Sua família já saiu e a casa está finalmente tranquila. À medida que você limpa das férias, você está se perguntando o que fazer com todas as sobras? O presunto de férias foi ótimo e você comeu sanduíches de presunto por alguns dias, mas está desgastando, é bem-vindo. Há muitas maneiras de tornar as sanduíches de presunto interessantes. Sopa de fiambre e presunto é a quintessencial refeição pós-férias. A sopa é uma maneira fácil de usar as sobras e congela facilmente.
Como fazer estoque de presunto
Para fazer a sopa completamente do zero, use um estoque de presunto. O caldo de presunto caseiro é simplesmente feito fervendo seu osso de presunto em uma panela com água fervente por várias horas. Para tornar o caldo mais saboroso, adicione cebolas, cenouras e aipo grosseiramente picados. Ervas frescas como salva, tomilho ou alecrim também podem ser adicionadas, se as tiver à mão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Depois de o caldo estar pronto a ferver, coe todos os sólidos. Se estiver usando o caldo imediatamente, enxágüe a panela com água e devolva o caldo à panela para fazer a sopa. Se não vai utilizar o caldo de imediato, arrefeça e refrigere. O caldo de presunto, assim como a sopa de presunto e feijão, pode ser congelado por até um mês.
Sofa de presunto e feijão
Sofa de presunto e feijão junta-se rapidamente e pode ser alterada aos ingredientes que tem à mão. Traga o seu caldo de presunto caseiro ou um caldo de carne enlatada para ferver. Baixe o calor e adicione restos de presunto e de feijões escorridos e enxaguados. Ferva em lume brando até aquecer e tenha a sopa básica de presunto e feijão. Você pode personalizar esta sopa base com vegetais, como cenouras e aipo. Se você estiver começando a comer mais saudável, jogue couve ou espinafre no final para uma nutrição adicional.