Côte d’Azur, (francês: “Costa de Azur”), região cultural do sudeste da França que engloba a Riviera francesa (ver Riviera) entre Menton e Cannes no departamento dos Alpes Marítimos e que se estende até ao departamento do Var do sul. A população é predominantemente urbana. As cidades tradicionais do interior dos Alpes Marítimos incluem Gourdon, Èze, Utelle e Peille; muitas destas cidades estão empoleiradas em penhascos. Suas ruas são estreitas e pavimentadas com pedras ou pedras de calçada; as casas são construídas em pedra e cobertas com telhas arredondadas. As portas das casas maiores possuem elaboradas aldravas de bronze e dobradiças de ferro forjado. O mastro é a tradicional fazenda da planície e abriga alojamentos e galpões sob um telhado; as janelas são estreitas para admitir pouco calor de verão. As roças nas planícies tendem a ser dispersas. Os aposentados imigraram para a costa dos Alpes Marítimos, com o resultado de que a população do departamento está envelhecendo. Os repatriados das antigas colônias francesas estão concentrados em torno de Nice. O turismo é a actividade dominante, e a imagem de “cintura solar” que ela dá a esta faixa costeira tornou-se um poderoso factor de atracção de grandes empresas tecnológicas para a região.
Utelle
Jpmgir
Predomina o catolicismo romano. Assina, em Var, comemora São Elígio durante a quarta semana de junho, e os marinheiros de Antibes honram São Pedro no final do mês de junho. Menton organiza uma festa de limões em Fevereiro; os carros alegóricos são decorados com limões e laranjas.
A cozinha da região depende muito do alho e do azeite. A maionese é feita com azeite de oliva e temperada com alho. A Pissaladiera vem de Nice; é um flan de cebola temperado com anchovas e azeitonas pretas. Ratatouia (ratatouille), um guisado de tomate, beringela e pimentos verdes, também vem de Nice.