agora até sempre. Começa com aquelas batatas pequeninas, milho fresco, e camarão. Montes e montes de camarões. E salsichas fatiadas, se é essa a tua cena. Eu? Eu adicionei mais camarões porque a pura ideia de mergulhá-los em molho de manteiga de limão me deixa um pouco tonto de alegria.
Esta tem o potencial de se tornar a minha nova refeição favorita de 30 minutos porque basicamente envolve atirar ingredientes intermitentemente para uma panela de água temperada a ferver e servi-la com o meu molho de manteiga de limão com 2 ingredientes. Você consegue adivinhar os dois ingredientes? NÃO BRAINER. É como aqueles jantares em forma de panela que foram toda a raiva em meados de 2016, mas apenas, atiramos tudo para um caldeirão e servimos.
Mas espere. Antes de entrarmos nisto, deixa-me dizer isto agora. Eu não reivindico autenticidade aqui. Tudo o que sei é que a minha mistura caseira de tempero de camarão a ferver sabe melhor do que as coisas que comprei anteriormente nas lojas. Não estou dizendo que é assim que todo mundo faz no sul, só estou dizendo que é o mais próximo que chegarei da minha versão favorita de camarão ferver em fervura.
E acredite em mim, eles fazem uma fervura de camarão malvada!
Descongelar ainda do tempo frio?
Acordei até 40 graus esta manhã com uma enorme dor de cabeça e alergias. Oh que alegria foi essa. Isto deve ter sido uma piada cruel, certo? Estou a sentir toda a sensação da Primavera com o tempo de Inverno. É como acordar na zona do crepúsculo. O que está acontecendo aqui?
Então, para dias como estes, tudo o que eu quero é um grande pote de água no fogão, temperos na mistura, e amidos de carby como batatas e milho com camarão doce, tudo coberto pelo meu tempero caseiro estilo Old Bay.
Agora antes de chegarmos à receita, eu quero dizer, esta receita é pesada nos temperos. Você vai precisar de coisas como mostarda moída, tudo tempero, sementes de coentro inteiras, e cravinho inteiro. Mas depois também tem os seus agrafos básicos de despensa, como cayenne, tempero italiano, pimentão, cebola e alho em pó. Quando tudo isto se junta, com um par de cabeças de alho cortadas ao meio para expor toda aquela bondade do alho, uma cebola e um limão jumbo que foi espremido e depois atirado para dentro para dar sabor é certamente uma refeição e tanto!
Eu gosto de servir isto com uma simples mistura de partes iguais de sumo de limão com manteiga derretida. E às vezes eu dobro a mistura de temperos e mantenho um pouco mais para polvilhar por cima também porque o que posso dizer sobre isso? VIVO para sabores ousados.
Você também pode despejar o tempero extra / molho de manteiga de limão e ir com um molho de cajun remoulade estilo, se isso é mais o seu tipo de coisa.
Para fazer o seu próprio remoulade, você vai precisar:
- mayo
- scallions,
- alho picado, tempero cajun/creole
- mostarda de dijon
- molho quente, suco de limão
- e opcional: rábano
Independentemente de como você decidir servir isto, esta é uma refeição rápida e fácil de 30 minutos para 4 que todos irão apreciar. E quando o tempo ficar realmente quente, você pode facilmente dobrar, triplicar, ou até quadruplicar a receita, juntar seus amigos// vizinhos/ entes queridos e colocar uma grande fervura de camarão para todos eles.
É seriamente a melhor maneira de aproveitar o verão!
Ingredientes
Temperos para o óleo:
- 2 colheres de sopa CADA: mostarda moída E páprica
- 1 colher de sopa CADA: moer todas as sementes de especiarias E coentros
- 1 colher de sopa CADA: cayenne* E tempero italiano
- 1 colher de sopa CADA: cebola em pó E alho em pó
- 4-5 dentes inteiros
- 1 colher de sopa de pimenta preta em grão
- ¼ sal de copa
- 4 folhas de louro
- 2 cabeças de alho (cortadas horizontalmente para expor os dentes)
- 1 cebolas (cortadas horizontalmente)
- 1 limão (cortado horizontalmente)
Fervura de camarão:
- 1 libra de batata dourada yukon bebé
- 4 espigas de milho, cortadas em quartos
- 2 libras de camarão grande (descascado se desejado)
- servindo: ¼ copo de sumo de limão + ¼ copo de manteiga de limão (opcional)
- ver notas para molho cajun remoulade (opcional)
- molho quente + cunhas de limão (para servir, opcional)
Instruções
- Preencher uma grande panela de caldo com 4 quartos de água e aquecer em fogo alto. Quando a água estiver quase a ferver, baixe o calor para médio, adicione todos os temperos juntamente com os cravo-da-índia, grãos de pimenta, sal, folhas de louro, cabeças de alho, cebolas, e esprema o sumo de limão no caldo antes de atirar também para as metades de limão. Volte a ferver.
- Adicione as batatas à panela e cozinhe por 10 minutos, adicione o milho e continue a cozinhar por mais 10 minutos. Adicione os camarões e cozinhe por 2-4 minutos ou até que comecem a girar e fiquem opacos. Retire as batatas, o milho e o camarão com uma colher rasgada para uma tigela.
- Combine o suco de limão e a manteiga em uma fervura e sirva na lateral. Você também pode servir com molho picante ou meu cajun remoulade caseiro (receita em notas).
Notas
- 1 colher de sopa de cayenne faz este IMO bastante suave, se você preferir sabor mais picante, sugiro 2 colheres de sopa.
- Dobrar os temperos do solo ou servir com o tempero Old Bay ao lado, se você gostaria de ter alguns para polvilhar antes de comer. Também pode servir com molho de cajun remoulade
- Para o molho remoulade, combine os seguintes ingredientes numa tigela:
Faça esta receita?
AdOREI se puder dar um segundo para avaliar esta receita e deixar um comentário abaixo. Você também pode compartilhar uma foto no Instagram com a hashtag #LITTLESPICEJAR 🙂
É UMA BOA ESCOLHA PARA VOCÊ?
O conteúdo nutricional desta foi difícil! Esta é a minha melhor estimativa e as calorias reais podem variar. Além disso, isto não inclui nenhum dos molhos.
- Partilhar
- Tweet
- Pin
Somos participantes do programa RewardStyle e Amazon Services LLC Associates, que são programas de publicidade de afiliados projetados para fornecer um meio para que os sites ganhem taxas de publicidade através de publicidade e links para a amazon.com e através do RewardStyle.