5+ Benefícios da lecitina (soja, girassol) + efeitos secundários

As gorduras são largamente mal compreendidas e evitadas em muitas dietas. No entanto, a lecitina é uma gordura natural e saudável que pode ter uma miríade de benefícios para a saúde. Continue lendo para descobrir quais alimentos contêm lecitina e como ela afeta o corpo humano.

O que é lecitina?

Lecitina é uma gordura natural encontrada em muitas fontes vegetais e animais.

Lecitina é um termo para um grupo de substâncias gordurosas pigmentadas de cor amarela. As lecitinas geralmente contêm grupos de fosfolípidos, que são componentes estruturais e funcionais chave das membranas celulares em todos os animais e plantas .

Lecitina mantém e estabiliza a gordura em muitos produtos alimentares. Eles também fornecem textura a muitos alimentos e aumentam sua vida útil. A lecitina tem a capacidade de ligar fontes de água e gordura, tornando-a um aditivo comum em muitas sobremesas, chocolates, molhos para saladas, produtos de carne e óleos de cozinha .

Lecitina popular inclui lecitina de soja e lecitina de girassol.

Lecitina de soja

Lecitina de soja é extraída da soja.

É composta de ácidos graxos livres e pequenas quantidades de proteínas e carboidratos. O principal componente da lecitina de soja é a fosfatidilcolina, que compreende entre 20% a 80% da quantidade total de gordura.

Componentes

Componentes ativos na lecitina incluem :

• Glicerofosfato
• Oleato de sódio
• Cholina
• Fosfatidilinositol

Fosfatidilcolina, a principal gordura encontrada na lecitina, é uma fonte de colina, um nutriente importante que é crítico para 4 propósitos principais no corpo humano :

• Estrutura da membrana celular e sinalização
• Síntese do importante neurotransmissor acetilcolina, que é necessário para a função cerebral e muscular
• Ajuda o processo que controla a ativação e bloqueio dos genes (usa grupos metilo para marcar o DNA)
• Transporte de gordura e manter as gorduras circulantes na corrente sanguínea em equilíbrio

Aholine também é muito importante na quebra da homocisteína .

Fosfatidilcolina e a Via da Colina

Mecanismo de Ação

Lecitina contém ácidos graxos que podem ativar receptores reguladores do gênero (receptores ativados por proliferadores peroxissômicos). Uma vez ativados, estes receptores desempenham um papel importante no equilíbrio energético e função metabólica .

Receptores peroxisômicos ativados por proliferador existem em muitos tipos de tecidos como no coração, fígado, músculo, gordura e intestino. Estes tecidos dependem da ativação do receptor para a promoção do ácido graxo, corpos cetônicos, e metabolismo da glicose. Os corpos cetônicos são usados pelo organismo como fonte de energia .

Natural Lecithin Sources

Lecithin é um aditivo alimentar comum, mas também é encontrado em muitas fontes naturais.

Algumas fontes vegetarianas incluem :

• Leite
• Iogurte
• Queijo
• Ovo (gema)
• Brotos de Bruxelas
• Brócolos
• Legumes
• Feijão de soja
• Óleo vegetal
• Caulifflora
• Nozes

A maior parte das fontes animais fornecem geralmente uma fonte maior de lecitina e colina. Algumas das melhores fontes animais incluem:

• Peixe
• Fígado de galinha
• Rim de galinha
• Porco
• Fígado de carne

Potenciais benefícios para a saúde da lecitina

Regulamentos estabelecem padrões de fabricação de suplementos de lecitina, mas não garantem que eles sejam seguros ou eficazes. Fale com seu médico antes de usar suplementos de lecitina e discuta alternativas mais bem estudadas para atingir seus objetivos.

Provas insuficientes para

A lecitina é um aditivo alimentar frequente, mas os suplementos não foram aprovados pelo FDA para uso médico devido à falta de pesquisas clínicas sólidas. Na verdade, apesar de um corpo relativamente grande de pesquisas, a lecitina não tem sido considerada eficaz para qualquer propósito médico. Os benefícios potenciais que discutimos nesta seção devem ser considerados especulativos na melhor das hipóteses; mais pesquisas são necessárias para confirmar ou refutar qualquer um deles.

1) Colesterol

Chronic high cholesterol leads to many heart-related complications such as heart attacks.

Em um estudo com 30 pacientes, participantes com níveis altos de colesterol tomaram 500 mg de lecitina de soja diariamente durante 2 meses. Após 2 meses, os níveis de colesterol total e colesterol ruim (LDL) foram reduzidos em 42% e 56%, respectivamente.

Lecitina de soja aumentou a produção hepática de colesterol bom (HDL) em um estudo de 4 semanas com 65 pacientes. O colesterol bom ajuda a remover outras formas de colesterol do organismo, e níveis mais altos protegem contra infarto do miocárdio e derrame cerebral .

