Diga olá ao seu novo melhor amigo comedor limpo. O macarrão Zucchini é tão fácil de fazer e substitui perfeitamente uma massa tradicional. Mais dicas e tudo o que você precisa saber sobre abobrinha e macarrão de abobrinha.
Zoodles ou macarrão de abobrinha são a resposta às orações daqueles que queriam poder comer seus pratos de massa mas manter uma dieta limpa e saudável ao mesmo tempo. As pessoas como eu, basicamente. Não me interpretem mal, de vez em quando eu ainda gosto de um prato de massa clássico. Mas na maioria das vezes, eu fico com meus confiáveis zoodles.
Estes são tão fáceis de fazer e realmente substituem uma massa tradicional muito bem.
Você pode servir zoodles com todo tipo de coisas – Molho de Massa, Parmesão de Frango ou Scampi de Camarão.
Quando você substitui a massa por macarrão com abobrinha, você ainda tem aquela sensação aconchegante de que os pratos de massa de conforto e alimentação são adorados. Mas sem todos os carboidratos. E com menos calorias. E sem glúten.
Mas os zoodles não mudariam o sabor dos pratos de massa?
Não tanto quanto você pensa. E isso porque as abobrinhas têm um sabor suave, por isso, em vez de mudar o sabor do prato, apanha os sabores dos outros ingredientes usados no prato.
Ok, eu gosto desta ideia. Quando a abobrinha está na estação?
Verão é a estação das abobrinhas. No entanto, você pode encontrar zucchinis nas mercearias o ano inteiro. É verdade, as que você vai encontrar durante os meses de verão são mais saborosas, mas eu não trocaria meu macarrão de abobrinha por massa o resto do ano.
Você já vendeu ou eu tenho mais convincentes para fazer?
Atualmente, você sabe, eu vou lhe contar outros fatos sobre abobrinhas e macarrão de abobrinha porque eu sinto que você realmente tem que entender como os zucchinis são incríveis.
- BENEFÍCIOS SURAIS DO ZUCCHINI
- COMO ACOMPANHAR UM ZUCCHINI
- SPIRALIZANTE ZUCCHINI
- ZUCCHINI NOODLES SEM ESPIRALIZADOR
- MAKING ZUCCHINI NOODLES AHEAD
- COMO COZER A Massa de Abobrinha de Abobrinha
- 3 RECEITAS DE ZUCCHINI SAUDÁVEL
- TURQUIA E QUINOA ZUCCHINI BOATS
- PARMESAN BAKED SQUASH E ZUCCHINI SPEARS
- SPINACH, EGG WHITE E ZUCCHINI LUNCH WRAPS
- Como Fazer Massa de Abobrinha
BENEFÍCIOS SURAIS DO ZUCCHINI
Começarei por listar os benefícios para a saúde da abobrinha, mas antes disso, aqui está um fato divertido sobre a abobrinha – a abobrinha é uma fruta.
Não, eu não estou brincando. Este versátil vegetariano é na verdade uma fruta. Uma fruta que você deve usar como um vegetariano, claro, mas ainda assim uma fruta. Zucchinis estão ficando mais interessantes a cada minuto, estou certo?
Voltar para a conversa importante. Quais são os benefícios para a saúde da abobrinha?
Azucchini:
- é baixo em calorias;
- é baixo em hidratos de carbono;
- contém 0 gordura;
- é alto em antioxidantes;
- é alto em fibras;
- é alto em água;
> contém potássio;
> contém manganês; contém luteína; contém luteína; contém minerais.>
e, caso não saiba porque é que todas essas coisas são boas para si, vamos entrar em mais detalhes.
- uma maior quantidade de fibras significa um sistema digestivo saudável;
- alimentos com baixo teor de fibras e potássio significam uma circulação sanguínea saudável e um nível de colesterol mais baixo;
- luteína promove a saúde dos olhos;
- foliar aumenta os seus níveis de energia;
- antioxidantes estimulam o seu sistema imunitário;
- vitaminas, incluindo vitamina A, vitamina B6, e vitamina C promovem a saúde e ajudam-no a manter-se energizado.
Eu disse que a abobrinha é baixa em calorias e baixa em carboidratos. Quantas calorias tem a abobrinha? Também, quantos carboidratos?
1 chávena de abobrinha crua tem aproximadamente 20 calorias. E cerca de 5g de carboidratos.
Para efeitos de comparação, vejamos quantas calorias e carboidratos estão na mesma quantidade de massa.
1 chávena de massa cozida tem aproximadamente 200 calorias. E cerca de 40g de hidratos de carbono.
É uma grande diferença, não acha?
