Kefir is drinkbare gekweekte melk, zoals een dikke smoothie. Vaak aangeduid als “drinkbare yoghurt”, genieten veel mensen van kefir vanwege de voordelen voor de gezondheid en de smaak: het is een licht verteerbare bron van natuurlijke eiwitten, calcium, en heilzame probiotica. De romige textuur maakt het een veelzijdige basis voor ontbijt smoothies, on-the-go maaltijden, of zelfs als vervanging voor karnemelk bij het bakken. Onze kefir is lactosevrij, waardoor het ideaal is voor mensen die op zoek zijn naar de voedingsvoordelen van kefir, ongeacht of ze lactose-intolerant zijn of niet.
Het belangrijkste verschil tussen yoghurt en kefir zit hem in de smaak en textuur: yoghurt heeft een dikkere textuur, zoals een delicate vla, terwijl de dunnere consistentie van kefir het drinkbaar maakt. Onze kefir en yoghurt verschillen ook in smaak en in hun melkbestanddelen – melkbestanddelen bijvoorbeeld – en andere ingrediënten. Onze yoghurt bevat iets meer vaste melkbestanddelen en we voegen een beetje pectine toe, dat afkomstig is van citrusvruchten.
We maken zowel magere als volle-melkse kefir, waaronder gewone en varianten met fruitsmaak.