Fiz uma compra impulsiva no outro dia… um daqueles pequenos pacotes de mistura de cacau quente mexicano. Eu sempre desejei cacau quente nesta época do ano, então pensei em dar uma chance a este cacau quente mexicano. Já sabia que gostava da combinação de chocolate e chiles, por isso pensei que isto seria um home run. Infelizmente, foi menos que impressionante. Muito menos. Como sempre, pensei: “Eu podia fazer isto melhor!” Então fiz o meu próprio cacau picante picante. E é bom. REAL bom.
A minha versão, apesar de incrivelmente simples, realmente WOW-ed me. A sério. Eu sei que você deve usar cacau de alta qualidade e especiarias de alta qualidade para isso, mas eu só usei o básico da despensa do moinho e consegui um cacau realmente rico com um belo chute terroso e picante. Acho que nunca mais posso voltar ao cacau quente simples.
Cacau Quente Picante
Chocolate e Chiles, An An Ancient Combo
Adicionar um chutezinho picante ao chocolate não é novidade. Na verdade, ele data de antigas civilizações da América Central, onde o chocolate tem origem. As civilizações Maia e Asteca bebiam uma bebida de chocolate amargo e não adocicado que era muitas vezes aromatizada com pimentas. Você ainda hoje pode encontrar receitas para a autêntica bebida “xocoatl”.
Como Sabe Este Cacau Picante Picante?
A canela neste cacau acrescenta um pouco de profundidade, terra e calor que o cacau quente regular não tem. Graças ao melaço em açúcar mascavo, o sabor é um pouco mais rico do que o cacau adoçado com açúcar branco. Então a pitada de cayenne proporciona a quantidade certa de queimadura na parte de trás da minha garganta para te fazer rir com alegria. Este material é fantástico.
Apenas um aviso justo – as especiarias não se dissolvem totalmente no leite porque, bem, elas não são solúveis. Então, haverá algum sedimento no fundo da sua caneca. Se você é um bebedor de café prensado francês, isso não o incomodará.
Faça um grande lote para presentes
Quer fazer um monte da mistura para dar de presente? Aqui estão as quantidades para fazer 2 chávenas de mistura de cacau:
- 1 chávena de cacau em pó não adoçado
- 1 chávena de açúcar mascavo
- 4 colheres de chá de canela
- 1 colher de chá de pimenta de caiena
Utilizar 2 colheres de sopa de mistura de cacau por 8 onças de leite quente.
Este Cacau Quente Picante também é muito bom com natas batidas. Veja o meu tutorial sobre como fazer chantilly caseiro (leva apenas 5 minutos)!
Posso usar leite não lácteo?
Sim, absolutamente! Acho que amêndoa, soja, coco ou leite de aveia funcionariam muito bem nesta receita!
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Cacau Quente Picante
Ingredientes
- 1 colher de sopa de cacau em pó não adoçado ($0,04)
- 1 colher de sopa de açúcar amarelo ($0,02)
- 1/4 colher de sopa de canela ($0,02)
- 1/16 colher de sopa de pimenta-de-caiena ($0.01)
- Leite 8 oz (2% de gordura ou mais) ($0.25)
Instruções
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Numa tigela pequena, misture o cacau em pó, o açúcar mascavo, a canela e a pimenta de caiena.
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Aqueça o leite até estar quente, mas não a ferver. (Aqueça em uma pequena panela de molho médio-baixo, batendo frequentemente, ou no microondas por cerca de 1,5 – 2 minutos).
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Após o leite estar quente, bata no cacau e nas especiarias. Beba. Seja feliz.
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Nutrição
Valores nutricionais são apenas estimativas. Veja aqui a nossa isenção de responsabilidade nutricional completa. A seção de equipamentos acima contém links de afiliados a produtos que usamos e adoramos. Como um associado da Amazon eu ganho com compras qualificadas. >
Rolo para baixo para as fotos passo a passo!
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Como Fazer Cacau Picante – Fotos Passo a Passo
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Isto é tudo o que é necessário para levar o cacau do “yum” para o “hot fuzzies all over”: 1 colher de sopa de cacau em pó não adoçado, 1 colher de sopa de açúcar mascavado, 1/4 de colher de sopa de canela e 1/16 de colher de sopa de pimenta-de-caiena. Para medir a pimenta-de-caiena, acabei de encher a minha colher de medida de 1/8 de colher de sopa a meio caminho. Se você é sensível a especiarias, tente apenas uma pitada de pimenta-de-caiena primeiro… uma pitada provavelmente seria como 1/32. Claro, isso é só um palpite.
Você não precisa misturar as especiarias e o açúcar antes de adicioná-los ao leite, mas eu acho um pouco mais fácil desta maneira. Ainda vai ficar um pouco grumoso por causa da humidade do açúcar mascavado.
Calor 8oz. de leite em fogo médio-baixo, mexendo frequentemente, até estar quente. Ou, você pode apenas usar um microondas (1,5-2 minutos é geralmente bom).
Após quente, bata o cacau misturado e especiarias no leite.
Whisk até que tudo esteja muito bem combinado. Haverá provavelmente um pouco de sedimento no fundo, mas não uma quantidade enorme.
Deite o Cacau Quente Picante numa caneca e desfrute!
Este Cacau Quente Picante é o Cacau Quente ULTIMADO que aquece a alma.