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Breakfast não fica mais fácil do que ovos assados, Basta colocar alguns ingredientes num prato à prova de forno, colocar os ovos no forno e, em menos de 15 minutos, terá um saboroso pequeno-almoço de baixo teor de carboneto e amigo da quilha.
Eggs são deliciosos, versáteis e baratos, mas às vezes podem ser um pouco complicados de cozinhar, especialmente quando se está a servir uma multidão. Uma solução fácil é cozê-las. Embora a preparação de ovos assados no forno possa ter caído recentemente em desuso, vale a pena experimentar esta receita se você estiver procurando um método de cozimento de ovos que não seja preciso e infalível. Esta receita fácil de assar ovos vai adicionar um pouco de estilo ao seu brunch de fim de semana ou fazer um jantar rápido e leve quando emparelhado com peixe ou carne defumada.
Tabela de conteúdos
- Um breve histórico de ovos assados
- O que são shirred eggs?
- Equipamento necessário para fazer ovos cozidos com facilidade
- Dicas para Cozinhar e Servir Ovos Cozidos Fácil
- Ingredientes para ovos assados
- Como fazer ovos assados
- Procurando por mais receitas de ovos ótimos? Veja estas
- Principais receitas de omelete
- Ovos assados
- Ingredientes
- Instruções
- Video
- Nutrição
Um breve histórico de ovos assados
Humanos têm comido ovos desde, bem, tem havido humanos, mas registros de pessoas fazendo ovos assados no forno só começaram a aparecer em meados do século XIX. Uma versão inicial e simples dos ovos assados apareceu no The Royal Cookery Book sob o nome ‘Eggs on a Plate’, e assemelha-se muito à receita dada abaixo. Mais tarde, variações mais complexas de ovos cozidos começaram a ganhar popularidade. Uma das variações mais famosas é conhecida como ‘shirred eggs’.’
O que são shirred eggs?
Os ovos de camisa parecem ter-se originado na América no final dos anos 1800. No Dicionário do Restaurante, o autor, John Ayto, definiu os ovos estrelados como “Uma maneira americana de cozinhar ovos: os ovos são quebrados em uma xícara ou tigela pequena, cobertos com leite ou creme e muitas vezes pão ralado, e cozidos”. Hoje é provável que você encontre receitas usando ambos os termos ovos cozidos e ovos de camisa, mas é importante notar que eles não são o mesmo prato e requerem tempos de preparação e cozimento diferentes.
Equipamento necessário para fazer ovos cozidos com facilidade
Existe apenas uma coisa que você deve ter para fazer ovos cozidos: uma travessa para servir no forno. Tradicionalmente, os cozinheiros assavam os ovos em espelhos, os recipientes que emprestavam o seu nome aos ovos desfiados. No entanto, hoje em dia, é mais comum usar um ramequim raso ou outro prato seguro para o forno. É mais conveniente usar um prato individual para cada porção para facilitar a porção.
Dicas para Cozinhar e Servir Ovos Cozidos Fácil
- Evite servir ovos mal cozidos. Comer ovos mal cozidos pode deixá-lo doente, por isso certifique-se de cozinhar os ovos o tempo suficiente. Os tempos de cozedura podem variar dependendo da profundidade do prato. Quando você notar uma película translúcida sobre uma gema pronta, os ovos estarão prontos, aproximadamente 10 – 12 minutos.
- Tenha cuidado ao comer. Como os ovos são cozidos e servidos no mesmo prato, eles estão quentes. Lembre-se de avisar seus convidados para não tocar o recipiente e proteger sua mesa com um trivet.
- Personalize seus ovos cozidos. Esta é uma receita muito básica, portanto sinta-se à vontade para experimentar adicionando um pouco de carne pré-cozida, legumes, ou topo com o seu molho favorito. Se você estiver servindo um grupo, certifique-se de oferecer diferentes escolhas de suplementos e condimentos.
- Seja ainda mais criativo. Você realmente quer impressionar alguém? Então porque não tentar forrar o prato com bacon ou fatias de batata par-cozida? Ou você pode até mesmo renunciar totalmente ao prato e assar seus ovos em meio abacate!
Ingredientes para ovos assados
- Eggs
- Butter
- Sal e pimenta
Como fazer ovos assados
Forno de aquecimento a 325 graus.
Manteiga de feltro em uma pequena assadeira ou frigideira no forno. Retire a placa do forno.
Fenda suavemente os ovos em manteiga derretida. Tenha cuidado para não partir as gemas.
Tempere com sal e pimenta.
Coloque o prato de volta no forno e asse por 10 a 12 minutos.
Esta é uma receita perfeita para fazer quando você está tentando sair da porta pela manhã e quer economizar algum dinheiro fazendo o café da manhã em casa. Se você fizer um pouco de torradas, você terá um café da manhã gostoso em pouco tempo.
Se você quisesse se fantasiar com esta receita, você poderia polvilhar algumas ervas frescas sobre estes ovos assados quando você os retira do forno. Ervas frescas que eu recomendaria seriam um pouco de salsa ou mesmo cebolinho.
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Principais receitas de omelete
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Não se esqueça de dar uma olhadela nas minhas receitas de pequeno-almoço e refeições rápidas do restaurante de imitação.
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Ovos assados
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Ingredientes
- 2 colheres de chá de manteiga
- 2 ovos
- 1/8 colher de chá de sal
- 1/8 pimenta preta esmagada
Instruções
-
Aqueça previamente um forno a 325 graus. Use um pequeno prato para cozer os ovos. Derreta a manteiga. Você pode fazer isso colocando o prato, você vai cozinhar os ovos no forno enquanto ele aquece à temperatura adequada. Rachar dois ovos no prato gentilmente para não quebrar a gema. Tempere com sal e pimenta. Cozinhe os ovos no forno por 10 a 12 minutos.
Video
Nutrição
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