Café e Diabetes: Como o café afeta a glicemia

Ah, que o cheiro sedutor de café recém-confeccionado pode fazer qualquer bebedor de café ansiar por uma xícara! Mas você também já notou que às vezes (ou talvez sempre), seu café e diabetes não parecem estar de acordo?

Você pode ver o seu açúcar no sangue subir depois daquela primeira xícara de café pela manhã ou talvez você ache que você precisa de insulina extra para a sua refeição quando você tem um café de lado. E talvez isso esteja fazendo você questionar; as pessoas com diabetes devem ou podem tomar café?

Neste post, eu explicarei tudo o que você precisa saber sobre bebidas com cafeína: Como ela afeta o açúcar no sangue, seu efeito na sensibilidade insulínica, e se o café é bom para pessoas com diabetes.

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Como funciona a cafeína?

Falamos frequentemente de cafeína e bebidas como café, RedBull, chá e Coca-Cola como se simplesmente consumíssemos cafeína e de repente você tivesse energia. A forma como a cafeína aumenta a sua energia é na verdade muito mais complexa do que isso!

Bloqueando os receptores de adenosina

Os receptores de adenosina (RA) normalmente funcionam no seu corpo para realmente abrandar as coisas. Cientificamente falando, o RA liga-se às suas células e abranda a actividade celular. Isso ajuda você a adormecer na hora de dormir, por exemplo, ou ajuda seu corpo a se acalmar e se recuperar após intensa atividade, também.

Quando você bebe cafeína, na verdade bloqueia a ligação do RA às suas células, o que permite que sua atividade celular permaneça alta, dando-lhe mais energia e evitando que você adormeça.

Aumentar outros químicos produtores de energia

A presença de cafeína também diz ao seu cérebro para produzir mais serotonina, dopamina, e acetilcolina.

Estes são neurotransmissores que essencialmente ajudam as células do seu cérebro a comunicar. Serotonina, dopamina e acetilcolina são classificados como “neuromoduladores” que ajudam a regular a resposta fisiológica do seu corpo à actividade.

Dopamina e serotonina têm ambos um efeito “recompensador” muito positivo no cérebro. Um aumento na produção de dopamina, por exemplo, pode ocorrer durante um primeiro beijo. Tem um impacto agradável, excitante e tonto no seu cérebro.

Acetylcholine influencia o quanto você pode se sentir excitado com algo, mas também tem um grande impacto em coisas não relacionadas ao humor, como a função muscular.

Liberando catecolaminas

A cafeína também aumenta a produção de catecolaminas pelo seu corpo. As catecolaminas são essencialmente uma categoria de hormonas secretadas das suas glândulas supra-renais. As suas glândulas supra-renais libertam as catecolaminas na sua corrente sanguínea quando se encontra numa situação de stress físico ou emocional. Essas hormonas então ajudam o seu corpo a suportar e responder a esse stressor.

Uma dessas hormonas é a adrenalina – e é exactamente por isso e como a cafeína pode aumentar a sua glicemia. Vamos ver mais de perto.

Quanta cafeína há no café, chá, etc.?

A resposta a esta pergunta é complicada porque diferentes fontes de café, por exemplo, contêm diferentes quantidades de cafeína. Quanto mais escura a torra, por exemplo, pode alterar significativamente o teor de cafeína.

Uma chávena de café da Starbucks vs. Dunkin’ Donuts oferecerá quantidades de cafeína muito diferentes.

Utilize este fácil “Gráfico de Cafeína” para ter uma melhor ideia de quanta cafeína está a consumir.

Como o café afecta a sua glicemia

Okay, por isso as catecolaminas descritas acima incluem a produção de adrenalina (também conhecida como “epinefrina”).

Adrenalina é conhecida como a hormona “voo ou luta”. Ajuda o seu corpo a suportar um stress intenso – bom ou mau – como uma competição, um passeio de montanha-russa ou um acidente de carro.

Adrenalina ajuda-o a suportar esse evento stressante, dizendo ao seu fígado para libertar a energia armazenada…glucose!

O seu fígado tem reservas de glucose, conhecida como glicogénio, que liberta em alturas diferentes todos os dias. Esse glicogênio é então decomposto e convertido em glicose para dar combustível ao seu corpo.

