Os amantes de carne de todas as riscas saúdam Costco como a sua fonte de carne de alta qualidade. O retalhista, conhecido por uma das maiores selecções de carne fresca do país, pode contar com cortes de primeira qualidade de quase todos os tipos de carne, especialmente carne de vaca. Enquanto os preços refletem a filosofia de carne fresca da Costco, os clientes recentemente avistaram um corte de carne de vaca particularmente apreciado sendo vendido a um preço muito razoável em sua loja local.
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De acordo com Mashed, a carne de Wagyu digna de esplendor foi encontrada em oferta num local da Costco em Ann Arbor, Michigan por Reddit baseado em lua-de-boi. O comprador postou uma foto de um pacote de dois bifes de Wagyu New York strip steaks, que estão vendendo a 99,99 dólares por libra. E embora o preço possa parecer ultrajante para alguns, na verdade é muito inferior ao que os conhecedores de carne esperariam pagar por uma libra de carne Wagyu, que pode custar até $200.
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Se você está familiarizado com Wagyu, você vai entender porque ele vem com uma etiqueta de preço tão grande. Originária do Japão, esta carne tenra é produzida a partir de uma raça de vacas com mais células de gordura intramuscular. Como a gordura é distribuída mais uniformemente pelo tecido muscular, a carne produzida a partir destas vacas é mais tenra e saborosa do que qualquer outra no mundo.
Embora Costco pareça carregar Wagyu japonês, a maioria de Wagyu nos Estados Unidos vem da produção doméstica. O Wagyu americano é conhecido pelo seu sabor altamente marmoreado, rico e suave que praticamente derrete na sua boca. Embora o Wagyu japonês seja considerado por alguns como a única carne legítima de Wagyu, os produtores americanos usam gado importado japonês para alcançar resultados comparáveis.
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