Wat kan er eigenlijk met je gebeuren als je voedsel voorbij de vervaldatum eet

iStock

• U moet uw voedsel altijd onderzoeken voordat u het eet om te controleren op tekenen van schimmel of vreemde geuren.
• Maar in veel gevallen zult u geen bacteriën kunnen zien die voedselvergiftiging of ziekte kunnen veroorzaken.
• Wanneer u niet zeker weet of een voedsel nog veilig is om te consumeren, zeggen deskundigen dat u waarschijnlijk beter af bent aan de kant van voorzichtigheid.

De meesten van ons hebben waarschijnlijk voedsel gegeten terwijl ze wisten dat het over de houdbaarheidsdatum was. En soms doen we het per ongeluk, omdat het een beetje lastig kan zijn om te bepalen welke items de moeite waard zijn om echt weg te gooien, vooral als voedsel nog steeds OK lijkt of als de vervaldatum eraf is gewreven.

Maar in veel gevallen is het consumeren van voedsel een dag of twee na de houdbaarheidsdatum niet het slechtste idee. Geregistreerd diëtiste Jenn Fillenworth suggereerde dat het eten en drinken van deze items meestal komen met geen enkele set-backs.

“Vervaldata op voedsel kunnen heel verwarrend zijn,” zei Fillenworth “Ik heb zelf veel items geconsumeerd na hun vervaldatum zonder gevolgen.”

Dat wil echter niet zeggen dat het eten van over datum voedsel zonder risico is. Het eten van voedsel waarvan de houdbaarheidsdatum is verstreken of voedsel dat over de datum is, kan uw lichaam blootstellen aan schadelijke bacteriën die braken, diarree en koorts kunnen veroorzaken.

Om te helpen ontleden wat er precies gebeurt als je voedsel eet dat over de datum is, spraken we met deskundigen over een aantal belangrijke dingen om in gedachten te houden bij het beslissen of je al dan niet voedsel eet dat over de houdbaarheidsdatum is

In het beste geval zal er niets gebeuren als je voedsel eet een paar dagen na de uiterste gebruiksdatum of houdbaarheidsdatum

Bravissimo/

“Er zijn drie soorten data die gewoonlijk op levensmiddelen worden vermeld: de uiterste consumptiedatum, de uiterste verkoopdatum en de uiterste consumptiedatum,” zei Fillenworth. Al deze zinnen geven aan dat het product tegen deze bepaalde datum moet worden verkocht of geconsumeerd om het best smakende en meest verse product mogelijk te garanderen, legde ze uit.

Fillenworth zei dat er meestal, en in het geval van bepaalde voedingsmiddelen, niets zal gebeuren als je voedsel eet dat een beetje voorbij de uiterste gebruiksdatum of houdbaarheidsdatum is.

“Het Amerikaanse ministerie van Landbouw stelt dat ingeblikt en ander houdbaar voedsel, evenals bevroren voedsel, veilig zal zijn om voorbij deze data te eten, hoewel ze muf kunnen worden of een off-smaak kunnen ontwikkelen in het geval van sommige items zoals granen,” vertelde ze INSIDER.

Dat gezegd hebbende, bij het consumeren van voedsel voorbij de voorgestelde datum, kan het voedsel een deel van zijn voedingswaarde verliezen.

“Verser voedsel is meestal zeer voedzaam,” zei gediplomeerd cardioloog Dr. Luiza Petre. Voedsel voorbij zijn prime window van versheid zal een afname in belangrijke voedingsstoffen zien, suggereerde ze, en hoe langer het zit, hoe minder voedzaam het kan worden.

In het ergste geval kunt u voedselvergiftiging ontwikkelen of worden blootgesteld aan gevaarlijke hoeveelheden schadelijke bacteriën

“Als je een voedsel eet dat voorbij de houdbaarheidsdatum is bedorven, kun je symptomen van voedselvergiftiging ontwikkelen,” zei geregistreerde diëtiste voedingsdeskundige Summer Yule, MS. De symptomen van door voedsel overgedragen ziekte kunnen koorts, rillingen, buikkrampen, diarree, misselijkheid en braken omvatten.

“Als je voedsel eet dat over de datum is, kan het gevaarlijke hoeveelheden schadelijke bacteriën bevatten, zoals E. coli en Bacteroides,” voegt Dr. Clare Morrison van MedExpress toe. Ze zei dat dit kan resulteren in buikpijn, braken, diarree, en misschien zelfs koorts.

Not name, sommige bacteriële toxines gevonden in verlopen voedsel kunnen levensbedreigend zijn. Dr. Morrison vertelde ook aan INSIDER dat het eten van besmet voedsel ook het risico van blootstelling aan bacteriële toxines met zich meebrengt, die de nieren beschadigen, mogelijk leidend tot een levensbedreigende situatie.

Dus je zult verlopen voedsel met voorzichtigheid willen eten, vooral als het gaat om voedsel waarvan je typisch meer risico loopt op het krijgen van voedselvergiftiging. Volgens de Centers for Disease Control and Prevention, bevat deze lijst voedingsmiddelen zoals spinazie en gevogelte.

In termen van het controleren op tekenen dat een voedsel is verlopen, is het vooral belangrijk om aandacht te besteden aan bederfelijke voedingsmiddelen

iStock

Als u bijhoudt wanneer u iets koopt, kunt u ook bepalen of het nog vers is of niet.

“Bederfelijke voedingsmiddelen zoals zuivel, vleeswaren en ongekookt vlees vereisen dat klanten zich nauwgezet aan hun houdbaarheidsdata houden, omdat er een risico is op bacteriële groei die kan leiden tot door voedsel overgedragen ziekten,” zei Dr. Petre. Enkele van de meest voorkomende soorten voedsel om nauwlettend in de gaten te houden zijn vleeswaren, eieren, gemengde groenten, verse bessen, en zachte kaas, stelde ze voor.

Ultimately, onderzoek altijd uw voedsel voordat u het eet, maar houd in gedachten dat schadelijke, ziekteveroorzakende bacteriën niet zichtbaar zullen zijn

“De beste manier om te weten of uw voedsel nog eetbaar is, is om een visueel onderzoek uit te voeren. Kijk of er schimmel op zit en ruik aan het product”, aldus Fillenworth. Ze zei dat je het product ook kunt proeven als je bereid bent en als er iets is dat afwijkt van de normale smaak, stop dan met eten en gooi het weg.

Maar als je niet helemaal zeker weet of je mogelijk verlopen voedsel nog moet eten, kies dan voor de kant van de voorzichtigheid.

“De algemene regel is bij twijfel, gooi het weg,” vertelde Yule aan INSIDER. Uitpuilende blikken en voedingsmiddelen die niet ruiken of eruitzien zoals ze verondersteld worden te doen, moeten in de prullenbak, voegde ze eraan toe.

Bezoek INSIDER’s homepage voor meer.

SEE ALSO: 10 subtiele tekenen dat uw voedsel is verlopen