por Jenna Crawford 07 de Agosto de 2017
Porco é a carne mais consumida no mundo, constituindo cerca de 38% da produção mundial de carne. É especialmente popular no Leste e Sudeste da Ásia, Europa, África Sub-Sahariana, América do Norte, América do Sul e Oceania. Estando familiarizado com a Bíblia, você provavelmente se lembra que nela Deus instruiu especificamente Seu povo a não comer carne de porco e crustáceos. Muitas pessoas ficam surpresas ao descobrir isso, mas no Antigo Testamento, Deus nos avisou que o porco era um animal impuro. Por quê? Porque o porco é um necrófago e não foi feito para consumo humano.
Não importa como você pensa sobre isso, os porcos são animais bastante sujos. Eles são considerados os eliminadores de lixo e resíduos da fazenda, muitas vezes comendo qualquer coisa que eles possam encontrar. Isto inclui não só insetos, insetos e qualquer sobra de sucata que encontrem ao redor, mas também suas fezes, bem como as carcaças mortas de animais doentes, incluindo suas próprias crias.
Só saber como é a dieta do porco pode explicar porque é que a carne do porco pode estar tão suja ou, pelo menos, não tão apetitosa para consumir. E apesar de ser “nojento” pode ou não ser uma razão válida para não comer algo, é vital compreender um pouco mais sobre a carne de porco antes de chegar à sua conclusão.
Aqui estão 5 perigos escondidos da carne de porco de que ninguém fala.
1. Sistema Digestivo Problemático
Existem razões para a carne do porco ficar mais saturada com toxinas do que muitos dos seus homólogos de criação. A primeira razão tem a ver com o sistema digestivo de um porco. Um porco digere o que quer que coma muito rapidamente, em até cerca de quatro horas. Por outro lado, uma vaca leva umas boas 24 horas para digerir o que comeu. Durante o processo digestivo, livrar-se do excesso de toxinas, bem como de outros componentes dos alimentos ingeridos que possam ser perigosos para a saúde. Como o sistema digestivo do porco funciona basicamente, muitas destas toxinas permanecem no seu sistema para serem armazenadas nos seus mais que adequados tecidos gordurosos prontos para o nosso consumo.
Outro problema com o porco é que ele tem muito poucas glândulas sudoríparas funcionais e mal consegue suar. As glândulas sudoríparas são uma ferramenta que o corpo usa para se livrar de toxinas. Isto deixa mais toxinas no corpo do porco. Quando você consome carne de porco, você também recebe todas essas toxinas que não foram eliminadas do porco. Nenhum de nós precisa de mais toxinas nos nossos sistemas. Na verdade, devemos todos fazer o que pudermos para remover e reduzir a exposição às toxinas.
2. Gripe suína em humanos
A gripe suína é outro vírus que saltou porco para humanos. Os vírus da gripe ou gripe podem ser transmitidos directamente dos porcos para os humanos, dos humanos para os porcos e dos humanos para os humanos. A infecção humana com vírus da gripe suína é mais provável quando os humanos estão fisicamente próximos de suínos infectados.
Infecções com vírus da gripe suína em humanos estão agora sendo chamadas de “infecções com vírus variantes em humanos”.
3. Perigos da triquinose
Sabia que os porcos transportam uma variedade de parasitas nos seus corpos e carne? Alguns destes parasitas são difíceis de matar, mesmo quando cozinham. Esta é a razão pela qual existem por aí tantos avisos sobre comer carne de porco mal cozinhada. Uma das maiores preocupações em comer carne de porco é a triquinose ou tricinelose. Esta é uma infecção que os humanos contraem ao comer carne de porco mal cozida ou não cozida que contém as larvas do verme da triquina.
Este parasita do verme é muito comum na carne de porco. Quando o verme, na maioria das vezes vivendo em quistos no estômago, se abre através dos ácidos estomacais, as suas larvas são libertadas para o corpo do porco. Estes novos vermes fazem as suas casas nos músculos do porco. Próxima paragem? O desconhecido corpo humano que consome esta carne infectada.
Simplesmente, o que estes vermes fazem ao porco, eles também podem fazer aos humanos. Se você come carne de porco crua ou mal cozida que contém o parasita, então você também está engolindo larvas de tricinela envoltas em um cisto. Os seus sucos digestivos dissolvem o cisto, mas isso só liberta o parasita para dentro de si. As larvas penetram então no seu intestino delgado, onde amadurecem em vermes adultos e acasalam. Se você estiver nesta fase de triquinose, você pode experimentar dor abdominal, diarréia, fadiga, náuseas e vômitos.
4. Aumento do risco de câncer de toucinho e outros suínos processados
Segundo a Organização Mundial de Saúde, carne processada como presunto, bacon e salsicha causa câncer. A Agência Internacional de Pesquisa do Câncer classifica a carne processada como um carcinógeno, algo que causa câncer. Pesquisadores descobriram que consumir 50 gramas de carne processada por dia aumenta o risco de câncer colorretal em 18%.
Carne processada é considerada um alimento como presunto, bacon, salsicha, cachorro-quente e algumas charcutarias. Esses são principalmente produtos alimentícios derivados de carne de porco. Quanta carne processada são 50 gramas? São cerca de quatro tiras de toucinho. Talvez você pense que só come dois pedaços de bacon regularmente. De acordo com a pesquisa, isso provavelmente equivaleria a um aumento de 9% na probabilidade de cancro.
5. Porcos abrigam vírus e parasitas comuns
Porcos carregam muitos vírus e parasitas com eles. Quer entrando em contato direto com eles através de fazendas ou comendo sua carne, nós nos colocamos em maior risco de contrair uma dessas doenças dolorosas, muitas vezes debilitantes, sem mencionar colocar nosso corpo em sobrecarga tóxica.
Porcos são portadores primários de:
– Taenia sodium tapeworm
– Hepatitis E virus (HEV) – Em países desenvolvidos, casos esporádicos do genótipo HEV 3 ocorreram em humanos após comer carne de porco não cozida ou mal cozida.
– Síndrome reprodutiva e respiratória do porco, também conhecida como doença do ouvido azul de porco
– Vírus Nipah
– Menangle virus
– Vírus da família Paramyxoviridae.
Cada um destes parasitas e vírus pode levar a graves problemas de saúde que podem durar anos.
Conclusão