COMO ACOMPANHAR UM ZUCCHINI
Escolher a abobrinha certa é um negócio importante. Especialmente se você quiser fazer macarrão com abobrinha. Perguntando-se porquê?
Bem…
- Se a sua abobrinha estiver muito madura, vai acabar com massa macia que se vai partir durante o cozimento. Isso é lamentável.
- utilizar uma abobrinha que não esteja madura pode levar a macarrão mole. Isso também é lamentável.
Então aqui’ como escolher uma abobrinha:
- Localize para uma abobrinha de tamanho médio que seja relativamente fina. As abobrinhas maiores são normalmente demasiado aguadas para serem transformadas em zoodles. E também não são tão saborosas quanto as abobrinhas menores.
- Cheque para ver se as abobrinhas são firmes. Compre somente se for.
- A pele deve ser verde brilhante e macia. Não deve haver manchas.
- Zucchinis com caules duram mais tempo, portanto olhe ou eles se você quiser armazenar as abobrinhas por mais tempo.
Qual é a diferença entre abobrinhas e abóboras?
Zucchinis são na verdade um tipo de abóbora, então não há diferença entre elas. Existem diferentes tipos de abóboras lá fora, sim. Os zucchinis são do tipo verão verde. Basicamente, abobrinha é para o verão o que é abobrinha de abóbora para cair.
SPIRALIZANTE ZUCCHINI
A abobrinha espiritualizante. Esta é uma atividade tão divertida. Se você usou um espiralador antes, você sabe do que estou falando. Se não usaste, tens de aprender a fazer macarrão vegetariano. Porque você não vai conseguir até tentar.
Fazer macarrão com abobrinha pode ser feito de muitas maneiras diferentes. E existem diferentes tipos de espiraladores que você pode tentar:
Espiralador portátil
Um espiralador portátil é um espiralador que você tem que segurar na mão e torcer para fazer os zoodles. Para TONELADAS de outros legumes, frutas e amidos que você pode fazer em espiral, confira este Guia para usar um espiralizador poste.
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Como fazer macarrão de abobrinha com um espiralizador portátil:
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- parar as extremidades da abobrinha;
- colocar uma extremidade contra o centro da lâmina;
- iniciar para aplicar pressão e torcer no sentido horário ao mesmo tempo.
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Aplicações do misturador
Estas fixações do misturador são lâminas espiralantes que podem ser adicionadas ao misturador.
Como usar acessórios de misturadores para fazer zoodles:
- centre a abobrinha no espeto de legumes;
- ligue a lâmina espiraladora à misturadora de acordo com as instruções que vêm com a misturadora (normalmente, isto significa no final da abobrinha);
- coloque uma tigela por baixo da abobrinha para apanhar as abobrinhas;
- vire na misturadora e processe até chegar ao fim da abobrinha.
Countertop spiralizer
Um countertop spiralizer é o mais comum e, devo acrescentar, o mais fácil de usar. Eu tenho esta.
Como usar um espiralizador de bancada para fazer massa de abobrinha:
- Apare as extremidades da abobrinha;
- Inserir a lâmina desejada no espiralizador;
- Pôr a abobrinha no espiralizador;
- Deslocar a abobrinha até terminar.
ZUCCHINI NOODLES SEM ESPIRALIZADOR
Você também pode fazer macarrão de abobrinha sem espiralalizador. Eu não tive um espiralador por muito tempo. Mas eu ainda estava fazendo macarrão de abobrinha. E você também pode se você não tiver um.
Como fazer macarrão de abobrinha sem um espiralador:
- usar um descascador de vegetais;
- usar um ralador;
- usar uma faca.
Como fazer massa de abobrinha com um descascador:
- cortar as extremidades da abobrinha;
- peelar a abobrinha em fitas compridas;
- fazer uma ligeira pressão em todos os lados.
Como fazer massa de abobrinha com um ralador:
- cortar as extremidades da abobrinha;
- colocar a abobrinha no sentido do comprimento contra o ralador;
- começar a partir do topo do ralador e descer em movimentos longos.
Como fazer massa de abobrinha com uma faca:
- cortar as extremidades da abobrinha;
- utilizar uma faca afiada, esculpir tiras da abobrinha;
- parar quando chegar ao núcleo da abobrinha.
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MAKING ZUCCHINI NOODLES AHEAD
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Pode congelar as abobrinhas? Esta é uma pergunta que eu recebo o tempo todo.
Eu tenho más notícias e boas notícias.
Não é recomendável congelar macarrão de abobrinha. Se as guardar depois de cozinhar ou se as congelar, elas tornam-se muito pastosas. E você quer zoodles firmes que não quebram quando você os mistura com outros ingredientes. Portanto, cozinhar macarrão de abobrinha antes do tempo também não é uma opção. Estas são as más notícias.
