Este produto lácteo espesso e cremoso é feito através da fermentação de leite animal ou à base de leite vegetal com culturas bacterianas específicas. Como o iogurte é tradicionalmente feito de leite de vaca, ele compartilha benefícios nutricionais como cálcio e proteínas; veja o quadro de leite e calorias lácteas para mais informações. O processo de fermentação empresta ao iogurte um sabor picante, mas as bactérias também são muito boas para o sistema digestivo. O iogurte com culturas ativas, observadas perto dos fatos nutricionais na embalagem do produto, pode suportar um sistema imunológico saudável. Embora o iogurte em si seja muito nutritivo, as variedades de sabor e os parfaits pré-fabricados podem ser carregados com açúcar adicionado. O iogurte terá um pouco de açúcar natural dos laticínios, mas verifique o rótulo nutricional para garantir que não há outra colher de chá ou mais de açúcar de mesa simples ou xarope de milho. Isto não adiciona muitas calorias mas terá um efeito negativo nos níveis de açúcar no sangue. Comece com iogurte simples, e misture em frutas frescas, granola, xaropes e outros sabores naturais para controlar a ingestão de açúcar e calorias. O iogurte é um substituto recomendado para manteiga ou óleo no forno, e também pode ser usado no lugar de maionese e creme azedo. O iogurte pode ter muitas calorias de gordura, mas as versões sem gordura também estão amplamente disponíveis.