Zo ziet ons boodschappenbudget van $150 per week en ons maaltijdplan er in het echt uit

Toen mijn man en ik jaren geleden onze financiën serieus onder de loep namen, waren onze uitgaven aan voedsel de pan uit gerezen. We waren toen nog maar met z’n tweeën en een baby, maar toch slokten we elke maand 1000 dollar aan eten op – en soms meer.

Eén oplossing voor onze problemen met de voedseluitgaven was simpel: We gingen minstens twee keer per week uit eten, en we wisten dat we dat moesten schrappen. Om geld te besparen, kozen we ervoor om elke maand één avond te reserveren voor een restaurantmaaltijd. En – voila! – honderden dollars stroomden terug in onze zakken elke maand.

Ons resterende voedsel uitgaven problemen waren complexer. Als ik mijn oude manier van boodschappen doen in één woord zou moeten beschrijven, zou ik zeggen “willekeurig”. Waarom? Omdat ik door de winkel liep en willekeurige dingen in de kar gooide zonder rijm of reden.

Om geld te besparen en verspilling te verminderen, wisten we dat we onze maaltijden moesten plannen voordat we naar de winkel gingen. Bovendien beloofden we om onze maaltijden te plannen rond de wekelijkse verkoop bij onze favoriete kruidenierswinkel score, Kroger.

Omstreeks deze tijd begonnen we ook met behulp van een zero-sum budget, waarbij je elke maand van tevoren een specifiek bedrag voor elke budgetcategorie opzij zet. Voor voedsel besloten we dat $ 600 per maand genoeg was.

Het is jaren geleden dat we deze weg zijn ingeslagen, en het heeft tot nu toe geweldig gewerkt. We gaan wel eens over de 600 dollar heen, maar andere maanden geven we minder uit. Om de onzekerheid af te vlakken, neem ik ook een $ 200 diverse categorie op in ons nulsom-budget (onze nu zeldzame diners uit komen ook uit dit fonds). Dit helpt wanneer we $ 25 te veel uitgeven aan eten of een grote rekening hebben die we niet hebben gepland.

• Gerelateerd: Waarom uw budget een buffer nodig heeft

Hoe ik onze maaltijdplannen maak

De meeste weken, ons budget dicteert dat ik tussen $ 125 en $ 150 uitgeef in de winkel. Ik maak meestal een extra snelle reis op een bepaald punt ook op te halen een vergeten ingrediënt, brood, of melk.

Hoewel iedereen plannen hun maaltijden anders, ik doe wat het meest haalbaar is voor mij – een drukke moeder die ook full-time werkt. In principe koop ik ingrediënten om drie of vier goede maaltijden per week te koken, en dan laat iedereen restjes eten totdat ze op zijn.

Voor zover winkelen rond de verkoop gaat, die strategie werkt goed voor ons. Als aardbeien in de aanbieding zijn, eten we aardbeien. Als onze favoriete vleesvervangers in de aanbieding zijn, slaan we een voorraad in. Als de basisproducten uit de voorraadkast in de aanbieding zijn, plannen we daar meestal onze maaltijden rond. Dit injecteert niet een beetje variatie in onze maaltijden, we krijgen ook een goede deal op bijna alles wat we kopen.

Een andere manier waarop ik onze maaltijden vereenvoudig is door eten te koken met eenvoudige ingrediënten. Niet alleen maakt dit mijn leven gemakkelijker, maar maaltijden zonder een ton van fancy ingrediënten wind omhoog zijn goedkoper ook.

• Gerelateerd: Het noodvoedselfonds: Why You Should Keep Three Cheap Meals On Hand

Our $150 Weekly Grocery Budget

Vorige week ben ik naar de winkel gegaan om boodschappen te doen voor ons gezin van vier – dit is precies wat we hebben gekocht. Terwijl u deze lijst doorbladert, bedenk dan dat we twee kinderen hebben, van vijf en zeven jaar oud. Onze kinderen zitten de hele dag op school, wat betekent dat ze thuis niet lunchen. Mijn man en ik werken echter vanuit ons huis, dus we lunchen ook allebei thuis.

(Een ander detail om op te merken is dat ik, naast deze lijst, om de paar maanden $50 stort op de lunchrekeningen van mijn kinderen. Ik neem dit bedrag wel op in ons maandbudget, maar niet in mijn boodschappenbudget.)

