Este Spicy Mexican spin em bolos de atum é embalado com sabor e textura e faz uma rápida refeição saudável com baixo teor de carboidratos em minutos! 
O atum em conserva é um alimento básico em nossa casa por causa da sua conveniência. Temos sempre algumas latas para as noites em que estamos sem carne e precisamos de um jantar rápido. Crescendo apreciamos atum enlatado em sanduíches e derretidos e bolos de atum o melhor de tudo.
Esta receita leva o atum enlatado ao próximo nível com a adição de cebola, jalapeno e LOTES de coentro. O sabor do coentro juntamente com os jalapenos e o suco de limão faz bolos de atum picantes com um ligeiro crocante que são deliciosos SUPER. Se você quiser dar o passo extra, cubra os pastéis de atum com uma rápida sriracha aioli caseira!
Para começar com estes bolos de atum tudo o que você precisa é de duas latas de 5-7 oz de atum, coentro, jalapeno, um ovo, suco de limão ou limão, algumas colheres de sopa de maionese e farinha de amêndoa (ou migalhas de pão), S &P, e alho em pó. Cominhos em pó também podem ser adicionados se você quiser!
Combine todos os ingredientes em uma tigela grande, forme em patês pequenos ou grandes e cozinhe em uma frigideira por alguns minutos e pronto! Bolos de atum quentes e saborosos que podem ser usados na preparação de refeições, em sanduíches, servidos com uma salada, abacates ou um acompanhamento de legumes. Não se esqueça também de fazer o sriracha aioli!
Para fazer os bolos de atum picantes e dar-lhes um pontapé extra, corte os jalapenos sem retirar as sementes, mas se o tempero não for a sua coisa, simplesmente retire o interior dos jalapenos e passe-os sob água fria para retirar as sementes.
Para fazer o atum com baixo teor de carboidratos ou keto, basta substituir as migalhas de pão por farinha de amêndoa. Para fazer-lhes pouca gordura, substitua a maionese por iogurte grego ou creme azedo.
Cilantro jalapeno Bolos de Atum
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Ingredientes
- 2 5-7 oz cada lata de atum em água ou óleo, poço de drenagem
- 1 ovo
- 1/2 chávena de coentro picado
- 1/4 de cebola picada
- 1/4 de chávena de iogurte grego sem gordura ou maionese
- 1/4 de chávena de farinha de amêndoa ou pão ralado
- 1 jalapeño sem sementes (opcional) e em cubos
- sumo de 1/2 limão ou lima
- 1/2 colher de chá de alho em pó opcional
- 1/2 colher de chá de cominho opcional
- sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Para o sriracha aioli
- 1/2 chávena de chá de iogurte grego sem gordura ou mayo
- 2 colheres de sopa de sriracha
- Juice de 1/2 cal
Instruções
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Para uma tigela grande adicionar o atum escorrido, ovo, coentro, cebola, iogurte ou maionese, farinha de amêndoa, jalapeno, suco de limão ou limão, alho em pó, cominho e uma generosa polvilhada de sal e pimenta. Misturar com um garfo até que esteja totalmente combinado. Molde a mistura em 6-8 patties.
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Oleo de aquecimento em uma frigideira em fogo médio; frite as patties até dourar, cerca de 5 minutos por lado. Servir com uma salada de abacate, em sanduíche, numa cama de verduras ou com um lado de vegetais. Se desejado, salpique com sriracha aioli.
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Para fazer coentro aioli: bata iogurte grego ou maionese, sriracha, e suco de limão até combinar.
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