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Há um tempo em que se você fosse a um restaurante vietnamita, chinês, coreano ou tailandês e alguém não fosse de descendência asiática, eles recebiam automaticamente talheres de prata, pois era comum supor que eles não saberiam usar pauzinhos.
Eu notei que em algum lugar pelo caminho, as coisas mudaram, e comer com pauzinhos não é mais uma novidade. Com uma variedade tão grande de comida asiática disponível aqui em Houston, todas as pessoas num restaurante de sushi ou num local pho usam os pauzinhos com facilidade. No entanto, existem certas regras de etiqueta que vêm de mais de 3.000 anos de história. A maioria dessas regras são de senso comum, mas algumas vêm de rituais e superstições. Aqui está uma lista de algumas das DOs e DON’Ts gerais para a próxima vez que você estiver se banqueteando com pauzinhos.
As refeições mais asiáticas são servidas no estilo familiar, e os pratos principais são compartilhados com toda a mesa. Você não mergulharia uma batata frita em uma festa, então não coma comida diretamente do prato compartilhado.
Se não houver um utensílio para servir Coloque a comida na sua tigela ou prato individual primeiro. Também é aceitável na maioria das culturas asiáticas usar a ponta gorda dos pauzinhos para apanhar comida dos pratos comuns — excepto na Coreia, onde se pensa que não é higiénico.
Não acene com os pauzinhos ou use-os para gesticular ou apontar para alguém ou qualquer coisa.
Coloque-os horizontalmente em cima da sua tigela ou prato individual quando não estiverem a ser usados. Cruzar os pauzinhos é tabu, pois é um símbolo de morte.
Não os enfie na comida — isto lembra de colocar incenso no altar durante um funeral.
Decida o que apanhar antes de chegar ao prato partilhado. Não pegue através da procura do que você quer.
Não coloque a comida de volta depois de tê-la pegado.
Não chupe na ponta dos seus pauzinhos. Os pauzinhos não são para tocar nos dentes ou lábios, mas sim para tirar a comida do pauzinho. Ao comer arroz, é aceitável segurar a tigela e empurrar o arroz para dentro da boca, embora a exceção esteja na cultura coreana. Slurping your noodles is also accepted not only, but a sign of appreciating the food.
Não use seus pauzinhos para furar pedaços de comida para comer — este é um gesto extremamente rude, e você pode também usar um garfo se você estiver fazendo isso.
Não passe comida para outra pessoa pauzinho a pauzinho; isto também é simbólico de um ritual fúnebre.
Não use pauzinhos que não combinam ou pauzinhos partidos; a ideia é que coisas pertencentes a pares que não são usadas juntas dá azar.
Algo de que muitos de nós somos culpados: Não parta os pauzinhos de madeira e esfregue-os juntos — isto pode ser considerado um gesto rude para o seu anfitrião. Se absolutamente necessário, você deve fazê-lo ao lado e não diretamente na mesa.
E finalmente, é provavelmente uma boa idéia não fazer a morsa dos pauzinhos na mesa.
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