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O que há para não adorar numa salada fria servida numa tigela gelada com o seu molho de salada favorito? As dicas de dieta renal de hoje vão ajudar se você estiver seguindo uma dieta pobre em potássio, mas adora salada verde. Como pode ver na tabela abaixo, todas as saladas verdes listadas são inferiores a 200 mg de potássio para uma porção de 1 chávena. Misture e combine as que você mais gosta. O objetivo é ficar abaixo de 200 mg de potássio para uma salada. Se você quiser uma porção maior, selecione as verduras de potássio mais baixas, rúcula e alface verde ou de folha vermelha.
| Verdes salada | Porção | Potássio | Fósforo | Sódio | Proteína | ||
| Arugula | 1 chávena | ||||||
| Cabeça de manteiga | 1 chávena | ||||||
| > | Endive | 1 chávena | |||||
| Folha verde | 1 xícara | > | |||||
| Iceberg | 1 chávena | ||||||
| Looseleaf | 1 chávena | ||||||
| Folha vermelha | 1 chávena | ||||||
| Romaine | 1 chávena | ||||||
| Algodão | 1 chávena |
Não está familiarizado com alguns destes greens? Vá a Cooks Thesaurus foodsubs.com, para ver fotos.
As verduras são naturalmente pobres em sódio, mas o penso errado pode realmente aumentar o conteúdo de sódio. Ao selecionar um tempero para salada compre um tempero com baixo teor de sódio preparado comercialmente. Melhor ainda, os molhos para salada caseiros são fáceis de fazer, baratos e não contêm aditivos. Experimente uma destas receitas de molhos para saladas DaVita.com:
Pensos para saladas básicas
Vinaigrette Dijon de amora
Vinaigrette cremosa
Pensos italianos
Pensos para saladas de azeite e vinagrete
Vinaigrette dearragono