Celiac Awareness Month 2021

Celiac Awareness Month é um evento realizado em todos os Estados Unidos a cada mês de Maio e é apoiado pela National Foundation for Celiac Awareness (e outras organizações relevantes).

Este evento aumenta a conscientização sobre a doença celíaca, e destaca o trabalho da National Foundation for Celiac Awareness (NFCA), que fornece apoio às pessoas afetadas. A NFCA, em colaboração com cientistas e outras organizações, também apoia a pesquisa sobre a doença celíaca.

O que é a doença celíaca?

A doença celíaca é uma doença genética auto-imune que danifica o intestino delgado. O intestino delgado faz parte do intestino delgado que digere & absorve nutrientes dos alimentos. Quando o intestino delgado é danificado, a taxa de absorção de nutrientes dos alimentos é reduzida. A doença celíaca pode afectar as pessoas de muitas formas diferentes e os sintomas variam em gravidade. Devido ao grande número de sintomas possíveis, existem 3 tipos reconhecidos de doença celíaca.

Em muitos casos, onde não existem sintomas visíveis, uma pessoa tem ‘doença celíaca silenciosa’.

As pessoas com ‘doença celíaca menor’ têm sintomas menores. Estes podem incluir uma ampla gama de sintomas, como indigestão, inchaço, perda de peso e dor abdominal leve.

As pessoas com ‘doença celíaca maior’ têm sintomas graves que podem ser de grande desconforto. Estes podem incluir sintomas ‘doença celíaca menor’, que são mais graves, e outros sintomas como cãibras estomacais, diarréia e espasmos musculares.

As pessoas com doença celíaca são sensíveis ao glúten, o que desencadeia esses sintomas. O glúten é uma proteína encontrada em grãos como a cevada, o trigo e o centeio. O consumo de glúten pode afetar todo o corpo.

Mês de Conscientização Celíaca também aumenta a consciência sobre a sensibilidade ao glúten.

O tratamento para a doença celíaca e a intolerância ao glúten é direto; as pessoas afetadas são aconselhadas a evitar alimentos que contenham glúten. Este evento de conscientização ajuda a educar e informar o público sobre os alimentos sem glúten. No entanto, nem sempre é fácil determinar se um alimento é livre de glúten; este evento também encoraja a rotulagem apropriada dos alimentos.

Muitas pessoas não estão cientes de que podem ter doença celíaca

Nos Estados Unidos, aproximadamente 3 milhões de pessoas têm doença celíaca; 21 milhões de pessoas têm esta doença ou são sensíveis ao glúten. Dos 3 milhões que têm esta doença, apenas 5% sabem que a têm. Este evento de conscientização visa, em parte, conscientizar mais pessoas de que podem ter esta doença e que, comendo alimentos sem glúten, podem eliminar seus sintomas.

Atividades &Atividades Durante todo o mês de maio

Até este mês, uma série de atividades de conscientização são realizadas. Estas podem incluir:

• Uma Cimeira de Rotulagem de Alimentos sem Glúten – na qual vários grupos (investigadores, legisladores, corporações alimentares) se encontram e fazem campanha para que a Food and Drug Administration (FDA) aplique a rotulagem apropriada de alimentos sem glúten.
• Ask The Dietitian – as pessoas usam o Twitter para conversar com especialistas que dão conselhos dietéticos.
• Live With Jill’s List – um evento no qual as pessoas podem ouvir e conversar com um painel seleto que tem experiência em doenças celíacas e alimentação sem glúten. Jill’s List é o nome de uma organização baseada na comunidade que se concentra na saúde e bem-estar.
• Webinars – estes incluíram tópicos como “Manter um peso saudável enquanto se vive sem glúten” e também abordaram necessidades e preocupações de pessoas maduras (60+) afetadas pela doença celíaca ou que são intolerantes ao glúten.
• Catwalk for Celiac – este é um desfile de moda, jantar e dança para toda a família.

Para refletir a estatística de que 1 em cada 133 americanos tem doença celíaca, quando apropriado, a NFCA estabelece doações recomendadas de $11,33 ou $133 (embora qualquer valor seja apreciado).

Várias promoções também podem ser feitas durante este evento.

Promoções incluíram roupas e vendas fixas (uma porcentagem das vendas é doada para a NFSA), um concurso de receitas sem glúten, e um ‘Thai Kitchen Watch and Win’ onde vídeos de culinária são assistidos e um concurso é inscrito.

Para mais informações visite a página web da NFCA Celiac Awareness Month.