Durante a vida diária, seu fígado está liberando pequenas quantidades de glicogênio entre as refeições para dar ao seu cérebro aquela entrega segundo a segundo de glicose que ele precisa para funcionar.

Durante eventos estressantes – como CrossFit ou um acidente de carro ou uma xícara de café – seu fígado irá liberar uma dose maior de glicogênio, dando ao seu corpo uma dose maior de glicose para usar como combustível.

E é assim que a cafeína aumenta o açúcar no sangue.

Nota: O consumo de café, especialmente à noite, também pode diminuir a qualidade do sono de algumas pessoas, o que é um curso conhecido de diminuição da sensibilidade insulínica.

Resistência à cafeína e insulina

Um estudo composto por 10 pessoas com diabetes do tipo 2, que visa determinar o impacto do consumo regular de cafeína nos níveis gerais de insulina.

Todos os participantes eram consumidores regulares de café, consumindo cerca de 4 xícaras de café por dia, mas todos eles pararam de beber café durante o estudo. Em seguida, metade deles receberam cápsulas contendo 250 mg de cafeína, e a outra metade recebeu comprimidos de placebo contendo zero de cafeína.

O resultado, de acordo com o estudo: “Nos dias em que os pacientes tomavam cafeína, os seus níveis de açúcar no sangue eram 8% mais altos. E depois de cada refeição – incluindo o jantar – o açúcar no sangue deles era mais alto do que no dia em que não tinham cafeína”

Isso significa que as pessoas com diabetes não deveriam beber café e outras bebidas com cafeína? Não necessariamente. Significa que devemos olhar de perto para o nosso consumo de cafeína e moderá-lo tal como o faríamos com outras coisas que afectam os nossos níveis de açúcar no sangue.

Apenas porque café preto e chá verde contêm zero calorias não significa que devemos bebê-las sem limites. Em vez disso, a cafeína deve ser algo que consumimos cuidadosamente e estabelecer limites pessoais para a saúde geral da nossa diabetes.

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Gerir o açúcar no sangue à volta do café e outras bebidas com cafeína

Em geral, teria de consumir cerca de 200 mg de cafeína para ver o impacto do açúcar no sangue. Isso é cerca de 1-2 chávenas de café preto normal ou 3-4 chávenas de chá preto

No entanto, todos nós somos diferentes e alguns de nós podemos ver um impacto de açúcar no sangue a partir de apenas uma chávena de café, enquanto outros podem ser capazes de beber várias chávenas sem qualquer alteração de açúcar no sangue.

Beber cafeína em diferentes alturas do dia…

Também é importante notar se a altura do dia em que se bebe cafeína ou café muda o impacto, também.

A maioria das pessoas experimenta algum nível de resistência à insulina pela manhã, que se desgasta ao longo do dia. Adicionar café a uma situação já resistente à insulina pode ser a receita para um nível muito alto de açúcar no sangue matinal. Se você também tem fenômeno de amanhecer (altos níveis de açúcar no sangue matinal), pode ser uma idéia para converter o seu café da manhã em um pick-me-up da tarde

O que você está adicionando ao seu café?

Apesar desses cremes aromatizados serem uma mera colher de sopa de líquido, eles são muito ricos em açúcar. O açúcar suficiente para causar definitivamente um pico ainda maior no seu açúcar no sangue.

Uma das coisas mais úteis que você poderia fazer por si mesmo como um bebedor de café com diabetes é ajustar gradualmente o seu paladar para apreciar o sabor do café preto.

Tente remover o adoçante e o leite do seu café durante duas semanas. Apenas duas semanas! E veja como você começa a gostar do sabor do café preto! Poderá ficar surpreendido ao descobrir que eventualmente encontrará café adocicado com um sabor extraordinariamente doce.

Usar o pico do café para evitar baixas…

Se tiver tendência para baixas durante ou após o exercício físico, pode usar o café como forma de limitar esse risco

Beber uma chávena de café cerca de uma hora antes de um treino cardiovascular intenso, por exemplo, pode evitar baixos níveis de açúcar no sangue sem necessidade de ingerir alimentos, calorias, hidratos de carbono, etc. Mas lembre-se que nem todos os tipos de exercício fazem baixar o açúcar no sangue, então você quer combinar o café com o tipo certo de exercício.

Você precisa de mais insulina para o café?

