Como Fazer um Menu de Restaurante a partir do Rasmo em 10 Passos

Descreva cada prato, em títulos e descrição.

Próximo é a parte divertida – pelo menos para mim como escritor. Ainda não tocámos na coluna “descrição” na folha.

Pode contratar um redactor para fazer a descrição de um restaurante com água na boca, mas acho que as melhores descrições do menu vêm do coração.

Consulte o chefe que criou os itens do menu, pense na história por detrás de cada refeição – a inspiração para a sua criação, a origem dos seus ingredientes, o esforço que é preciso fazer – e escreva uma breve descrição de cada item do menu na sua folha. Certifique-se de ter pelo menos um adjetivo para cada item do menu (que pode até ser uma nova categoria, se você quiser começar a personalizar a folha). Pães quentes deliciosos, rolo de carne delicioso, salada refrescante – você obtém.

Transforme para um menu, tendo em mente a colocação e o design do menu. Mantenha-o curto.

Agora vem a parte difícil: traduzir todo o seu trabalho árduo naquela folha para um design de menu. Se você está contratando um designer, simplesmente dando-lhes que a folha tornar sua vida muito mais fácil.

Se não, você pode usar softwares como Microsoft Word, Microsoft Powerpoint ou o Adobe Suite, e usar esses modelos de menu para começar. Como você faz, tenha em mente estas melhores práticas de design de menus:

• Um menu tem que ser fácil de digerir. Como alguns podem dizer, “Mantenha-o simples, estúpido”. Seus clientes ficarão sobrecarregados com um menu grande, então tente mantê-lo em uma ou duas páginas.
• Lembre-se do triângulo dourado. Nossos olhos normalmente começam no meio de uma página, depois se movem para o canto superior direito e superior esquerdo, então considere colocar pratos com margem alta no centro e canto superior direito do seu menu.
• Use o preço estrategicamente. Um estudo na Cornell descobriu que os comensais que encomendaram de um menu sem sinais de dólar ($) gastaram significativamente mais do que aqueles que encomendaram de um menu com preços tradicionais. Considere remover sinais de dólar do seu menu, e não liste os preços dos menus em uma única coluna para que seja fácil para os clientes compararem.

Adicionar fotos com cautela. Você pode ter que contratar um fotógrafo de comida.

Esse é um erro que muitos restaurantes cometem. Uma vez que você tem um esqueleto do seu menu, você começa a adicionar mais e mais a ele. O facto é que o design do menu beneficia do espaço branco, e quanto mais fotos ou ícones você adicionar, mais distraídos serão os clientes do seu conteúdo real – a comida, e aquelas descrições fantásticas que você acabou de escrever.

Você pode querer incluir fotos dos seus itens de menu mais lucrativos, mas estas fotos precisam de ser de alta qualidade – e essa qualidade precisa de ser traduzida para impressão. Você pode ter que contratar um fotógrafo de alimentos para tirar essas fotos; você definitivamente não quer usar um smartphone. Trabalhe em suas habilidades de apresentação de alimentos primeiro, e então contrate um fotógrafo ou um amigo para tirar a foto perfeita para o seu menu.

Mock up fontes, margens, espaçamento e composição geral.

Você tem um esquema de cores, uma idéia geral de como você quer que seus itens de menu sejam dispostos na página, e possivelmente algumas fotos que você quer incluir. Agora, é hora de juntar tudo para criar um menu de restaurante.

Neste ponto, muitos restauradores contratam um designer de menus ou recorrem a modelos de menus para lhes dar um ponto de partida. Pode levar uma hora, um dia, ou uma semana para passar por diferentes iterações, considerando margens, espaçamento, fontes e composição geral. Você pode criar um menu simples como o Red Feather fez ou um menu mais complicado como o Maudie’s. Continue iterando, e não tenha medo de pedir ajuda – de amigos, familiares, designers e até mesmo de clientes existentes – para encontrar o melhor ajuste para o seu menu.

Ainda isso, não se esqueça: atualizar seu menu deve ser fácil. Se você não deixar espaço para adicionar ou remover itens do menu ao longo do tempo, especialmente se seu menu mudar sazonalmente, então você pode ter que começar todo esse processo novamente. Como muitos convidados – especialmente os fiéis que continuam voltando – vão se lembrar do seu design de menu e onde encontrar seus itens favoritos, você vai querer ter certeza de que é fácil de atualizar, para que você não tenha que revisar o seu design de menu novamente e novamente.

Selecione o layout final depois que todos assinarem o design e o conteúdo.

Então você criou um menu de restaurante. Agora, crie mais alguns. E mais. E mais. Crie algumas opções de design para compartilhar com seus parceiros de negócios, e vote em qual você acha que é o melhor para a sua marca de restaurante. Seus stakeholders vão querer rever o conteúdo – exatamente como você está descrevendo cada item do menu – assim como os preços e a coesão da sua marca.

Vá através do processo de aprovação, e selecione o menu com o qual você está mais entusiasmado. Você pode até mesmo argumentar pelo design que você acha que vai aumentar as vendas com base nos dados do seu software de menu de restaurante.

Reprima e imprima o design final.

Finalmente, é hora de imprimir o menu do seu restaurante. Mas primeiro – tire um momento para rever o seu menu e envie-o para alguém que não esteja olhando para ele há uma semana. Uma vírgula mal colocada ou uma pequena gralha pode mudar a percepção dos seus convidados sobre o restaurante. Não salte este passo, porque se o fizer, poderá desperdiçar muito dinheiro a imprimir menus que acabarão por ir parar ao lixo.

Quando estiver pronto para imprimir, pode simplesmente usar o serviço de impressão de agrafos para imprimir em papel de qualidade por pouco dinheiro ou usar um destes serviços de impressão de menus de restaurantes:

• Vistaprint
• PsPrint
• PrintPlace

O custo de impressão depende de quantos menus quiser, mas imprimindo aproximadamente 200 8.Menus de 5″ por 11″ podem custar entre $150 – $200.

Como você desenha seus menus de restaurante?

Com mais de 10.000 assinantes aqui no Toast, tenho certeza que alguns de vocês já desenharam seus próprios menus antes. Qual foi o vosso processo? Você contratou um designer de menus, ou você mesmo o fez? Que software você usou? Analisou primeiro todos os itens do seu restaurante, ou apenas começou com uma página em branco? O que perdemos neste post de blog, e como poderíamos tornar este processo mais preciso?

Ainda, se você quer começar a desenhar seu próprio menu, ou simplesmente quer inspiração em design de menus, baixe nossos 10 modelos de menus por designers aqui no Toast para ajudá-lo a começar abaixo.