Agora, as boas notícias.
Pode fazer macarrão de abobrinha com antecedência e guardá-los não cozidos num recipiente hermético no frigorífico. Elas duram até 5 dias assim.
Você também pode forrar o fundo do seu recipiente com uma toalha de papel e colocar o macarrão de abobrinha em cima dele. O papel toalha vai manter a humidade do macarrão de abobrinha e vai mantê-los frescos.
COMO COZER A Massa de Abobrinha de Abobrinha
Antes de descrever os estilos de confecção da massa de abobrinha, deixe-me dar-lhe algumas dicas gerais sobre como cozinhar a massa de abobrinha:
Não a cozinhe em demasia!
Eu sei o que vai dizer. Isso é apenas uma dica. Sim, é verdade. No entanto, é uma dica super importante. Massa de abobrinha cozida em demasia faz macarrão empapado. Isto acontece porque a humidade sai das abobrinhas. Por isso, mesmo que se sinta tentado a cozinhar os zoodles até que não estejam mais crocantes, não o faça.
Como refogar a massa das abobrinhas:
- aqueça uma frigideira em fogo médio;
- azeites de azeitona adornados;
- add as abobrinhas;
- cozinhar durante 3-5 minutos;
- toss durante o cozimento para que todas as abobrinhas cozinhem.
Como ferver a massa de abobrinha:
- ferver uma panela de água;
- toss na massa de abobrinha;
- cozinhar durante 1 minuto.
Ok, este método chama-se realmente branqueamento. Branqueamento significa cozinhar algo (normalmente um vegetal ou uma fruta) em água a ferver durante um breve período de tempo. No entanto, o branqueamento soa extravagante e complicado. E eu não queria que você pensasse que fazer macarrão com abobrinha é difícil.
Como fazer macarrão de abobrinha:
- aqueça o forno a 200°F;
- linear uma assadeira com papel vegetal;
- distribuir o macarrão na assadeira;
- cozinhar durante 10 a 15 minutos.
Mais uma coisa. O macarrão cru de abobrinha também é uma ótima opção. Se você aquecer o molho da massa e jogar o macarrão de abobrinha para dentro, você está pronto para ir. Quero dizer… pronto para servir e comer.
3 RECEITAS DE ZUCCHINI SAUDÁVEL
Não importa o quão incrível esta receita de zoodles seja, uma receita de abobrinha nunca é suficiente. Obviamente, eu tenho mais 3 receitas de abobrinhas saudáveis para você. Espero que você esteja pronto para elas porque – alerta spoiler – elas são gostosas e viciantes.
TURQUIA E QUINOA ZUCCHINI BOATS
Esta lista de receitas de abobrinhas recomendadas começa com uma receita de peru e quinoa recheada de abobrinhas.
Além de ser deliciosa, esta receita é perfeita para um jantar de fim de semana. E você pode fazer mais barcos do que pode comer em uma refeição e aproveitá-los como um jantar de make-ahead durante a semana, porque eles reaquecem muito bem. Obtenha a receita.
PARMESAN BAKED SQUASH E ZUCCHINI SPEARS
A segunda receita recomendada de abobrinha é esta receita de abobrinha assada com parmesão e lanças de abobrinha. Estas lanças de abobrinha são ótimas, limpas e, claro, saudáveis.
Você pode apreciá-las como um lanche saudável, um delicioso aperitivo ou como um lado do jantar. Obtenha a receita.
SPINACH, EGG WHITE E ZUCCHINI LUNCH WRAPS
Quando você quer um almoço rápido e saudável, estes Spinach, Egg White e Zucchini Lunch Wraps são perfeitos.
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Saborosos, ricos em proteínas, recheios, e prontos em 15 minutos. Tenho certeza que esta receita vai se tornar uma de suas receitas de abobrinha. Pegue a receita.
Como Fazer Massa de Abobrinha
A massa de abobrinha é tão fácil de fazer e substituir uma massa tradicional muito bem.
- 4mediumzucchini
- 1/2tbspolive oil
- 1/4tspsea sal
- 1/8 tspground black pepper
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Cortar ambas as extremidades achatadas. Não é necessário remover a casca, pois é comestível e nutritiva.
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Colocar firmemente nos dentes do espiralador.
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Spiralizar.
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Se cozinhar, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
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Adicionar a abobrinha espiralada, sal marinho e pimenta, e cozinhar, jogando frequentemente, por 2-3 minutos, ou até que a abobrinha comece a ficar macia. Não cozinhe demais, ou as abobrinhas se tornarão almiscaradas.
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Tipicamente, uma abobrinha média produzirá abobrinhas suficientes para uma porção.
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