Desfrute dos sabores do delicioso, suculento abacaxi, combinado com uma cobertura crocante e crocante na minha Fresh Pineapple Crisp. Esta é uma sobremesa super fácil de preparar, com os resultados mais deliciosos!
- Porque adoramos esta receita:
- Ingredientes nesta receita:
- Instruções passo a passo:
- Como preparo um ananás fresco inteiro?
- Dicas para o Sucesso e FAQs:
- Quando chegar a servir:
- Mais receitas deliciosas para provar:
- Fresh Pineapple Crisp
- Ingredientes
- Para a base de fruta:
- Para a cobertura do Crisp Topping:
- Instruções
- Notas
- Nutrição
Porque adoramos esta receita:
Eu sou um grande fã do ananás. É uma das minhas frutas favoritas de todos os tempos. Eu adoro produtos que são deliciosos tanto em preparações doces como salgadas.
O abacaxi é um ingrediente tão versátil. Gosto de adicionar o delicioso sumo ao meu Chá Gelado de Ananás, adicionar a fruta aos queques tenros, e até fazer uma salsa saborosa para acompanhar carnes grelhadas!
A polpa picante e suculenta do ananás é perfeitamente complementada pela cobertura crocante e estaladiça. Servida com uma bola de gelado ou nata batida, esta é uma sobremesa que posso comer a qualquer altura!
Ingredientes nesta receita:
Por favor veja a ficha de receitas mais à frente no post para quantidades exactas de ingredientes e o método completo.
Anananás – a minha preferência é usar ananás fresco. Se não estiver na estação, você poderia absolutamente usar abacaxi enlatado ou congelado.
Corn Flour/Corn Starch – um pouco é adicionado aos pedaços de abacaxi para ajudar a limpar os sucos em excesso que a fruta irá libertar quando estiver a cozinhar. Queremos um pouco de molho, mas não para ficar demasiado encharcado!
Açúcar Mascavado – adoramos o sabor a caramelo que o açúcar mascavado dá aos doces!
Aveia enrolada – a aveia enrolada à moda antiga é ideal para um crocante. Certifique-se de que obtém aveia enrolada sem glúten se precisar que esta sobremesa seja adequada para um celíaco ou para aqueles que são intolerantes ao glúten.
All Purpose/Plain Flour – misturado com a aveia para aquela cobertura perfeita de aveia crocante. Esta receita foi testada com farinha normal e sem glúten, e é um sucesso!
Manteiga – manteiga fria é o que dá a essa crocante a textura perfeita.
Instruções passo a passo:
Terá de começar por pré-aquecer o seu forno a 175 C (350 F).
Aqueça a sua assadeira com um pouco de manteiga, ou spray de óleo. Você precisará de um prato de cerâmica ou vidro com cerca de 2,3 litros (2,5 quartos) de capacidade.
- Prepare seu abacaxi. Se utilizar fresco, siga as nossas dicas úteis abaixo.
- Numa tigela, combine os pedaços de ananás fresco, a farinha de milho e 3 colheres de sopa do açúcar mascavado. Adicione isto à sua assadeira.
- Noutra tigela, combine o açúcar mascavado restante, farinha simples, aveia e manteiga. Misture bem – você pode começar mexendo, mas eu gosto de esfregar a manteiga entre os dedos para criar uma bela textura crocante!
- Coloque o abacaxi uniformemente com a sua mistura crocante. Asse o seu Ananás Fresco Crisp no forno pré-aquecido durante cerca de 40-45 minutos, ou até ficar ligeiramente dourado por cima e borbulhar à volta das bordas.
Gosto de deixar a crocante arrefecer ligeiramente antes de servir – os sabores são melhor desenvolvidos quando não estão a ferver directamente do forno! Depois sirva com natas, gelados ou creme de leite.
Como preparo um ananás fresco inteiro?
Utilizando uma faca afiada, coloque o ananás de lado na tábua de cortar, e corte a parte superior e inferior do ananás. (Se estiver interessado, pesquise como cultivar um ananás apenas de cima, e experimente!)
Coloque o ananás na sua tábua de cortar, e retire cuidadosamente a pele. Tente não ficar com muita carne.
Agora, você pode cortar o abacaxi em porções menores e mais trabalháveis, ou continuar a trabalhar com o abacaxi inteiro. O próximo passo é remover as manchas castanhas ou os “olhos” do ananás. Você pode usar uma pequena faca para fazer isso, ou uma colher.
Remover o núcleo do abacaxi. Corte o ananás em pedaços.
Dicas para o Sucesso e FAQs:
Adoramos como esta sobremesa é simples de preparar. A Fresh Pineapple Crisp não demora muito a preparar, mas aqui estão algumas dicas para ajudá-lo a obter os melhores resultados!
Certifique-se de untar o seu prato – isto torna a crocante muito mais fácil de servir.
Absolutamente! Eu recomendaria usar fresco sempre que possível, mas pode certamente usar ananás enlatado ou congelado, especialmente se fresco não estiver na estação.
Embora seja apenas uma pequena quantidade, este é um passo que eu sinto que é importante incluir na receita. Como os cozinheiros da fruta, liberta muito sumo. Nós queremos um pouco desse suco, mas não muito! A farinha de milho ajuda a absorver o excesso de suco e ajuda a engrossar um pouco o molho.
