Partilhar é cuidar!
- Partilhar
- Tweet
- Pin
Estas bolachas de aveia recheadas com creme de torradeira são como as do tipo Little Debbie mas ainda melhores porque são caseiras. Além disso são feitas no forno de torradeira!
Quando eu era criança e ia a casa da minha avó havia sempre duas coisas de que eu tinha a certeza. Quando eu levantava a tampa do biscoito havia biscoitos dentro e se eu fosse à despensa havia sempre alguns petiscos da Pequena Debbie. Ambas essas coisas me encantaram e geralmente a minha visita terminava num estômago doente porque eu tentava comer tantos doces quanto podia.
Quando eu estava sentada no meu sofá ontem à noite eu estava pensando como eu precisava (ok queria) algo doce. Amaldiçoando-me por não ter ido buscar alguns sanduíches de creme de aveia Little Debbie quando eu estava na mercearia no início do dia. Depois apercebi-me que não precisava de os comprar quando os podia fazer! Procurei na minha lista de receitas guardadas e encontrei uma receita de bolachas de aveia para o forno de torradeira (sim, o forno ainda está estragado. Consertá-lo na segunda-feira!!!) e encontrei um recheio de creme que faria um super sanduíche de creme de aveia que deixaria a própria Miss Debbie com ciúmes. Os biscoitos ficaram fantásticos. Estavam mastigados e crocantes e tinham uma pitada de canela que eu acho que realmente trouxe muito para os biscoitos. O recheio era uma mistura de açúcar em pó, creme de marshmallow e metade e metade.
Uma pequena dica sobre estes biscoitos – não use muito recheio ou o seu recheio vai sair do biscoito e fazer uma grande confusão. Eu sei disso porque cometi esse erro e estava lambendo creme de marshmallow adocicado dos meus dedos…não que isso seja uma coisa ruim, mas não tenho certeza se todos achariam isso tão divertido quanto eu. Eu fiz os biscoitos ontem à noite e os deixei sentar durante a noite e hoje eles me lembraram mais dos biscoitos sanduíche que eu estava tentando imitar porque o tempo de sentar ajudou a preparar o creme e amaciou o biscoito apenas um pouco.
Biscoitos de aveia no forno
Estes biscoitos de aveia recheados com creme de torradeira são como os do tipo Little Debbie, mas ainda melhores porque são caseiros. Além disso, são feitos no forno de torradeira!
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Ingredientes:
Para biscoitos:
- 2-3/4 chávena de aveia à moda antiga
- 1 chávena de farinha
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1 chávena de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de baunilha extracto
- 1 chávena de açúcar mascavo
- 1/3 chávena de açúcar branco
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela moída
Para enchimento:
- 3 chávenas de açúcar em pó
- 3/4 chávenas de encurtamento
- 7 onças de creme de marshmallow
- 3 colher de sopa de meia colher e meia
Fonte: Cozinha e Sabor de Casa
Direcções:
Para Biscoitos:
Misturar sal, manteiga, baunilha e açúcar mascavado numa tigela grande. Adicione o açúcar branco, bicarbonato de sódio, ovos e canela moída até estar completamente misturada.
Mexa a farinha, misturando bem. Mexa a aveia até não ver a farinha e a massa parecer espessa.
Deixe cair por grandes colheres arredondadas em folhas de biscoito não untadas (cerca de seis por lote).
Pressione os biscoitos para que fiquem lisos antes de assar.
Asse em um forno pré-aquecido a 350°F por cerca de 15 minutos ou até dourar na parte superior.
A temperatura do forno de torrar varia e os biscoitos queimarão rapidamente se não forem observados. Verifique os biscoitos na marca de 10 minutos.
Cozinha Nota: Tive que adicionar mais aveia à minha massa porque não havia o suficiente na receita original. Certifique-se que a massa é espessa com aveia, mas há massa suficiente para revestir toda a aveia.
Para encher:
Com a mistura da batedeira eléctrica encurtando, açúcar em pó e creme de marshmallow. Adicione leite suficiente para obter consistência de espalhamento.
Após os biscoitos serem completamente resfriados ou recheio de espalhamento em um biscoito e sobreponha com o outro biscoito.