Blueberry Cream Cheese Bars

Blueberry Cream Cheese Bars têm um recheio cremoso, bagas torradas e uma aveia amanteigada que se desfaz no fundo e no topo!

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Por mais que eu adore os favoritos da família, desenvolver novas receitas é algo que realmente me faz feliz. Eu adoro que é sempre um desafio e posso aguentar inúmeras tentativas para acertar. Eu realmente acho que são as provações e frustrações do processo que tornam a receita acabada, aperfeiçoada, tão gratificante!

Quando experimentei a versão final desta receita, fiquei SOOO excitado! Era exatamente o que eu queria, e valeu a pena todos os lotes “não-quase-perfeitos”. O amanteigado crocante, as bagas torradas e o recheio cremoso é a mais deliciosa combinação de sabores e texturas! Mal posso esperar para que experimentem!

Making Blueberry Cream Cheese Bars é fácil! Aqui está como…

Primeiro, vai querer pré-aquecer o forno a 350F e preparar a sua frigideira 9×13. Eu gosto sempre de forrar as minhas panelas com papel pergaminho. No entanto, você pode simplesmente usar spray de cozimento!

Fazer a mistura de aveia de cima e de baixo…

A partir do momento em que sua panela estiver pronta, é hora de começar a assar! Numa tigela grande (gosto de usar a minha batedeira KitchenAid), você vai combinar a manteiga e os açúcares. Depois, o bicarbonato de sódio, sal, farinha e farinha de aveia é adicionado.

Quando estiver bem combinada, você vai pressionar metade dessa mistura para o fundo da panela. Você certamente não precisa medir para obter “exatamente a metade”…apenas use o seu melhor palpite! Depois, você vai assar por 13 minutos.

Fazer o recheio de creme de queijo…

Apesar da camada inferior estar assando, você vai preparar o recheio. É muito importante ter o recheio de creme de queijo à temperatura ambiente. Uma vez que esteja, você vai colocá-lo em uma tigela de mistura, e mexê-lo até ficar liso. Adicione lentamente o leite condensado adocicado com um batedor até ficar bem combinado. Depois adicione os ovos e a baunilha e o recheio está pronto!

Quando a camada inferior terminar de assar, despeje o recheio sobre ela e espalhe até ficar uniforme. Em seguida, polvilhe os bagos sobre o recheio (veja abaixo para ver se você pode usar bagos frescos ou congelados). Finalmente, polvilhe o restante da farinha de aveia crocante por cima e pressione suavemente no recheio.

O forno final!

Então está na hora do forno final! Asse por 20-25 minutos ou até que as bordas comecem a ficar uma cor marrom dourada. Quando estiver pronto, deixará as barras arrefecer completamente e depois refrigerar até estar pronto a servir!

Que tipo de bagas devo usar?

Eu gosto de usar mirtilos, framboesas ou uma combinação dos dois. Você também pode usar amoras. Esta receita me faz lembrar a torta de creme de mirtilo aqui no blog – é outra receita onde eu gosto de usar uma combinação de mirtilos e framboesas às vezes! Oh, o meu Cheesecake de Framboesa Torrada Francesa Casserole, também! Perfeito para qualquer tipo de baga.

Devo usar bagas frescas ou congeladas para as Barras de Queijo Creme de Framboesa?

Bem vai funcionar muito bem!! Se você usar bagas frescas, você só vai querer lavá-las e deixá-las secar em uma toalha de papel para que você não tenha muita umidade extra.

Se você optar por usar bagas congeladas, eu recomendo descongelá-las. Depois de descongeladas, lave-as e coloque-as numa toalha de papel para absorver a humidade extra. Depois, estão prontas a usar!

Como devo guardar as barras?

Após as barras estarem completamente frescas, cubra-as e coloque-as na geladeira. Ficarão boas por 4-5 dias…. se durarem tanto tempo! 😉

Posso congelar as Barras de Queijo Creme de Mirtilo?

Sim! Testei isto para ter a certeza que ficam bem congeladas. Simplesmente descongelei-os no frigorífico e estavam tão bons como no dia em que os fiz!

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Barras de Queijo Creme de Baga de Amora

Kelsey

Estas barras têm um recheio cremoso, bagas torradas e um crocante de aveia amanteigada no fundo e no topo!

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Tempo de preparação 15 mins

Tempo de cozedura 35 mins

Tempo total 50 mins

Sobremesa do Curso

Porções 24

Ingredientes

• 3/4 c manteiga amolecida
• 2/3 c açúcar
• 2/3 c de açúcar mascavo
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 1/3 c de farinha de trigo
• 1 1/3 c de farinha de aveia
• 8 oz de creme de queijo
• 1 14 oz de leite condensado adoçado
• 1 colher de chá de baunilha
• 1 gema de ovo
• 1 c de mirtilos (ou framboesas)

Instruções

• Aqueça o forno a 350°F e prepare uma frigideira 9×13 forrando com papel pergaminho ou revestida com spray de cozimento.
• Numa tigela grande, misture a manteiga, o açúcar e o açúcar mascavado. Em seguida, mexa o bicarbonato de sódio, sal, farinha e papas de aveia até combinar. Pressione metade da mistura para o fundo da forma e asse por 13 minutos.
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  Apesar de cozer a camada inferior, faça o recheio. Coloque o creme de queijo numa tigela grande e mexa até ficar macio. Adicione lentamente o leite condensado adocicado com um batedor para ter a certeza de que está bem misturado. Em seguida, adicione a baunilha e a gema de ovo.
• Após a camada inferior estar cozida, verta a mistura de creme de queijo sobre ela e espalhe-a cuidadosamente. Acrescente as bagas por cima da camada de creme de queijo. Polvilhe a restante farinha de aveia crocante por cima e pressione ligeiramente para baixo.
• Passe por mais 20-25 minutos ou até que as bordas fiquem douradas.
• Deixe arrefecer completamente antes de cortar; armazenar no frigorífico.