Ainda obcecado por aquela terceira fatia de pizza? Supere isso. Deixar-se levar pela culpa alimentar e comer o que você quer é o movimento alimentar mais saudável que você pode fazer.
Localização: A minha casa. Noite das raparigas. A cena: Prato de queijo. Muitas garrafas de vinho. E um comentário corrido de todos os meus amigos: “Não consigo parar de comer este queijo.” “Não posso acreditar que ainda estou a comer este queijo.” “Tenho andado a comer tanto queijo esta semana. Estou tão nojento.” Para mim: “Lamento imenso estar a comer todo o teu queijo.”
E depois: “Tens mais algum deste queijo?”
Claro, nem sempre é queijo. Sinta-se à vontade para inserir pão, massa, biscoitos, chocolate ou batatas fritas nesse cenário. Nesta era de alimentação limpa, dietas de desintoxicação e fobias alimentares, há uma lista cada vez mais longa de alimentos que mulheres conscientes da saúde sentem-se péssimas ao comer. Se os comemos em privado, carregamos essa vergonha dentro de nós, ou talvez mandamos uma mensagem de texto a um amigo com uma foto do rescaldo coberto de migalhas. Se as comermos em público, um pedido de desculpas acompanha cada mordida, como se só pudéssemos fazer uma espécie de expiação preventiva. Mas porque nos sentimos tão culpados – ou pelo menos pensamos que nos devemos sentir culpados – pelo simples acto de comer comida e ousar desfrutar dela?
Porque é que comemos vergonha
Para mim, durante anos, os alimentos que mais inspiraram este tipo de culpa foram os produtos cozidos. Especificamente, os brownies. Eu adoro brownies, mas raramente os deixo entrar em minha casa porque quando o fazia, a panela não durava mais do que um dia. Se eu os encontrasse numa festa, eles poderiam dominar a minha noite inteira: O que devo comer antes de me deixar comer um brownie? Posso comer um segundo? Talvez só este pedaço partido? Porque é que mais ninguém nesta festa está a comer os brownies?
E por baixo de todos aqueles pensamentos estava outra, ainda mais insidiosa corrente subterrânea: eu tinha a certeza que estava tão anormalmente obcecado com os brownies porque eu era gordo, possivelmente a pessoa mais gorda da sala, e a engordar mais a cada dentada. “Como cultura, nós acreditamos plenamente neste mito de que se comermos os alimentos ‘certos’ nas quantidades ‘certas’, alcançaremos a forma corporal ideal”, diz Glenys Oyston, RDN, uma dietista baseada em Los Angeles e fundadora da Dare to Not Diet. “Temos a certeza que é apenas uma questão de nos esforçarmos o suficiente”
O lado negativo é que comer qualquer comida “errada” não é meramente insalubre – é considerado um enorme fracasso da força de vontade. Quando categorizamos os alimentos como bons ou maus, estamos realmente nos categorizando como bons ou maus, fortes ou fracos, dignos ou indignos.
Mas nossa incapacidade de resistir a alimentos proibidos não é uma falha moral. É como nós estamos ligados. “Nossos cérebros reagem muito fortemente à restrição”, observa Marci Evans, RDN, uma dietista de Cambridge, Massachusetts, especializada em ajudar os pacientes a se recuperarem de distúrbios alimentares. “Quanto mais dizemos ‘Não, mau’ sobre uma comida, mais não conseguimos parar de pensar nisso.” E ultimamente, o nosso catálogo de alimentos “maus” tem vindo a ficar cada vez maior – glúten! carne vermelha! qualquer coisa numa embalagem! – até que pedimos desculpa por comer, ponto.
