Alimentos e pratosEditar
Alguns dos alimentos comuns na cozinha saudita incluem trigo, arroz, cordeiro, frango, iogurte, batatas, frutos do mar e tâmaras.
Alguns alimentos e pratos adicionais incluem:
BebidasEditar
As cafetarias tradicionais (Maqha) costumavam ser omnipresentes, mas agora estão a ser deslocadas pelas cafetarias estilo “food-hall”. Segundo a Missão Cultural da Arábia Saudita, “servir Gahwah (café) na Arábia Saudita é um sinal de hospitalidade e generosidade”. Tradicionalmente, os grãos de café eram torrados, resfriados e moídos na frente dos convidados, usando um almofariz e pilão. O anfitrião adicionava então vagens de cardamomo aos grãos de café durante o processo de moagem. Uma vez que o café era preparado, ele era derramado para os convidados. Hoje, porém, Gahwah não é preparado na frente dos convidados; em vez disso, é servido elegantemente em um Dallah e derramado em pequenas xícaras chamadas Finjan.
Yoghurt é normalmente transformado em uma bebida chamada Laban
Sobia é uma bebida fria normalmente feita no Hijaz, mas agora disponível em toda a Arábia Saudita, especialmente durante o Ramadan. É feita a partir de uma mistura levemente fermentada de Cevada/Pão Castanho, Seiva de Palma, Ervas e Especiarias. Pode ser branco ou de cor, dependendo do sabor. Também tem benefícios para a saúde.