Hier is wat we vorige week hebben gekocht, samen met de maaltijden die we hebben gemaakt (prijzen en totalen zijn afgerond):

Bouwproducten:

• 10 bananen: $2.25
• 2 kroppen sla: $2
• Gesnipperde wortelen: $2
• 5 courgettes: $2
• Broccoli: $2
• 3 uien: $2
• 2 pakjes champignons: $3
• 3 pakjes aardbeien: $7.50
• 6 pakjes frambozen (2 voor $4): $6
• 1 pint bosbessen: $2
• Pakket wortelen: $2
• Mini wortelen: $2
• Selderij: $2
• Parsnippers: $2
• Hoofdkool: $1
• Spaghettipompoen: $2.50
• 2 bakjes druiventomaten: $5
• Mandarijnen sinaasappels: $5

Totaal aan producten: $52

Core Foods:

• 3 broden: $3
• 3 dozijn eieren: $1.50 (waanzinnig goedkoop op dit moment)
• 2 liter melk: $2.50 (waanzinnig goedkoop op dit moment)
• Amandelmelk: $2.50
• Lasagna noodles: $1
• 3 dozen generieke cornflakes: $5
• 2 containers groentebouillon: $4
• 1 pot tomatensap: $2
• Franse dressing: $2
• Ranch dressing: $2
• 3 pakjes versnipperde kaas: $6
• Snipperkaas: $2.50
• Ricotta kaas: $2
• 3 blikken bonen: $3
• 3 blikken tomatensoep: $2
• 2 pakjes veggie crumbles: $6
• 2 potten pindakaas: $4

Totaal: $51

Snacks:

• Graham crackers: $2
• 3 dozen Ritz crackers: $6
• Granola repen: $2

Totaal: $10

Drankjes:

• 12-pack Coors Light (just keeping it real!): $10
• 2 flesjes Diet Coke: $2
• Generieke kaneel theezakjes: $2

Totaal: $14

Groot totaal voor de week: $127.25

Onze Menu voor de Week

Gebruik makend van deze ingrediënten, hier is wat we voor ontbijt, lunch (voor mijn man en mij), en diner gedurende de week bereid.

Ontbijt en Lunch

Het is een beetje triest, maar mijn familie eet precies hetzelfde voedsel voor ontbijt en lunch elke dag. Mijn kinderen krijgen op school wel iets anders, maar mijn man en ik zijn nogal saai met onze maaltijdkeuzes.

• Ik eet elke dag een banaan als ontbijt.
• Mijn man eet toast.
• Mijn kinderen eten cornflakes en melk.
• Mijn man en ik drinken ook koffie, vandaar de amandelmelk.

Voor de lunch hadden mijn man en ik:

• Salade (sla, geraspte wortelen, tomaten, geraspte kaas, salade dressing)
• Lasagne van overgebleven groenten
• Soep
• Omeletten (met overgebleven groenten en kaas)
• Pindakaas op toast

Diner

Ik plande en bereidde vijf diners in de loop van de week op basis van onze boodschappenlijst. Hier is wat ik maakte, met een recept voor elk:

Diner Recept Nr. 1: Groentesoep

Mijn groentesoep is elke keer een beetje anders, vooral omdat ik gooi wat ik heb in de pot.

Ingrediënten:

• 2 grote potten groentebouillon
• Klein blikje tomatensap
• 4 wortelen, geschild en in blokjes gesneden
• 3 selderijstengels, in blokjes gesneden
• 2 pastinaken, geschild en in blokjes gesneden
• ½ krop kool, in blokjes gesneden
• 2 blikken tomaten, in blokjes gesneden
• 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
• 2 blikken kidneybonen
• Basilicum, tijm en koriander naar behoefte
• Zout en peper

Wijze van bereiding: Verwarm de groentebouillon en tomatensap terwijl je de groenten wast en snijdt. Laat alles een uur sudderen op middelhoog vuur, voeg kruiden en meer water toe als dat nodig is.

Diner recept nr. 2: Groente Lasagne

Ik gebruik een groente lasagne recept vergelijkbaar met deze, behalve dat ik gebruik wat voor groenten ik in huis heb. Deze keer had ik aubergine, dus die heb ik toegevoegd.

Ingredienten:

• Lasagna noedels
• Medium bakje ricotta kaas
• 1 pakje soja kruimels
• 2 potten pastasaus (of maak je eigen)
• Verse of ingeblikte champignons
• 3 courgettes, in blokjes gesneden
• 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
• 1 aubergine, in blokjes gesneden
• 1 pakje geraspte mozzarella kaas

Richtlijnen: Begin met het koken van de lasagne noedels tot ze gedeeltelijk gaar zijn (ongeveer 10 minuten). In de tussentijd kunt u al uw groenten in een grote pan met wat olijfolie sauteren. Zodra je ingrediënten klaar zijn, kun je ze in lagen verdelen zoals jij wilt. Ik begin met noedels op de bodem en dan laagjes sojakruimels met saus, groenten, ricotta kaas, noedels, enzovoort. Ik voeg ook zout en peper toe in de lasagne en versnipperde mozzarella kaas tussen de lagen en bovenop. Bak een uur gedeeltelijk afgedekt op 350 graden Fahrenheit.

