Creme Puré de Couve-flor é frequentemente tocado como uma alternativa de baixo teor de carburante ao puré de batata, mas na verdade é um delicioso acompanhamento por direito próprio que regularmente faz uma aparição em bistrôs e restaurantes finos! Sirva puré de couve-flor com tudo, desde o seu bife favorito ao frango assado, Schnitzel às salsichas com molho.
É tão saboroso, que vai querer comê-lo directamente da panela!
Massado de couve-flor cremoso
Massado de couve-flor bem feito é seriamente saboroso por direito próprio, não apenas o primo de baixo teor de carboneto de puré de batata rico e amanteigado. Hoje em dia, está no limite da “moda”. Vejo-o regularmente em pratos servidos por bistrôs e restaurantes finos!
Então aqui está como eu faço o puré de couve-flor saber tão bem como puré de batata – sem usar um bloco inteiro de manteiga! 😂
Como cozinhar couve-flor a gosto de puré de batata
O segredo para fazer a couve-flor a gosto de puré de batata é os aromas. Você não pode simplesmente ferver uma grande panela de couve-flor e amassá-la!
Aqui está o que você precisa. Há opções – para o fazer sem leite, vegan (o creme de leite / creme de queijo é opcional), e também o que você tem em mãos ou suas preferências pessoais.
TIP: Certifique-se de que a couve-flor é cozida até ficar macia, para garantir que o purê seja suave. Obter pequenos pedaços duros como arroz no seu puré de couve-flor não é muito agradável!
Creme – ou em pedaços!
Faça o seu puré de couve-flor suave e cremoso, como eu já fiz, ou em pedaços se for essa a sua preferência. A minha preferência é suave porque faz parecer mais rico e, portanto, mais parecido com puré de batata. Se for em pedaços, você fica com pedaços suculentos de couve-flor – o que lhe lembra que você está comendo couve-flor em vez de puré de batata cremoso!
O que servir com puré de batata com couve-flor
Serve puré de batata com couve-flor com qualquer coisa que você normalmente serviria com puré de batata – e devore sem se culpar! Aqui estão algumas ideias:
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Torta de carne!
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Peixe frito em forma de panela
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Seios de frango com crosta de parmesão – LOW CARB!
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Coxas de Frango com Alho, Coxas de Frango Assado ou Suculento Peito de Frango Marinado
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Cocos de Porco Marinados, Costeletas de Cebola Francesa Asfixiadas,
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Lombinho de Porco com Molho de Mel de Alho ou Carne de Porco Assada com Crackling Crocante
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Bebida com Molho Cremoso de Pimenta ou Bife à Base de Manteiga de Tomilho de Alho
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Salisbury Steak with Mushroom Gravy
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E isso é apenas a ponta do iceberg. Veja as minhas receitas de jantar para mais ideias!
~ Nagi x
Veja como se faz
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Creme couve-flor amassada
Ingredientes
- ▢ 1 kg / 2lb couve-flor flor (Nota 1)
- ▢ 2 dentes de alho, descascados, inteiros
- ▢ 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- ▢ 1/4 copo (25g) de queijo parmesão , triturada
- ▢ 1/4 de chávena (55g) de natas azedas , opcional
- ▢ 1 – 3 colheres de sopa de água de cozedura
- ▢ Sal e pimenta, a gosto
Vernizes (opcional):
- ▢ Manteiga derretida, salsa, pimenta
Instruções
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Notas da receita:
- Manteiga – sub com azeite extra virgem ou comum
- Parmesão – 1/4 a 1/2 colher de chá de vegetais em pó (para o sabor “umami” que o parmesão fornece)
- Creme – 60g / 2oz de queijo creme
- Água de cozedura – leite (qualquer produto lácteo ou sem leite)
3. Conservação – Mantém-se de 3 a 5 dias no frigorífico, e também congela bem! Descongele e depois volte a aquecer no microondas – ou mesmo suavemente no fogão.
Nutrição Informação:
Vida de Dozer
Sweet little puppy golden retriever, adição recente ao bando de Golden Retrievers que o Dozer corre com! Pensei em experimentá-la para o size…. e acho que ela fica muito bem em mim!
Também pensei que o Dozer poderia ficar um pouco ciumento….mas…
….. no. Não havia nenhum sinal de ciúmes. 🙄
