Voelt iedereen zich een beetje opgejaagd zodra het half augustus is? “Nee! De zomer, alsjeblieft niet weggaan!”
Of heb je zoiets van, “JA! Kom maar op met het koelere weer. Kom maar op met die pompoen!” ????
Ik behoor tot de eerste categorie.
In de wereld van foodblogging wordt eind augustus vaak gefluisterd over pompoenspijsrecepten en over gezellige soepen. Ik hou echt van al die dingen, maar ik weersta de haast om in de herfst te springen voordat het zelfs begonnen is. Elke. Enkel. Jaar.
De herfst begint dit jaar pas officieel op 23 september! Zie, vrienden, we hebben genoeg tijd om door te gaan met het vieren van al het geliefde eten dat samengaat met de zomer. Gezellig herfst eten kan wachten…nog even.
Wat is er meer zomers dan een tropisch bevroren dessert?!
Ik bedoel, we hebben het hier over ananas, mango, en volle vette kokosmelk!!!
Het mooiste is dat deze tropische sorbet geen karwei is. Dat wil zeggen dat je geen ijsmachine nodig hebt om super romige, super lekkere sorbet te maken.
Maar 6 ingrediënten om mijn tropische sorbet te maken:
- bevroren mangoblokjes – in de winkel gekocht om het makkelijk te maken
- bevroren ananasblokjes – ook in de winkel gekocht
- volle vette kokosmelk
- een beetje rum of wodka – (je proeft het niet, zie de noten in het recept waarom ik dit ingrediënt toevoeg)
- snufje zout – voor het contrast
- vleugje ahornsiroop of honing – maar een klein beetje om de natuurlijke zoetheid van het fruit naar voren te brengen.
Doe alles in een keukenmachine en mix tot het een gladde massa is!
Dan zet je het een paar uur in de vriezer, zodat het meer de consistentie van echt ijs krijgt.
TA DA! We hebben een heerlijke zomertraktatie in handen!
En het is ook nog eens behoorlijk gezond voedsel!
Hallo!!! Fruit en kokosmelk zijn de twee belangrijkste ingrediënten!!! Kan deze zomertraktatie nog beter worden?
Dit is een serieuze vraag!
Bij het maken van deze tropische sorbet heb ik onderzocht of ik het sorbet of sorbet moest noemen!
Weetje wat het verschil tussen de twee is?
Sherbet bevat melk, meestal volle melk, terwijl sorbet dat niet doet. Sorbet is gewoon fruitpuree, water en suiker.
Wie had dat gedacht.
Ik besloot de sorbet route te nemen voor deze tropische sorbet omdat uit mijn ervaring, wanneer je zelfgemaakt ijs maakt van welke soort dan ook, of je nu een ijsmachine gebruikt om je te helpen het ijs te maken of niet, een beetje vet nodig is.
Als je er even over nadenkt, vet smelt op je tong. Het is wat een chocoladereep zo glad maakt, hetzelfde geldt voor elke bevroren traktatie. Zonder de hulp van commerciële machines en andere ingrediënten die in de winkel gekochte bedrijven in hun ijs kunnen stoppen om het in je mond te laten smelten, hebben we een beetje vet nodig in onze zelfgemaakte versie.
Ik hoop dat u net zo van deze tropische sorbet geniet als wij. Het is fruitig, zoet, met een vleugje kokos, verfrissend, gemakkelijk te maken en de perfecte manier om de laatste zomerdagen te vieren.
Kom op, wil je niet gewoon een kom van deze tropische sorbet terwijl je buiten van de zon zit te genieten? Ik weet dat ik doe!
Als u op zoek bent naar een paar meer zelfgemaakte bevroren traktaties? Probeer deze eens:
- boozy fudgsicles
- no churn mango lassi frozen yogurt
- vegan mint chip ice cream
Happy summer, my friends! Geniet ervan!
P.S. Heb je dit recept gemaakt?! Zo ja, doe me een plezier en laat hieronder een reactie achter met een sterrenwaardering. Dit helpt mijn recepten om beter gevonden te worden in google – dat willen we allemaal, toch? Plus het maakt me aan het lachen. Heel erg bedankt dat je er bent!
Beschrijving
Zuivelvrije tropische sorbet is een gezond zomerdessert. Het zit vol met ananas, mango en kokosmelk. Geen ijsmachine nodig!
Ingrediënten
Schaal1x2x3x
- 2 kopjes ananasstukjes, bevroren
- 4 1/2 kopjes mangoblokjes, bevroren
- 2 eetlepels tot 1/4 kop wodka of rum (zie noten)
- 1 tot 2 eetlepels honing of agave nectar (dit hangt af van hoe zoet het fruit is)
- 1 blikje van 15 ons volvette kokosmelk
- 1/4 theelepel zout
Instructies
- Puree: Doe alle ingrediënten in een keukenmachine – het kan zijn dat u in twee porties moet werken, afhankelijk van hoe groot uw keukenmachine is. Blender op de hoogste stand tot alles heel glad is. Dit duurt een paar minuten en misschien moet u een paar keer langs de zijkanten schrapen om al het fruit goed te laten opnemen. Proef nu en pas de ingrediënten aan indien nodig.
- Invriezen: Op dit punt heeft u sorbet met de consistentie van soft serve. U kunt het onmiddellijk serveren. OF invriezen voor een dikkere, meer ijsachtige textuur. Om in te vriezen doe je de sorbet in een luchtdichte bak of een broodpan en dek je hem goed af met plasticfolie en folie. Minstens 8 uur (of een nacht) invriezen.
- Serveren: Om de sorbet te serveren laat u hem ongeveer 15 tot 20 minuten op kamertemperatuur staan om een beetje zacht te worden, zodat u hem in serveerschalen voor kunt scheppen. Het is in de vriezer tot 3 maanden houdbaar
Noten
rum/wodka: Ik heb gemerkt dat wanneer je zelfgemaakt ijs maakt, het toevoegen van een beetje alcohol kan helpen voorkomen dat zich ijskristallen vormen in het ijs. Er zit niet genoeg alcohol in dit ijs om er last van te hebben of het te proeven, maar je kunt er zeker minder in doen zoals aangegeven in de ingrediënten – of het helemaal weglaten. Weet alleen dat zich ijskristallen zullen vormen, zodat het ijs niet superzacht op je tong zal aanvoelen.
De bereidingstijd geeft niet de tijd weer die nodig is om de sorbet stevig te laten bevriezen (8 uur).
Keywords: ijs, veganistisch, dessert, glutenvrij, sorbet, zelfgemaakt, geen karnen, keukenmachine, gezond dessert, gemakkelijk, zomer, mango, ananas