Requerem-se estudos clínicos maiores e mais robustos para investigar se a lecitina pode realmente reduzir o colesterol.

2) Doença mental

A lecitina contém um fosfolipídeo chamado fosfatidilinositol, um composto natural que pode ser eficaz contra distúrbios de pânico.

Em um estudo com 6 pacientes com mania, 5 deles tiveram melhor saúde mental com consumo de lecitina pura .

Uma meta-análise da lecitina relatou que valeu a pena investigar mais como terapia complementar para o distúrbio bipolar .

Serão necessários ensaios humanos maiores e mais poderosos para confirmar ou refutar esses benefícios. Atualmente não há evidências suficientes para recomendar a lecitina para melhorar a saúde mental; fale com seu médico sobre estratégias mais bem estudadas com mais pesquisas por trás delas.

3) Saúde hepática

A doença hepática é o retardamento do fluxo biliar devido a dutos biliares danificados ou inflamados. Ratos sofreram menos danos no fígado quando em dieta suplementada com lecitina de soja .

Indivíduos com deficiência de colina são mais susceptíveis a danos no fígado e falência hepática. A colina na lecitina é primeiramente decomposta no fígado, onde ajuda a absorver gorduras .

O efeito da lecitina no fígado humano ainda não foi estudado; pesquisas sobre este benefício potencial têm sido limitadas até agora a animais.

4) Resposta ao estresse

A lecitina pode melhorar a resistência do corpo ao estresse. Um estudo com 80 homens e mulheres divididos em 4 grupos de 20 indivíduos. Antes da exposição a um teste de estresse, os participantes receberam 400, 600 ou 800 mg de lecitina de soja mais fosfatidilserina (outro fosfolipídeo comumente presente na lecitina) ou placebo durante 3 semanas .

Interessantemente, apenas o grupo de 400 mg mostrou uma diminuição da resposta ao teste de estresse em comparação com o placebo .

Estes resultados terão de ser repetidos em ensaios maiores e mais robustos em humanos.

5) Colite

A fosfatidilcolina derivada da lecitina constitui mais de 70% do total de gorduras encontradas na camada mucosa que cobre a superfície interna do intestino. Esta camada serve como uma barreira protectora que ajuda a manter o tracto digestivo das bactérias .

Colite é uma doença inflamatória crónica do intestino que visa o revestimento interno do cólon com inflamação. Na colite, há uma redução significativa do teor de fosfatidilcolina na barreira mucosa protectora, permitindo que as bactérias causem facilmente a inflamação .

A suplementação da fosfatidilcolina num estudo com 60 doentes com colite foi capaz de restaurar a barreira mucosa e diminuir a inflamação causada pela colite .

Animal &Pesquisa celular (falta de evidência)

Nenhuma evidência clínica suporta o uso da lecitina para qualquer uma das condições listadas nesta secção. Abaixo está um resumo da pesquisa existente com base em animais e células, que deve orientar futuros esforços de investigação. Entretanto, os estudos listados abaixo não devem ser interpretados como apoiando qualquer benefício à saúde.

6) Imunidade

Em um estudo, ratos diabéticos que receberam um suplemento diário de lecitina de soja tiveram um aumento de 29% na atividade dos glóbulos brancos.

Ratos não diabéticos tiveram um aumento de 92% no total de glóbulos brancos (células T e B)

Este benefício potencial só foi estudado em animais; ensaios em humanos serão necessários para confirmar e repetir.

7) Lesão por sal biliar

O fígado produz bílis. A vesícula biliar armazena-a para digerir gorduras dietéticas como o colesterol. Quando os níveis biliares são demasiado altos, os sais biliares podem danificar as células ao digerir a sua membrana celular adiposa. A lecitina pode ligar-se e reduzir os níveis de sal da bílis, protegendo as células de danos .

Este benefício é especulativo e ainda não foi investigado em ensaios em humanos.

8) Absorção de Drogas e Suplementos

Melhorar a absorção de drogas é uma área de estudo controversa.

algumas drogas e suplementos podem ter efeitos melhorados se mais for absorvido pelo organismo. No entanto, alguns podem tornar-se tóxicos se o corpo não conseguir distribuir, quebrar e eliminar adequadamente um medicamento em maiores quantidades.

Lecitina pode ajudar a transportar medicamentos lipossolúveis e nutrientes através das membranas celulares insolúveis em gordura. Por exemplo, suplementos como curcumina, Boswellia serrata, chá verde, silimarina e extrato de semente de uva mostraram uma melhor absorção quando fornecidos com lecitina .

Fale com o seu médico antes de complementar com lecitina para evitar qualquer interação inesperada com medicamentos ou suplementos que você já está tomando.

