Zuivelvrije, glutenvrije wafels (veganistisch)

Het is tijd om het wafelijzer tevoorschijn te halen, want het recept van vandaag voor zuivel- en glutenvrije wafels die veganistisch zijn, is supergemakkelijk om in elkaar te flansen!

In tegenstelling tot kant-en-klare, glutenvrije wafelmixen zorgt dit recept voor perfect gebakken wafels met een zacht midden en knapperige randen.

Het vinden van een lekker, gluten- EN zuivelvrij wafelrecept was vroeger een hoofdpijn. Alles smaakte nergens naar en had de textuur van rubber – zeker geen succes voor mijn gezin.

Ik heb glutenvrije wafelmixen geprobeerd en hoewel sommige heerlijk waren, zijn ze niet goedkoop of gemakkelijk te vinden. Uit gemak, heb ik ook gekocht bevroren glutenvrije wafels, die kan heerlijk zijn en ook duur.

Na veel oneetbare wafels, zowel door het testen van mijn eigen recepten als wat er goed uitzag op Pinterest, besloot ik om te beginnen met mijn go-to wafelrecept en te experimenteren met glutenvrij meel en zuivelvrije melk. Het resultaat? Heerlijke wafels die allergie-vriendelijk en vegan-approved zijn!

Homemade Dairy-Free, Gluten-Free Waffles

Naaste pannenkoeken, zijn wafels altijd welkom als ontbijt bij mij thuis. Ze zijn als het eten van een pannenkoek, maar met zakken om toppings en siroop te houden. Dus toen ik dit recept voor zelfgemaakte zuivelvrije en glutenvrije wafels testte en mijn kinderen ze opslokten, wist ik dat het een winnaar was.

Het maken van een partij wafels is gemakkelijk te doen voor een weekendontbijt en zelfs voor ontbijt-voor-diner.

Ingrediënten

Ik heb dit recept gemaakt met eenvoudige en gemakkelijk te vinden ingrediënten voor iedereen die al leeft met gluten- en zuivelintolerantie.

Als je een glutenvrije bloem voor alle doeleinden hebt waar je dol op bent, gebruik die dan! Zo niet, dan vind ik Bob’s Red Mill 1:1 meel erg lekker, net als King Arthur’s. Beide zijn een combinatie van glutenvrije meelsoorten en werken prima in dit recept.

Het veganistische gedeelte is te danken aan mijn tekort aan eieren. Tijdens het maken van dit recept kwam ik erachter dat ik geen eieren meer had, dus ik ruilde ze voor vlas en ze kwamen er nog steeds perfect uit!

De kaneel is essentieel, vind ik, om de ingrediëntenwissel van traditionele wafels te maskeren. Ze zullen je wafels ook bruin maken, wat anders zal zijn dan de gouden kleur van de foto’s – ik vergat de kaneel toe te voegen tijdens de fotodag.

• 1 ¼ kopjes glutenvrij all-bloem
• ¼ kop gemalen lijnzaad
• 2 theelepels gemalen kaneel
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 theelepel baksoda
• ¼ theelepel zout
• 2 eetlepels bruine suiker
• ¾ kop appelmoes
• ½ theelepel vanille
• ¾ kop water

Hoe maak je ze

Als uw wafelijzer stof heeft staan te verzamelen achter in de voorraadkast, is het tijd om het tevoorschijn te halen, het af te vegen, en laat de magie gebeuren!

Niet nodig voor intimidatie, wafels zijn net zo makkelijk te maken als pannenkoeken, en het wafelijzer kookt de pannenkoeken voor je. Alles wat je hoeft te doen is giet op het beslag, sluiten, en verwijderen wanneer ze klaar zijn!

1. Verwarm een wafelijzer voor en vet hem in.
Terwijl u het beslag mengt, laat u het wafelijzer opwarmen.

2. Combineer de droge ingrediënten
In een grote kom, combineer de bloem, lijnzaad, kaneel, bakpoeder, zuiveringszout, zout en bruine suiker.

3. Voeg de natte ingrediënten toe
Voeg de appelmoes en vanille toe, en meng. Giet langzaam het water in de kom, en meng tot een beslag. Als het beslag te dik is, voeg dan iets meer water toe, 1 eetlepel per keer.

4. Schep het beslag in de wafelijzer
Spreid het uit tot het binnen ¼ inch van de rand van de roosters is.

Sluit het deksel, en bak tot het goudbruin is. Herhaal dit indien nodig.

5. Tijd om te eten
Je wilt de wafels serveren terwijl ze nog warm en vers zijn. Zet de wafels klaar in een self-serve stijl, zodat iedereen kan beginnen met het toppen en genieten van hun bord terwijl de andere wafels garen.

Hoe krijg je de perfecte glutenvrije, zuivelvrije wafels

Dit allergie-vriendelijke wafelrecept is vrij eenvoudig en nog een reden waarom ik het graag maak. Geen dure ingrediënten en als je de juiste tips kent om wafels te maken, krijg je elke keer heerlijke goudbruine en perfecte wafels!

Weet wanneer het klaar is!
Hef het deksel pas op als het wafelijzer niet meer stoomt. Te vroeg, en het beslag zal aan het ijzer kleven.

Vervet het wafelijzer
Wat u ook doet, sla deze stap niet over – tenzij uw wafelijzer een easy-release model is. Gebruik olie, ghee of uw favoriete veganistische kookspray om ervoor te zorgen dat het ijzer goed ingevet is voordat u het beslag erop giet.

Het is belangrijk om het wafelijzer eerst voor te verwarmen en het pas in te vetten vlak voordat u het beslag op de platen giet. Je wilt niet dat de olie of wat je ook gebruikt hebt om het in te vetten, verbrandt.

Meng niet te veel
Roer de droge en natte ingrediënten tot ze net gecombineerd zijn. Gebruik een garde, begin in het midden en werk naar buiten toe naar de zijkanten van de kom.

Warm houden
Als u iedereen tegelijk wilt bedienen, verwarmt u de oven voor op 200F. Leg de gare wafels op een bakplaat om ze warm te houden terwijl u de rest van het beslag bakt.

Koken en invriezen voor later
Verdubbel of verdriedubbel dit recept, laat de extra’s afkoelen tot kamertemperatuur, en vries ze in zipzakjes in tot 2 maanden. Wanneer u klaar bent om te eten, verwarmt u ze in de broodrooster of magnetron.