Apesar de muito semelhante, a principal diferença é que uma crocante contém sempre aveia, enquanto que uma crocante só o faz às vezes.
Se preparar a batata frita com antecedência, a minha preferência é manter os elementos separados e depois montar o prato mesmo antes de assar. Isto irá garantir que a cobertura não irá absorver demasiada humidade enquanto estiver de pé.
Se quiser congelar a batata frita, pode montar completamente o prato; a cobertura não irá absorver demasiada humidade uma vez que o sumo será congelado. Certifique-se de que está bem coberto – embrulho em várias camadas de película aderente e depois coloco num saco de plástico congelador.
Sim, as sobras congelam bem. Descongele no frigorífico antes de reaquecer.
Quando chegar a servir:
Agelar o seu Ananás Fresco Crisp, deixe-o arrefecer ligeiramente no banco da cozinha.
Serve quente com um pouco de creme de leite, chantilly, creme de leite ou o meu delicioso gelado de baunilha sem chocolate.
Mais receitas deliciosas para provar:
Adoramos usar fruta fresca nas receitas de sobremesa. Aqui estão mais algumas para você experimentar:
- Bolo de pêra e framboesa
- Bolo de amora e amora
- Mordidas de banana com manteiga de amendoim
- Bolo de ameixas e ameixas
- Bolo de morangos revestidos a chocolate
- Tortinhas de ameixa minúscula
- Pescas, Muffins de Framboesa e Chocolate Branco
- Tartes de Framboesa com Chocolate
- Ameixas Escalfadas com Tempero
- Mini Merengues com Bagas e Creme
- Louras de Banana sem Tenaz
Por favor, avise-me quando provar esta deliciosa Crocante de Ananás Fresco. Tornou-se rapidamente um dos nossos favoritos, e espero que se torne seu também!
Alex xx
Fresh Pineapple Crisp
Pino de impressão
Ingredientes
Para a base de fruta:
- ▢ 3 colheres de sopa de ananás fresco (cerca de 1 ananás) Ver nota 1
- ▢ 1 colher de sopa de farinha de milho/amido de milho Ver nota 2 e 3
- ▢ 3 colheres de sopa de açúcar mascavo Ver nota 3
Para a cobertura do Crisp Topping:
- ▢ 1/3 de chávena (50 g) de farinha integral Ver nota 4
- ▢ 3/4 de chávena (60 g) de aveia enrolada Ver nota 5
- ▢ 1/3 de chávena (70 g) de açúcar mascavo
- ▢ 1/2 de chávena (125 g) de manteiga sem sal, frio Ver nota 6
Instruções
-
Aqueça previamente o forno a 175 Graus C (350 F).
-
Aqueça a sua assadeira com um pouco de manteiga, ou spray de óleo. Você vai precisar de um prato de cerâmica ou de vidro com cerca de 2,3 litros (2,5 quart.) de capacidade.
-
Prepare seu abacaxi. Se usar fresco, você precisará remover a parte superior e a base, e aparar a pele. Remova o caroço e corte em pedaços.
-
Numa tigela, combine os pedaços de ananás fresco, a farinha de milho e 3 colheres de sopa do açúcar mascavado. Adicione isto à sua assadeira untada.
-
Em outra tigela, combine o açúcar mascavo restante, farinha simples, aveia e manteiga. Misture bem – você pode começar mexendo, mas eu gosto de esfregar a manteiga entre os dedos para criar uma textura linda e crocante!
Cubra o abacaxi uniformemente com a sua mistura de amassar.
-
Aqueça no seu forno pré-aquecido durante cerca de 40-45 minutos, ou até ficar ligeiramente dourado por cima e borbulhar à volta das bordas.
-
Gosto de deixar o crocante arrefecer ligeiramente antes de servir – os sabores são melhor desenvolvidos quando não estão a ferver directamente do forno! Depois sirva com natas, gelados ou creme de leite.
Notas
- Ananás fresco é a nossa preferência, mas se não o conseguir obter, pode certamente usar congelado ou enlatado.
- Se fizer este prato sem glúten, certifique-se que a sua farinha de milho também não contém glúten (às vezes, a “farinha de milho” foi produzida a partir do trigo).
- Na Austrália, a colher de sopa é de 20 ml ou 4 colheres de chá. Em muitos outros países, a colher de sopa é de 15 ml ou 3 colheres de chá. Talvez você tenha que ajustar as suas medidas de acordo.
- Utilizar uma farinha sem glúten para todos os fins/plainas, se você precisar. (Isto foi testado, e funciona perfeitamente)
- Utilizar aveia sem glúten, se necessário.
- Utilizar manteiga fria é importante para obter aquela fantástica textura “crocante” e cobertura. Se a sua manteiga for demasiado macia, a sua mistura terá uma textura mais suave.
- Para as medidas mais precisas quando cozer, sugerimos que pese os seus ingredientes.
- Ao medir a farinha, use a colher e o método de nivelamento. A compactação firme da farinha ao enfiar o copo na mesma pode fazer com que as suas medidas sejam imprecisas.
- O tamanho da porção e a informação nutricional é baseada em seis porções. Isto não inclui o que você pode estar servindo no prato, como creme ou sorvete.
Nutrição
