Qual é a sua razão para seguir um estilo de vida que come limpo? É porque você quer baixar sua pressão arterial ou reduzir seu risco de doenças cardíacas e câncer? Você está procurando por mais energia, pele brilhante e cabelo mais saudável? Que tal querer perder ou manter peso? Uma dieta à base de plantas, que está no coração da alimentação limpa, pode ajudá-lo a conseguir tudo isto.
Uma dieta rica em frutas, vegetais, grãos integrais, legumes, nozes e sementes ricos em fibras e equilibrada com proteínas magras e gordura saudável tem demonstrado ser a mais bem sucedida na redução do risco de diabetes tipo 2, doenças cardíacas, cancro e outras condições crónicas, porque este estilo de alimentação é verdadeiramente anti-inflamatório. Todas estas plantas coloridas estão cheias de antioxidantes e fitoquímicos que reduzem a inflamação. Como adoramos dizer aos nossos clientes, coma as cores do arco-íris todos os dias!
Quando se trata de perda de peso e manutenção bem sucedida do peso, a alimentação limpa é o caminho a seguir. Substituir itens pouco saudáveis e altamente processados por alimentos verdadeiros, inteiros e minimamente processados irá mudar as suas hormonas do modo de armazenamento de gordura para o modo de queima de gordura, o que irá aumentar o seu metabolismo.
A Dieta Americana Padrão (apropriadamente SAD quando abreviada), que é elevada em hidratos de carbono processados, refinados e açúcar, força o seu corpo a produzir muita insulina para lidar com os elevados níveis de glicose que entram na corrente sanguínea a partir dos alimentos ricos em hidratos de carbono. A insulina é uma hormona cuja função é transportar a glicose para as suas células, onde ela se transforma em energia. Mas demasiada insulina faz com que o seu corpo embale grande parte dessa glicose nas células gordas, levando ao aumento de peso.
Aprender a escolher fontes mais saudáveis de hidratos de carbono e equilibrá-las com a quantidade certa de proteínas e gorduras saudáveis irá manter os níveis de insulina sob controlo, tornando mais fácil perder peso com sucesso e mantê-lo fora a longo prazo.
Se seguir um programa de alimentação limpa não resultar na perda de peso desejada ou mesmo causar aumento de peso, então é altura de olhar um pouco mais de perto para o que está a comer. Muitas vezes, as pessoas pensam que comer limpo é uma licença para comer o quanto quiserem, desde que a comida esteja “limpa”.
Mas muito de tudo pode sabotar os seus objectivos de perda de peso. Da mesma forma, demasiado açúcar, mesmo que seja natural (como a fruta) ou de adoçantes limpos (como mel cru e xarope de ácer puro), bem como de sobremesas que foram renovadas com ingredientes limpos, pode ser problemático. Demasiados destes tipos de açúcares podem ter impacto na produção de insulina e afectar o gasto calórico total.
A 2012 estudo publicado no JAMA, The Journal of the American Medical Association, comparou dietas que seguiam uma dieta pobre em gorduras com as que seguiam uma dieta pobre em hidratos de carbono (baixo teor de açúcar) e as que seguiam uma dieta pobre em glicémia. Os investigadores descobriram que aqueles que seguiam uma dieta pobre em hidratos de carbono e glicémica queimavam significativamente mais calorias (326 mais calorias e 126 mais calorias, respectivamente) do que os que seguiam uma dieta pobre em gorduras. Estes resultados mostram que a fruta não é necessariamente má ou que a sobremesa está fora da mesa. Isto apenas significa que estes alimentos precisam de ser pensados com mais cuidado e que o tamanho das porções faz a diferença.
Comer limpo não é apenas mais uma moda da dieta ou um plano de refeições de tamanho único. É uma filosofia que funciona para todos porque pode ser personalizada de acordo com as suas necessidades e objectivos. Se perder peso e melhorar a saúde e a vitalidade são importantes para si, então comer limpo é a resposta.
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Neste revigorante acampamento de 9 semanas, comendo e limpando, nós vamos planejar refeições e cozinhar juntos, aprender tudo o que há para saber sobre a construção de uma dieta que funciona melhor para as suas necessidades pessoais, vamos enfrentar desafios semanais de estilo de vida, compartilhar experiências, atualizações e sucessos e o mais importante, vamos manter uns aos outros responsáveis e comprometidos até o final. Este desafio de redefinição foi concebido para transformar completamente a sua relação com a alimentação e afectar a mudança ao longo da vida através da formação de hábitos mais saudáveis que o servirão melhor a si e àqueles que o rodeiam.
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