Wanneer we het over zonnebloempitten hebben, hebben we het over zonnebloempitten, een van de meest typische snacks. Gewikkeld in een geroosterd omhulsel, bevatten ze binnenin een kleine vrucht die gemakkelijk te eten is. Bovendien worden ze, om ze meer smaak te geven, door sommige merken op de markt gebracht met een gezouten buitenste gedeelte, wat niet wordt aanbevolen voor mensen met hoge bloeddruk.
De zaden, die ook gepeld worden verkocht, worden voornamelijk gebruikt als tussendoortje om de tijd te doden. Vanwege hun voedingswaarde worden ze echter ook in salades verwerkt. In Noord-Amerika worden ze ook gebruikt als meel in broden en gebak.
Voedingswaarde (per 100 gram):
Calorieën: 584 kcal
Vetten: 51 g
Koolhydraten: 20 g
Eiwitten: 21 g
Calcium: 78 mg
Iron: 5,3 mg
Kalium: 645 mg
Eigenschappen
Zonnebloempitten zijn een zeer voedzaam en energiek voedingsmiddel. Ze hebben een hoog eiwitgehalte, ideaal voor sportbeoefenaars, want ze helpen de spiermassa te vergroten en weefsels te regenereren.
Ook al is hun vetgehalte hoog, het zijn goede vetten, want ze zijn onverzadigd en helpen het cholesterolgehalte te verlagen en het cardiovasculaire systeem te reguleren.
De hoeveelheid ijzer in zonnebloempitten is ook opmerkelijk, en helpt bloedarmoede te bestrijden. Tegelijkertijd valt ook kalium op, dat de activiteit van het zenuwstelsel regelt.
De antioxidanten die in dit voedsel worden aangetroffen, helpen celdegeneratie te voorkomen en de aanwezigheid van ziekten als kanker te bestrijden.
De antioxidanten die in dit voedsel worden aangetroffen, helpen celdegeneratie te voorkomen en de aanwezigheid van ziekten als kanker te bestrijden.