O prazer mais comum na nossa vida é o prazer de pickles. Mas todo o sabor é feito de picles? Existem outras variedades por aí?
>
A Resposta Curta:
O sabor a picles é apenas uma das muitas variedades diferentes de sabor.
A Resposta Longa:
Todos nós conhecemos o sabor como um sabor picante ou doce que vai muito bem em cachorros quentes no verão. Mas você sabia que existem outras formas de tempero além do picles? Claramente, você não sabia, ou não teria clicado neste artigo!
Então, aqui é onde fica confuso. A maioria dos pratos são pickles, mas nem todos os pratos são feitos de pickles.
Eu vou explicar.
O que nós chamamos de “pickles” são na verdade pepinos de pickles. Para colher um alimento, você tem que fermentá-lo em salmoura ou mergulhá-lo em vinagre por um período de tempo. Este processo preserva o alimento e prolonga a sua duração. O decapagem irá alterar fundamentalmente a textura ou sabor de um alimento. Para ter uma idéia de quanto, compare o sabor de um pepino com o sabor de um pickle.
Relish é um produto em conserva ou cozido que é composto de frutas, vegetais ou ervas picadas. Os condimentos não são uma refeição por si só, mas tipicamente um condimento usado para realçar um alimento estável como peru ou cachorro-quente.
Acredita-se que o gosto veio da Índia originalmente. É provável que os europeus tenham começado a fazer temperos devido à necessidade de preservar vegetais durante todo o inverno.
Alguns temperos comuns incluem o picles de manga, chutney, salsa, pera, e mais.
As pessoas nos EUA tipicamente associam o tempero ao picles, porque é um dos mais usados no país. Existe uma coisa como o hambúrguer, que é o pickle relish misturado com uma base de ketchup. Você também pode comprar um prato de cachorro quente, que é um prato de picles misturado com uma base de mostarda.
Dois outros dois pratos comuns nos EUA são o prato de milho e o prato de amora. O Cranberry relish é normalmente servido ao lado de jantares de Acção de Graças, com peru de topo.