Easy Smoked Salmon – é feito com uma simples fricção de açúcar mascavado, sal e pimenta e depois o salmão é fumado a uma temperatura baixa de 165 graus por apenas uma hora!
Yesterday, eu fui um pouco louco fumando comida no meu fumante. Eu fumei salmão, um peito de peru, e algumas batatas. Eu fumei o salmão por último porque o salmão tinha que ser fumado a uma temperatura mais baixa por apenas uma hora. A fricção para este salmão não podia ser mais fácil. É apenas açúcar mascavado, sal e pimenta. Deixas o salmão sentar-se com a fricção no frigorífico até 8 horas. Só o deixei sentar no meu frigorífico durante uma hora e meia e quando acabei de fumar o meu salmão já tinha um cheiro espantoso.
Salmão fumado é óptimo para muitas coisas e eu faço esta receita todos os Verões! Gosto de salmão fumado em cima de tudo, com queijo creme. Eu planejo usar este salmão defumado para fazer um molho de salmão defumado com ele. Fique atento ao próximo post no final desta semana. O salmão defumado também é ótimo só por cima de alguns ovos mexidos.
Sumaked salmon is zero points on WW. A salmoura é lavada do salmão para não contar.
Ingredientes para Salmão Fumado Fácil
- Filetes de salmão
- Açúcar Mascavado
- Sal
- Pimenta
Como fazer Salmão Fumado Fácil
- Numa tigela combine o açúcar mascavado, sal e pimenta.
Num prato raso, coloque metade da fricção no fundo e depois coloque os filetes de salmão no topo da fricção. - Coloque o resto da fricção no topo do peixe e deixe o salmão sentar-se no frigorífico até 8 horas. A fricção estará quase líquida quando for feita.
- Seca o salmão com uma toalha de papel antes de o colocar num fumeiro.
Fumar em lume brando a 165 durante apenas 1 hora a 3 horas ou até a temperatura interna do peixe atingir os 150 graus. - Pode fazer isto com mais de 2 filetes de salmão. Basta aumentar o número de especiarias utilizadas.
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Descrição
Salmão Fumado Fácil – é feito com uma simples fricção feita de açúcar castanho, sal e pimenta e depois o salmão é fumado a uma temperatura baixa de 165 graus durante apenas uma hora!
Ingredientes
- 2 filetes de 6 oz de salmão
- 3/4 chávena de açúcar amarelo
- 1 colher de sopa de sal
- 1 1/2 colher de chá de pimenta
Instruções
- Numa tigela combine o açúcar mascavado, sal, e pimenta.
- Num prato raso, coloque metade da fricção no fundo e depois coloque os filetes de salmão na parte de cima da fricção. Coloque o resto da fricção na parte de cima do peixe e deixe o salmão sentado no frigorífico até 8 horas. A fricção estará quase líquida quando for feita.
- Seca o salmão com uma toalha de papel antes de o colocar num fumeiro.
- Fumar em lume brando a 165 durante apenas 1 hora a 3 horas (depende da humidade ou do tamanho do peixe ou até a temperatura interna do peixe atingir 150 graus.
- Pode fazer isto com mais de 2 filetes de salmão. Basta aumentar o número de especiarias utilizadas.
Se estiver curioso sobre salmão fumado e quiser ver tutoriais sobre como fazer isto, o youtube tem alguns vídeos fantásticos sobre como fazer salmão fumado.
