Se ainda estás a virar o nariz para cima a brócolos cozidos a vapor porque é “demasiado verde”, está na altura de dar uma vista de olhos à tua comida exigente. Muitas vezes nós crescemos fora das nossas aventuras alimentares quando chegamos à idade adulta, em parte porque há mais pressão como adulto para experimentar novos alimentos – pense na primeira vez que seus amigos insistiram naquele restaurante etíope que você agora ama, ou na sua primeira vez bebericando um IPA. Você pode não ter amado no início, mas no final, a pressão dos colegas (por uma vez) o colocou no caminho certo.
Obviamente, há menos motivação para experimentar vegetais sazonais do que uma nova cerveja, então você ainda pode estar no estágio “só empurrando no seu prato até que alguém o tire” com verduras folhosas. Mas isso significa que você está perdendo alimentos gostosos ou vitaminas, e a sua picuinhice exagerada pode até estar causando uma grande ansiedade na hora da refeição (comer muito picuinhas é na verdade classificado como um tipo de distúrbio alimentar). Aqui estão cinco dicas que o ajudarão a quebrar os seus hábitos alimentares picuinhas.
1. Identifique não apenas quais alimentos você gosta, mas que tipos de sabores, texturas e qualidades você gosta em um alimento ou prato. Você gosta de doces ou salgados? Sabor forte ou delicado? Crocante ou mastigável? Cremoso ou volumoso? (Este último pode aplicar-se apenas à manteiga de amendoim.) Assim que identificar estas coisas, terá uma ideia bastante clara dos tipos de alimentos que vai encontrar deliciosos num novo menu.
2. Dê uma vista de olhos às suas preferências picuinhas e descubra o que é um verdadeiro quebra-cabeças em termos de sabor. No final do dia, não importa o quanto você tente, vai haver alguns sabores que você simplesmente não gosta. Então lista o que sabes que deves evitar, como ketchup ou certos molhos para salada se não és grande apreciador de sabores vinagrosos e verdes escuros e frondosos se não suportas nada muito amargo. Esta lista também pode incluir alergias e intolerâncias. (Mas as verdadeiras – não insista que você precisa comer sem glúten, a menos que você realmente precise). Qualquer coisa que não conste desta lista não é digna de se fazer uma cena num restaurante.
3. Experimente um novo produto cada vez que for à mercearia. Se você está pensando que precisa abraçar essa coisa toda de frutas e legumes peru frio (ou o que seria quando você está fazendo o oposto de desistir de algo? “Perú quente?”), pensa de novo. Em vez de se preparar para o fracasso (e deixar um monte de comida fresca ir para o lixo), escolha UMA coisa nova que você acha que poderia lidar cada vez que você vai às compras, e se atribua a si mesmo para experimentar isso durante a semana. Olá, novas receitas.
4. Experimente algumas vezes, algumas maneiras diferentes. Pode ser preciso mais do que algumas dentadas – ou mesmo algumas refeições – para que você comece a ver o valor das, digamos, cenouras. E se vegetais crus não estiverem fazendo isso por você, tudo bem. Você pode tentar assar, fritar, cozer, ferver, mergulhar… basicamente, qualquer coisa que torne esses nutrientes mais palatáveis – pouco mais ou menos cobertos de chocolate.
5. Escolha um alimento que você gosta, e encontre algo semelhante. Gosta de batatas? Ótimo! Experimente batatas doces, ou abóbora de abóbora a seguir. A pizza é o teu jantar de despedida? Experimente uma pizza caseira com um pão pita ou côdea de couve-flor.
Você tem uma comida que costumava pensar que nunca iria gostar, mas agora você come o tempo todo? Mostre-nos as suas refeições com a hashtag #iamcreative @BritandCo!
(Fotos via Getty)