Dairy-Free, Gluten-Free Waffles (VEGAN)

Está na hora de tirar o ferro de waffles porque a receita de hoje para os produtos lácteos e os waffles sem glúten que são vegan são super fáceis de bater!

Misturas de waffles sem glúten, sem glúten, não semelhantes, esta receita rende waffles perfeitamente cozidos com centros macios e bordas crocantes.

Encontrar uma receita saborosa de waffles sem glúten e sem glúten costumava ser uma dor de cabeça. Tudo sabia blá e tinha a textura da borracha – definitivamente não era um vencedor para a minha família.

Já provei misturas de waffles sem glúten e embora algumas tenham sido deliciosas, não são baratas nem fáceis de encontrar. Por conveniência, também comprei waffles congeladas sem glúten, que podem ser deliciosas e também caras.

Depois de muitos waffles não comestíveis, tanto testando as minhas próprias receitas como o que ficou bem no Pinterest, decidi começar com a minha receita de waffles sem glúten e experimentar com farinha sem glúten e leite sem lacticínios. Os resultados? Deliciosos waffles que são alérgicos e aprovados vegetarianos!

Gaufres sem glúten, sem leite feito em casa

Primas para panquecas, os waffles são sempre bem-vindos para o pequeno-almoço em minha casa. Eles são como comer uma panqueca, mas com bolsos para segurar coberturas e xarope. Assim, quando testei esta receita de waffles caseiros sem leite e sem glúten e os meus filhos os devoraram, soube que era um vencedor.

Chicotear um lote de waffles é fácil de fazer para um pequeno-almoço de fim-de-semana e até para o pequeno-almoço para o jantar.

Ingredientes

Criei esta receita com ingredientes simples e fáceis de encontrar para qualquer pessoa que já viva com glúten e intolerância aos produtos lácteos.

Se você tem uma farinha sem glúten para todos os fins que adora – use-a! Se não, eu gosto muito da farinha 1:1 do Bob’s Red Mill, assim como da do Rei Artur. Ambas são uma combinação de farinhas sem glúten e funcionam muito bem nesta receita.

Pode agradecer a minha escassez de ovos para a parte vegan. Enquanto fazia esta receita, descobri que estava sem ovos, então troquei-os por linho e ainda assim saíram perfeitos!

A canela é essencial, eu sinto, para mascarar a troca de ingredientes dos waffles tradicionais. Eles também vão tornar seus waffles marrom, que será diferente da cor dourada das fotos – eu esqueci de adicionar a canela durante o dia da foto.

• 1 ¼ copos sem glúten all-finalidade farinha

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• ¼ colher de chá de linho moído

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• 2 colheres de chá de canela moída

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• 1 colher de chá de fermento em pó

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• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

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• ¼ colher de chá de sal

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• 2 colheres de sopa de castanho açúcar

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• ¾ chávena de chá de molho de maçã

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• ½ colher de chá de baunilha

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• ¾ chávena de chá de água

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Como fazê-los

Se a sua máquina de waffles esteve sentada na parte de trás da despensa a recolher pó, é hora de tirá-lo, limpá-lo, e deixar a magia acontecer!

Não há necessidade de intimidação, os waffles são tão fáceis de fazer como as panquecas, e o ferro de waffles cozinha as panquecas para si. Tudo que você tem que fazer é derramar sobre a massa, fechar, e remover quando estiver pronto!

1. Pré-aqueça e lubrifique uma máquina de waffles.
Enquanto mistura a massa, deixe a máquina de waffles aquecer.

2. Combine os ingredientes secos
Numa tigela grande, combine a farinha, linho, canela, fermento em pó, bicarbonato de sódio, sal e açúcar mascavado.

3. Adicione os ingredientes húmidos
Adicione o molho de maçã e a baunilha, e misture. Deite a água lentamente na tigela, e misture para formar uma massa. Se a massa for muito espessa, adicione um pouco mais de água, 1 colher de sopa de cada vez.

4. Coloque a massa na máquina de waffles
Espalhe até ficar a ¼ polegada da borda das grelhas.

Feche a tampa, e cozinhe até ficar dourada. Repita conforme necessário.

5. Hora de comer
Vai querer servir os waffles enquanto estão quentes e frescos. Prepare os waffles em estilo self-serve para que todos possam começar a servir e apreciar os seus pratos enquanto os outros waffles cozinham.

Como obter os gaufres sem glúten, sem leite

Esta receita de gaufres alérgicos é bastante simples e outra razão pela qual adoro fazê-los. Sem ingredientes chiques e se souber as dicas certas para fazer waffles, terá sempre deliciosos waffles dourados e perfeitos!

Saber quando estiver pronto!
Não levante a tampa até que a chapa dos waffles deixe de fumegar. Demasiado cedo, e a massa vai colar-se à máquina.

Greaseificar a máquina de waffles
Faça o que fizer, não salte este passo – a não ser que a sua máquina de waffles seja um modelo de fácil libertação. Use óleo, ghee, ou o seu spray de cozinha vegan preferido para se certificar de que a chapa está bem untada antes de verter sobre a massa.

É importante pré-aquecer primeiro a chapa de waffles e só a untar antes de verter a massa sobre as placas. Você não quer queimar o óleo ou o que quer que tenha usado para untar.

Não misturar em demasia
Agite os ingredientes secos e molhados até que sejam combinados. Use um batedor, começando pelo meio primeiro, trabalhando para fora para os lados da tigela.

Mantenha-os quentes
Se quiser servir a todos ao mesmo tempo, pré-aqueça o forno a 200F. Coloque os waffles cozidos em uma assadeira para mantê-los quentes enquanto você termina de cozinhar o resto da massa.

Coloque e congele para mais tarde
Dobre ou triplique esta receita, deixe os extras esfriarem até a temperatura ambiente, e congele em sacos de zíper por até 2 meses. Quando estiver pronto para comer, reaqueça-os na torradeira ou microondas.