Para determinar melhor o impacto do café no seu açúcar no sangue, crie uma experiência simples numa manhã quando acordar com um “in-range” de açúcar no sangue. Beba uma chávena de café e veja para onde vai a sua glicemia durante 1 a 2 horas após essa chávena de café.

Muitas pessoas simplesmente descobrem que precisam de 1 unidade de insulina de acção rápida com uma chávena de café.

Or você poderia testar a resposta do seu corpo ao café, removendo o café da sua rotina matinal por alguns dias. As suas necessidades de insulina caíram? Os seus níveis de açúcar no sangue eram mais fáceis de controlar? Se sim, isso não significa que não possa voltar a beber café, mas diz-lhe que precisa de insulina para ajudar o seu corpo a lidar com os efeitos do café.

Também lhe diz que limitar a ingestão de café é provavelmente uma boa ideia!

Você pode sempre mudar para descafeinado!

A cafeína é, claro, uma coisa viciante. Deixar o hábito de tomar café significa ter dores de cabeça de abstinência bastante intensas durante pelo menos uma semana ou duas.

Mas se você quiser remover esta variável de cafeína do seu controle de diabetes, você sempre pode mudar para o café descafeinado.

Existe um pouco de cafeína no café descafeinado, mas provavelmente não o suficiente para afetar o seu açúcar no sangue.

De qualquer forma, é tudo uma questão de equilíbrio – como tudo o resto na vida com diabetes!

Benefícios para a saúde de beber café

Estudos recentes mostraram que beber café pode reduzir o risco de desenvolver algumas condições de saúde sérias e até ajudá-lo a combater a depressão

• Pode protegê-lo do mal de Alzheimer – um estudo de 2002 descobriu que os consumidores de café têm um risco até 65% menor de Alzheimer doença
• Pode diminuir o risco de Parkinson – estudos mostram que consumir cafeína (não apenas café) diminui significativamente o risco de desenvolver Parkinson
• Protege o seu fígado – um estudo de 2006 descobriu que existe um ingrediente no café que protege contra cirrose (cicatrização do fígado causada por muitas formas de doenças e condições hepáticas, como hepatite e alcoolismo crônico)
• Combate à depressão – em um estudo de Harvard de 2011, as mulheres que bebiam 4 ou mais xícaras de café por dia tinham um risco 20% menor de ficarem deprimidas

Efeitos colaterais de beber café

Embora o café seja seguro para quase todos, ele tem efeitos colaterais potenciais que podem ser mais ou menos severos, dependendo do indivíduo:

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• Chuvas
• Ansiedade
• Inquietude
• Problemas de sono

Para alguns, o consumo regular de café também pode causar problemas digestivos.

Em casos extremamente raros, doses elevadas de cafeína podem induzir sintomas psicóticos e maníacos. Pessoas com distúrbios de pânico e de ansiedade social devem, portanto, ter cuidado ao consumir cafeína.

Perguntas freqüentes

Q: Quantas xícaras de café posso beber com segurança por dia?

A: Não há um padrão absoluto para isso, mas uma recomendação geral é limitar o consumo de cafeína a 400 miligramas por dia. Isso equivale a cerca de 4 xícaras de café.

Se o seu sono, humor ou sensibilidade insulínica estiver sendo afetado pela quantidade de café que você bebe, é aconselhável limitar a sua ingestão. Também é sempre uma boa ideia limitar ou evitar tanto os adoçantes naturais como os artificiais, se possível.

Q: O café pode prevenir a diabetes tipo 2?

A: Embora o café geralmente aumente a resistência à insulina (que se pensa ser um fator importante no desenvolvimento da diabetes tipo 2), um estudo de 2014 realizado por pesquisadores de Harward que acompanharam mais de 100.000 bebedores de café durante 20 anos descobriu que as pessoas que aumentaram a ingestão de café em mais de uma xícara por dia tinham um risco 11% menor de desenvolver a diabetes tipo 2.

Também, pessoas que reduziram a ingestão de café em uma xícara por dia aumentaram o risco de desenvolver diabetes em 17%. Não havia diferença nas pessoas que bebiam chá.

Não está claro porque é que beber café (e não chá) deveria reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2, mas o facto de apenas consumir cafeína não reduziu o risco de desenvolver diabetes tipo 2 significa que é mais provável que seja outra coisa no café que tenha um efeito positivo.

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