Diner recept nr. 3: Ei Sandwiches en Fruit

Ik maak mini omeletten, zet ze op beboterde toast, en smelt kaas op de top. Het is helemaal niet chique, maar alle vier van ons zullen gelukkig eten deze maaltijd. Ik serveer er wat fruit bij.

Ingrediënten:

• Brood (een brood)
• Boter
• Eieren (een dozijn)
• Kaas (elke soort)
• Fruit

Wijze van bereiding: Klop de eieren los in een kom en giet ze vervolgens in boterhamgrote klodders op een voorverwarmde, beboterde koekenpan op middelhoog vuur. Nadat je elke mini-omelet hebt omgedraaid, smelt je een plakje kaas op de bovenkant. Als ze klaar zijn, leg je ze op beboterde toast en serveer je ze met fruit.

Diner Recept Nr. 4: Spaghetti Squash en Saus

Wanneer gekookt, spaghetti squash scheurt in lange, dunne slierten die lijken op – je raadt het al – spaghetti. Je kunt het net als de pasta gebruiken om dingen te mixen met een gezondere draai.

Ingrediënten:

• Spaghettipompoen
• Brood (één brood)
• Boter
• 1-2 potten spaghettisaus
• Mushrooms, in blokjes gesneden
• pompoen, in blokjes gesneden
• uien, in blokjes gesneden
• Fruit (wordt erbij geserveerd)

Richtlijnen: Neem een spaghettipompoen en snijd hem doormidden. Maak de binnenkant schoon en leg elk stuk van de pompoen met de voorkant naar beneden op een platte pan. Bak ze op 400 graden gedurende 50 tot 60 minuten.

Terwijl de pompoen kookt, maak je je eigen spaghettisaus of gebruik je een saus uit een potje. Afhankelijk van welke groenten ik heb, voeg ik die ook altijd toe aan de saus: Champignons, pompoen en uien zijn allemaal lekker.

Als de pompoen klaar is met koken, gebruik je papieren handdoeken of gewone handdoeken om al het extra vocht op te zuigen. Dan kun je je spaghetti squash versnipperen en serveren zoals je gewone spaghetti zou doen. Bied beboterde toast aan de zijkant, en je bent set.

Diner recept nr. 5: Gegrilde kaas & Tomatensoep

Gegrilde kaas en tomatensoep is een goedkope, gemakkelijke, en smakelijke maaltijd vrijwel iedereen kan trekken uit.

Ingrediënten:

• Gesneden kaas
• Brood
• Boter
• Tomatensoep in blik (ik hou van de generieke versie van Campbell’s – sue me!)

Richtlijnen: Grill gewoon wat brood op je fornuis met boter, smelt je favoriete kaas tussen twee sneetjes. Serveer met uw favoriete merk tomatensoep, of maak je eigen.

Snacks

De volwassenen in het huis proberen niet te veel te snacken, maar de kinderen snacken de hele tijd. Voedingsmiddelen die we eten zijn onder andere:

• Crackers
• Fruit
• Granola-repen
• Mandarijnen-sinaasappels
• Bananen
• Wortelen met ranchdressing
• toast met pindakaas

Terwijl deze reis typisch was voor een week aan boodschappen, gaan we bijna altijd nog minstens één keer per week naar de winkel. Meestal is het voor melk en brood, maar soms is het voor een basisingrediënt dat we niet meer hebben. Hoe dan ook, het doel is om tussen de $ 125 en $ 150 per week uit te geven, zodat we onder onze $ 600-per-maand voedsel totaal kunnen blijven.

Hoeveel geef je uit aan boodschappen?

Terwijl veel gezinnen misschien zeggen dat $ 150 per week uitgeven aan voedsel een onmogelijke prestatie is, denken anderen waarschijnlijk dat ik veel te veel uitgeef. Omdat elk gezin anders is, is het moeilijk om te zeggen dat er één perfect budget voor voedseluitgaven is waar iedereen zich aan zou moeten houden.

Ik weet wel dat budgettering en maaltijdplanning een enorm verschil hebben gemaakt in onze financiën, dat wel. Waar ik vroeger kocht wat ik wilde, maak ik nu een eenvoudig maaltijdplan dat geld bespaart en verspilling vermindert. En omdat we niet meer zo vaak uit eten gaan, eten we ook gezonder.

Kunt u 150 dollar per week – of minder – uitgeven in de supermarkt? Hoe ziet uw voedselbudget eruit?