Caldo Asiático – Como fazer um Caldo Asiático Básico?
Caldo asiático – Como fazer um caldo asiático básico?
Caldo asiático – Como fazer um caldo asiático básico? Se você é um fã da cozinha asiática, então você deve fazer um boom ou salvar em sua pasta onde você guarda todas as suas receitas favoritas.
Se você tem me seguido por muito tempo, então você provavelmente sabe que eu sou um fã ardente da cozinha do leste asiático, particularmente tailandês e viet com uma boa mistura de chinês e japonês. As sopas e guisados à base de caldo asiático são um assunto regular na minha casa para refeições.
De facto, vamos frequentemente a restaurantes de inspiração tailandesa e outros restaurantes asiáticos para jantares familiares de fim-de-semana. O caldo asiático é simplesmente incrível – uma mistura perfeita de picante, doce e picante, repleto dos sabores das folhas de lima kafir, capim-limão e galanga.
Há um restaurante chamado Ban Thai, perto da minha cidade, que serve a melhor comida tailandesa e outras comidas asiáticas. Se você for almoçar lá, eles te servem sopa à base de caldo com tofu e outros vegetais como parte do seu almoço.
Se você me perguntar, eu posso me debruçar sobre este caldo todos os dias. Os aromas são fortes e os sabores de todos os ingredientes podem ser delicadamente distinguidos.
A melhor parte deste caldo asiático é que você pode fazer um grande lote e armazenar em geladeira e usar como desejado. Este caldo pode ser usado como base para Vegetais Asiáticos & Sopa de Tofu. Pode adicionar-lhe massa para fazer uma refeição mais saudável.
Caldo Asiático – Como fazer um Caldo Asiático Básico?
Outras receitas asiáticas do blog são – Kung Pao Tofu e Cogumelos de Alho Queimados , Tom Kha Vegetariano , Tom Yum Vegetariano , Macarrão Hakka , Tigela de Macarrão Soba com Caldo de Caril , Tofu em Molho de Gengibre Laranja e muito mais.
Declaração de responsabilidade – Por favor note que não assumo qualquer responsabilidade pela sua originalidade ou autenticidade. Eu desenvolvi esta receita ao longo do tempo com muitas tentativas e erros para combinar com os sabores a que estou acostumado, como disponível nos restaurantes asiáticos locais aqui.
É assim que se faz um Caldo Asiático Básico, como eu o faço em casa!
- Água – 10 chávenas
- Limão – 3 caules, casca exterior removida, limpa e picada grossa
- Kafir Folhas de lima – 15, lavadas. Você pode usar a casca de 1 lima grande, caso as folhas de kafir não estejam disponíveis.
- Galangal – 1 peça grande, picada grosseiramente. Você pode usar gengibre para substituir galanga
- Garlic – 2 vagens grandes, picadas grosseiras
- Shitake cogumelos, secos – 5 grandes. Você 8-10 shitake fresco ou qualquer variedade, no caso de seca não ser útil.
- Soy Sauce – 1 colher de sopa
- Red Chillies, seco – 2 picados grossos
- Star Anise – 2
- Brown Sugar – 2 colheres de sopa ou menos, a gosto
- Sal a gosto
- Tomar um grande pote de caldo.
- Adicionar-lhe água e todos os outros ingredientes.
- Ferver e depois reduzir a chama a médio.
- Simplificar durante 20-25 minutos até o caldo ser reduzido a metade ou 5 chávenas. Desligue a chama e o caldo asiático está pronto.
- Receba um caldo ou caldo que seja profundo em sabores. Ele pode ser usado como é quando necessário ou pode ser diluído mais. Nesse caso, ajuste o sal, o molho de soja e o açúcar à preferência pessoal.
- Esta é uma excelente base para uma sopa de macarrão.
- Esta é uma excelente base para um caldo de legumes claro. Coloque alguns vegetais em fatias finas como cogumelos, feijões, cenouras, pedaços de açúcar, brócolos, ervilhas, milho bebé, espinafres numa tigela e deite caldo quente a ferver por cima para uma sopa deliciosa.
- Pode fazer uma sopa de macarrão e vegetais com ela.
- Pode adicionar-lhe tofu firme e erva do mar.
- Pode beber como está.
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- Pode arrefecê-lo e armazená-lo no frigorífico como está.
- Pode armazená-lo com todos os ingredientes ou coá-lo através de uma peneira e armazenar caldo transparente para uso posterior.
Eu sei que muitos de vocês devem estar prontos para fazer isto em breve. Tentem fazer um grande lote e armazenem no refrigerador. Quando você estiver com fome, basta derramar sobre o seu lado de enchimento favorito e slurrp. É saudável e recheio, burstig com sabores. É sem glúten, vegan e sem qualquer gordura. Administre o sal nele, se você estiver em dieta pobre em sódio.
Não pode fazer isso agora? Alfinete “Asian Broth – How to make a Basic Asian Broth” Receita para Depois!
Asian Broth – How to make a Basic Asian Broth?
Na minha cozinha, você sempre vai COOK HAPPY & STAY HAPPY!
Sonal