Aveia é saudável e saborosa. Eles têm altas quantidades de fibras e nutrientes, tornando-o um ingrediente essencial para uma dieta equilibrada.
A aveia é naturalmente doce e faz grandes sobremesas. É por isso que tantos cozinheiros a utilizam nas suas receitas.
Como já sabem pelo título deste post, estou aqui para vos mostrar como fazer uma sobremesa saborosa usando aveia: Biscoitos de aveia!
Adoramos sobremesas (Eu pessoalmente sou conhecido por comer apenas alguns biscoitos enquanto vejo televisão). Mas ao ler as embalagens dos biscoitos comerciais, não podemos deixar de nos sentir apreensivos.
Há tantos ingredientes, com nomes complicados – a maioria dos quais não conseguimos pronunciar. Já sabemos que a comida empacotada não é a mais saudável para nós. Fazer biscoitos caseiros é uma maneira segura de saber exatamente o que está dentro dos seus biscoitos.
Este post é tudo sobre como fazer biscoitos de aveia sem fermento em pó.
Para esta receita, você não precisa mais do que os ingredientes usuais que a maioria das pessoas tem na sua despensa. Não tem fermento em pó? Não se preocupe, não é essencial.
Substitutos do fermento em pó
Algumas pessoas pensam que o fermento em pó é essencial em todas as receitas, mas a verdade é que não é!
Aqui vamos mostrar-lhe a melhor maneira de substituir o fermento em pó.
Esta receita não precisa de fermento em pó. Em vez disso, eu adiciono uma colher de sopa de amido de milho e uma colher de sopa de suco de limão.
Estas bolachas incluem duas partes de aveia, por isso não são fofas, mas estaladiças, que é a minha textura favorita para uma bolacha de aveia (é como comer a cobertura de uma maçã estaladiça, mmmm).
Pro Dica: Deixe a massa descansar durante meia hora para que os flocos de aveia hidrate.
Se não tiver sumo de limão, pode misturar duas partes de bicarbonato de sódio, duas partes de creme de tártaro e uma parte de amido de milho.
Se não tiver creme de tártaro, pode misturar o bicarbonato de sódio com apenas algumas gotas de sumo de limão, e também terá um efeito de elevação.
Substitutos para papel de cera
A melhor opção é usar papel de cera, mas tem outras opções.
Se tiver uma bandeja de teflon, precisa de a untar. Se você tiver uma bandeja de metal normal, unte-a e cubra-a com uma fina camada de farinha, como se você fosse fazer um bolo.
Há também outra opção que muitos não conhecem, e é bastante ecológica.
O papel protetor usado para cobrir cadernos e livros escolares, que todos nós tiramos e jogamos fora, é perfeito para assar.
A próxima vez que você comprar um caderno para você ou para seu filho, guarde o papel de cobertura. Certifique-se de usá-lo no lado mais brilhante para obter os melhores resultados.
Você também pode usar um tapete de silicone para assar se tiver um para colocar sobre a sua folha de biscoitos. Nossa esteira de silicone favorita é esta da Di Oro.
Como armazenar bolachas de aveia
Se você adora estas bolachas de aveia crocantes tanto quanto nós, e se você decidir dobrar a receita, aqui estão as sugestões de armazenamento:
Você pode mantê-las em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 4 dias. Se você quiser mantê-los por mais tempo, você pode congelá-los.
Para congelar:
- Coloque os biscoitos frios num tabuleiro coberto com papel de cera, separado, e congele durante duas horas.
- Põe os biscoitos num saco de ziplock e volta ao congelador.
- Pode guardá-los até um mês.
Descongelar:
- Descongelar à temperatura ambiente.
- Calor no forno a 100° C durante 5 minutos, os biscoitos terão um sabor fresco.
Como fazer biscoitos de aveia sem fermento em pó
Passo 1: Pré-aqueça o forno a 300° F. Prepare uma assadeira, cubra-a com papel encerado ou qualquer uma das opções que explicamos anteriormente.
Passo 2: Num recipiente misturador, adicione a manteiga e o açúcar. Com uma batedeira eléctrica (ou manual), bata até obter uma consistência homogénea (cerca de 5 minutos). Depois acrescente o ovo, essência de baunilha e casca de laranja. Misture por mais alguns minutos.
Passo 4: Peneire a farinha de trigo, depois adicione o amido de milho e o suco de limão. Bata até que tudo esteja bem integrado.
Passo 5: Adicione a aveia em flocos e misture tudo bem com uma grande colher de pau.
Passo 6: Adicione as passas e misture novamente.
Passo 7: Com uma colher de gelado, disponha as bolachas na bandeja, uma polegada à parte.
Passo 8: Pressione as bolachas suavemente com a parte de trás de uma colher para as aplanar ligeiramente. Se desejar, polvilhe em alguns flocos de aveia de grão inteiro (para estética e textura adicionada, win-win!)
Passo 9: Leve ao forno pré-aquecido durante 15-20 minutos, até ficar dourado por cima.
Ingredientes
- ½ chávena de manteiga à temperatura ambiente
- ¾ chávena de açúcar
- 1 ovo à temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 2 chávenas de flocos de aveia
- 1 colher de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de amido de milho
- 1 colher de chá de casca de laranja
- 1 colher de chá de sumo de limão
- 6 colher de chá de chocolate ou passas (opcional)
- 2 colheres de chá de aveia inteira
Instruções
1. Pré-aqueça o forno a 150 ° C / 300 ° F. Prepare uma assadeira, cobrindo-a com papel encerado, ou qualquer uma das opções que descrevemos no início deste post.
2. Em uma tigela de mistura, adicione a manteiga e o açúcar. Com uma batedeira eléctrica, bata até obter uma mistura de consistência homogénea, cerca de 5 minutos. Depois adicione o ovo, essência de baunilha, casca de laranja, e bata por mais alguns minutos.
3. Peneire sobre manteiga e açúcares, farinha de trigo, amido de milho, e suco de limão. Bata até que tudo esteja bem integrado. Finalmente, junte a aveia em flocos e misture tudo bem com uma grande colher de pau.
4. Com uma colher de gelado, disponha os biscoitos na bandeja, 5 cm um do outro.
5. Pressione as bolachas suavemente com a parte de trás de uma colher para as aplanar um pouco. Se desejar, polvilhe alguns flocos de aveia integral.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC durante 20 minutos, ou até ficarem dourados por cima.
Informações nutricionais:
Rendimento: 14Serviço Tamanho: 1
Conta por porção:Calorias: 228Gordura total: 10gGordura saturada: 6gGordura trans: 0gGordura insaturada: 3gColesterol: 32mgSódio: 63mgCarboidratos: 33gFibra: 2gAçúcar: 16gProteína: 4g
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