A maioria de nós alcança o saleiro quando queremos dar sabor aos alimentos. Mas consumir a quantidade certa de sódio também é importante para a sua saúde. Obter sódio suficiente é crucial para o seu sistema digestivo e para manter o equilíbrio hídrico em suas células.
Felizmente, a quantidade de sal que nosso corpo precisa é significativamente menor do que a quantidade média que os americanos estão consumindo a cada dia. De acordo com a American Heart Association, a ingestão diária recomendada de sal para um adulto é de apenas 1.500 miligramas. No entanto, a maioria dos americanos consome mais de 3.400 miligramas por dia.
Este excesso de ingestão é em grande parte devido ao consumo de alimentos processados, que muitas vezes contêm altas quantidades de sódio. Alguns dos maiores culpados pelo elevado teor de sódio são a sopa enlatada, as entradas congeladas e os frutos secos salgados.
Embora todos saibamos que comer demasiado sal não é bom para nós, pode ficar surpreendido ao saber os efeitos nocivos que o excesso de sal pode ter no seu corpo. Aqui estão quatro coisas que você não sabia sobre o que acontece quando você come muito sal.
Você pode ficar desidratado
A maioria das pessoas associa comer muito sal com retenção de água; mas se você não estiver bem hidratado quando o sal entra no seu corpo, você pode logo experimentar sintomas de desidratação. O sódio precisa de água para equilibrá-lo, por isso comer muito sal pode atrair o fornecimento de água do seu corpo, levando a dores de cabeça, náuseas, tonturas, sede extrema e vômitos.
A sua função cognitiva pode reduzir com o tempo
Um estudo canadense realizado em 2011 descobriu que uma dieta rica em sódio afetou a função cognitiva em adultos sedentários mais velhos. Embora as razões exatas pelas quais o sal pode afetar negativamente o cérebro não sejam bem conhecidas, os pesquisadores recomendaram o exercício como um meio de contrabalançar os efeitos.
Você pode estar em maior risco de cálculos renais
Comer muito sal pode colocar uma tensão nos rins, deixando-o mais suscetível a doenças renais e cálculos renais. Pedras nos rins são causadas por um excesso de cálcio urinário, que aumenta com uma dieta rica em sódio. Como o excesso de cálcio na urina também pode ser uma causa de perda óssea, comer demasiado sal também pode colocá-lo em risco de osteoporose.
O seu risco de cancro do estômago aumenta
A ingestão de sal em excesso pode causar danos no seu estômago – desde torná-lo mais susceptível a úlceras, até possivelmente estar ligado a mortes por cancro do estômago. Uma teoria é que o sal pode reduzir o revestimento de muco no seu estômago, levando a tecidos do estômago pouco saudáveis.
Felizmente existem várias maneiras simples de reduzir a ingestão de sódio sem sacrificar a conveniência do sabor.
3 Dicas para reduzir a ingestão de sal
Embora comprar sal fresco seja a melhor maneira de eliminar o excesso de sódio, existem outras maneiras de reduzir o conteúdo de sódio sem mudar completamente a forma como você compra. Procure versões com baixo teor de sódio das suas sopas enlatadas favoritas e faça questão de enxaguar os vegetais enlatados antes de servir.
Faça seus próprios molhos, marinadas e molhos
Amaciosamente, esses tipos de alimentos contêm quantidades desnecessárias de sódio e são fáceis de replicar em casa com ingredientes mais frescos. Usando ingredientes ácidos – limão, lima e vinagre -, os alimentos podem distrair da necessidade de sal.
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Medida antes de agitar
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Reino do que agitar sal sobre a comida, tente agitar na mão ou numa colher primeiro para ver a quantidade exacta que está prestes a colocar no seu prato. Tente adicionar cada vez menos cada vez que come um alimento para requalificar o seu paladar.
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