Dit dikke, romige zuivelproduct wordt gemaakt door fermentatie van dierlijke melk of plantaardige melk met specifieke bacteriële culturen. Aangezien yoghurt traditioneel van koemelk wordt gemaakt, deelt het voedingsvoordelen zoals calcium en proteïne; zie de calorietabel van melk en zuivel voor meer informatie. Het fermentatieproces geeft yoghurt een pittige smaak, maar de bacteriën zijn ook zeer goed voor het spijsverteringsstelsel. Yoghurt met actieve culturen, vermeld bij de voedingswaardegegevens op de verpakking van het product, kan een gezond immuunsysteem ondersteunen. Hoewel yoghurt op zich zeer voedzaam is, kunnen gearomatiseerde soorten en kant-en-klare parfaits veel toegevoegde suikers bevatten. Yoghurt bevat wat natuurlijke suiker uit de zuivel, maar controleer op het voedingswaarde-etiket of er niet nog een theelepel of meer eenvoudige tafelsuiker of maïssiroop in zit. Dit voegt niet veel calorieën toe, maar heeft een negatief effect op de bloedsuikerspiegel. Begin met gewone yoghurt en meng er vers fruit, muesli, siropen en andere natuurlijke smaakstoffen doorheen om de suiker- en calorie-inname onder controle te houden. Yoghurt is een aanbevolen vervanger voor boter of olie bij het bakken, en het kan ook worden gebruikt in plaats van mayonaise en zure room. Yoghurt kan veel calorieën uit vet bevatten, maar vetvrije versies zijn ook overal verkrijgbaar.