Se você nunca teve o prazer de comer um giroscópio, você não sabe o que tem perdido. Os giroscópios são um icónico alimento de rua grego que tradicionalmente consiste em pão pita (ou outro tipo de pão achatado quente e mastigável) generosamente recheado com algum tipo de proteína (tradicionalmente carne de cordeiro ou porco), tomates frescos e cebola, com molho cremoso de tzatziki regado por cima. Nós sabemos, nós sabemos – à primeira vista, os gyros não parecem ser particularmente vegetarianos. Felizmente, há muitas variações de plantas nesta deliciosa comida de rua – e elas apresentam tanto sabor umami e proteína quanto o tipo tradicional!
Então, o que você está esperando? É 1 de setembro, que também é o Dia Nacional do Giro, e achamos que não há melhor maneira de homenagear a comida de rua grega do que cozinhar alguns girossóis caseiros à base de plantas para se divertir sozinho, ou compartilhar com os amigos. Nós pesquisamos nos arquivos do Food Monster App por muito tempo e difíceis de encontrar as receitas perfeitas para você comemorar. Confira-os abaixo!
Portobello Gyros Com Cânhamo Tzatziki
Fonte: Portobello Gyros With Hemp Tzatziki
Estes Portobello Gyros With Hemp Tzatziki de Megan Sadd permitem-lhe apreciar os deliciosos sabores da cozinha grega, sem necessidade de carne ou lacticínios! Os cogumelos Portobello embalados com umami são atirados em molho vegan Worcestershire, enrolados numa pita quente, e depois cobertos com tzatziki cru e cremoso feito de cânhamo! Falando de uma explosão saborosa, ‘meaty’.
Tempeh Gyros With Tofu Tzatziki
Source: Tempeh Gyros Com Tofu Tzatziki
Desejando uma textura mais realista ‘meaty’? Então estes Tempeh Gyros With Tofu Tzatziki de Annie Oliverio certamente farão o truque. O Tempeh é marinado numa mistura de ervas aromáticas que inclui bastante alho, orégãos, tomilho e sumo de limão para garantir que a proteína é infundida com sabor. No lugar do típico tzatziki à base de iogurte, este gyro é coberto com um molho caseiro feito de tofu, alho e endro que tem um sabor notável como a coisa real.
Gyros de Chickpea Gyros Assados com Endro
Fonte: Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros
Estes Dill Pickle Roasted Chickpea Gyros de Maria Koutsogianni têm todos os mesmos sabores picantes, cremosos e saborosos dos giroscópios tradicionais; no entanto, eles são muito mais saudáveis para você! O grão de bico assado em endro é crocante, o tzatziki é cremoso, suave, fresco, e os legumes recém picados embrulhados em um pão pita almofadado fazem desta uma pita verdadeiramente excepcional.
Halifax Mushroom Donair
Source: Halifax Cogumelo Donair
Pode estar a pensar, “Espere…isto não é um giroscópio!” E a isso dizemos, bem, você está certo. Embora este Halifax Cogumelo Donair by Cruelty Free Family não seja tecnicamente um giro, a comida de rua quintessencial de Halifax é basicamente uma versão reinventada do prato grego. Nesta refeição confusa, doce e saborosa, os cogumelos temperados substituem a carne habitual e um molho de caju cremoso e fresco é o molho de iogurte. Tudo fica embrulhado numa pita macia com bastante verde, tomate e cebola vermelha picante.
Deixe-nos saber qual destas pitas embaladas com crocante mas cremosa, doce mas saborosa, que está a servir neste dia memorável.
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