Lecitina &Saúde Cerebral

Algumas pessoas usam lecitina para melhorar a saúde cerebral, mas os estudos sobre o assunto têm sido mistos, contraditórios, ou negativos. Por exemplo, uma meta-análise descobriu que a suplementação com lecitina não teve um benefício significativo para pessoas com demência; de acordo com os autores, as evidências não foram suficientes até mesmo para recomendar um estudo maior .

Pessoas que acreditam que a lecitina melhora a saúde cerebral podem basear suas crenças em um punhado de estudos positivos. Em um desses estudos, a fosfatidilserina (da lecitina de soja) misturada com ácido fosfatídico melhorou a memória, o humor e a capacidade de pensar em um estudo de três meses com 72 pacientes idosos. Essa mesma mistura também mostrou melhora na função diária, humor e condição geral em um estudo diferente de 2 meses de 56 pacientes com Alzheimer .

No entanto, em um estudo de 51 sujeitos, o uso de altas doses de lecitina não melhorou os sintomas em pacientes com demência .

Cancer Research

Em outro estudo, os pesquisadores compararam 3.101 casos anteriores de câncer de mama a 3.471 indivíduos saudáveis. O uso de suplementos de lecitina foi associado com a redução da incidência de câncer de mama .

A suplementação com lecitina também foi fortemente associada com a redução da incidência de câncer de mama em mulheres na pós-menopausa, mas não em mulheres na pré-menopausa .

Estes resultados são promissores, mas pesquisas adicionais serão necessárias para determinar se a lecitina pode diminuir consistentemente o risco de câncer de mama.

Efeitos colaterais & Precauções

1) Alergias

Desde que a lecitina de soja vem do óleo de soja, ela contém proteínas de soja que podem desencadear alergias à soja. Entretanto, o sangue de pacientes sensíveis à soja não mostrou reação à lecitina de soja. A lecitina de soja apresenta um baixo risco para pessoas com menor reatividade à soja .

Lecitina contém proteínas de ligação à Imunoglobulina E (IgE). Quando estas proteínas se ligam aos anticorpos do sistema imunitário, os anticorpos desencadeiam uma resposta alérgica que pode causar inflamação rápida e desconforto digestivo. Aqueles com alergia à soja devem ser cautelosos mesmo com outros produtos à base de lecitina .

2) Coagulação do sangue

Um estudo de 15 dias com 60 doentes mostrou uma dosagem diária de lecitina de soja com aumento da acumulação de células sanguíneas (adesão plaquetária) no sangue. As plaquetas sanguíneas são responsáveis pela selagem dos vasos sanguíneos danificados. No entanto, o aumento da actividade das plaquetas sanguíneas está ligado a doenças cardíacas .

3) Infertilidade em Homens

Produtos de soja, incluindo lecitina de soja, contêm o hormônio vegetal fitoestrogénio, que actua como o hormônio humano, estrogénio .

Pesquisadores tomaram ratos grávidos com fetos masculinos e adicionaram fitoestrogénio à sua dieta. Mais tarde no seu desenvolvimento, os ratos machos tinham uma contagem mais baixa de esperma e desequilíbrios hormonais .

4) Gordura acumulada

Lecitina promoveu a produção e armazenamento de gordura nas células do rato. As células do fígado humano começaram a acumular armazenamento de gordura quando introduzidas à lecitina .

Gravidez

Após a gravidez, os ratos grávidos tiveram uma dieta suplementada com lecitina de soja, seus descendentes apresentaram posteriormente defeitos comportamentais e biológicos, causando preguiça e mau equilíbrio .

A colina na lecitina também pode ser um pequeno motivo de preocupação durante a gravidez. Quando a colina atinge o intestino grosso, as bactérias intestinais e o fígado convertem-na em óxido de trimetilamina (TMAO). Níveis elevados de óxido de trimetilamina podem aumentar o risco de doença cardíaca .

Interacções de Droga

Foi demonstrado que a lecitina aumenta a adesão plaquetária, o que pode reduzir a eficácia de diluentes sanguíneos como a aspirina. A aspirina afina o sangue diminuindo o efeito de coagulação das plaquetas no sangue .

Limitações e Caveats

Muitos dos estudos com lecitina disponíveis apenas testam animais, portanto alguns benefícios podem não ser replicados em humanos. São necessários mais ensaios em humanos; fale com um médico antes de usar a lecitina pelos seus supostos benefícios para a saúde.

Suplementação

Dosagem

Não há uma dosagem segura e eficaz estabelecida para suplementos de lecitina. As dosagens mais comuns utilizadas em estudos variam de 0,5 a 2 g/ dia .

A maior dose de lecitina utilizada num estudo variou de 20 a 25 g/dia .