Este tipo de pensamento acontece mesmo que as suas razões para evitar certos alimentos tenham mais a ver com a saúde do que com o peso. Stella é uma professora de escola primária de 37 anos que tenta não comer queijo ou gelado porque podem dar-lhe problemas digestivos tão embaraçosos que ela não queria usar o seu verdadeiro nome. Mas ela também sente que, se ela tiver trabalhado nesse dia, as regras são diferentes. “Se eu fui correr, eu me dou permissão para me entregar a toda e qualquer comida”, diz ela. “Especialmente queijo.” Oyston chama isso de “saúde” e diz que é apenas mais uma manifestação da nossa mentalidade alimentar, em que a sensação de saúde depende das atividades ou hábitos que associamos a ser magro. Em alguns casos, a obsessão em restringir ou não a ingestão de certos alimentos pode ser um sinal precoce de um padrão alimentar desordenado mais severo. “Mesmo que nunca se torne suficientemente mau para ser clinicamente diagnosticado, continua a ser um problema quando os seus pensamentos sobre a alimentação ocupam tanto espaço mental que outras partes da sua vida começam a sofrer”, diz Christy Harrison, RD, uma dietista e conselheira de alimentação intuitiva no Brooklyn, Nova Iorque. Como quando você pensa tanto em brownies que você sente falta da diversão real que outras pessoas estão tendo em uma festa.
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Quebrar o hábito
A maioria de nós não vai parar de comer queijo ou brownies – nem devemos. Alimentar seu corpo com o que ele quer e precisa em vez de se restringir está associado a taxas mais baixas de desordem alimentar, depressão e outros problemas de saúde mental, diz Harrison. O truque é descobrir como terminar o ciclo de desculpas.
Tornei-me muito mais atento à forma como falei sobre comida depois que a minha filha de 3 anos me disse que “as bolachas são nojentas mas as cenouras são boas”. Eu quero que ela tenha prazer em comer os dois, mas nunca chegará lá se voltar para casa para me encontrar a autoflagelar à volta dos produtos cozinhados. Então parei de pedir desculpa, criticar ou justificar o que estava a comer. Completamente.
Uma coisa legal sobre pedir desculpas menos em voz alta é que com o tempo, eu descobri que meu monólogo interno também se acalmou. Os brownies agora são apenas brownies; eu posso comê-los, amá-los e divertir-me numa festa ao mesmo tempo.
Uma coisa menos fixe é que agora estou muito mais consciente quando ouço outras pessoas a envergonharem-se de comida. Jenny McGlothlin é uma terapeuta de alimentação pediátrica em Dallas, que também pode ser parte unicórnio, porque ela nunca morreu e não tem vergonha de comer. Por isso perguntei-lhe como é que ela lida com esses momentos de vergonha. “Eu normalmente vou por uma mistura de humor e apoio de boa índole”, diz ela. “Como se um amigo dissesse que ela está ‘sendo ruim’, eu diria: ‘Bem, você é muito legal, então qualquer coisa que você escolha comer não pode ser ruim!’ “Não me importo de te dizer isso, excepto quando ela estava grávida, McGlothlin manteve o mesmo tamanho durante toda a sua vida adulta. Mas de tantas maneiras, isso não tem nada a ver com a questão. Comer sem culpas é muito mais divertido. E faz uma noite de raparigas muito melhor.
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Comida Intuitiva 101
Como trabalha para deixar de ter vergonha alimentar, pode também encontrar-se a comer mais intuitivamente, o que significa escolher alimentos em resposta às necessidades e desejos do seu corpo. Eis como começar.
1. Evite os mandatos nutricionais. “Dependemos demasiado do nosso cérebro para nos dizer como comer”, diz Evans. “Ficar preso ao número de calorias ou se é uma boa ou má comida pode mantê-lo preso.” Em vez disso, ela diz: “Vê se tens informações com o teu corpo. “Depois de comeres uma refeição ou um lanche, pergunta: ‘Como me sinto fisicamente?’ e ‘Gostaria de me sentir assim novamente?'” diz ela. “Então ouve com curiosidade e sem julgamento.”
2. Honra a tua fome. Mesmo que isso signifique que precisas de almoçar às 11 da manhã ou ter uma segunda ou terceira ajuda. “Comer com confiança até se sentir saciado ensina o seu cérebro e corpo a confiar um no outro, o que o ajudará a sentir-se mais relaxado e encarregado de comer”, explica Evans.
3. Deixe o seu peso trabalhar por si próprio. Uma vez que você pare de envergonhar-se da comida, você pode se encontrar comendo mais e até mesmo, sim, ganhando algum peso. Por outro lado, muitas pessoas descobrem que perdem peso nesse processo, provavelmente porque a culpa estava a levá-las a exagerar nos alimentos proibidos. De qualquer forma, “normalmente vemos o peso estabilizar com o tempo”, diz Oyston.
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