Hoe weet je wanneer passievruchten rijp zijn?
U weet dat passievruchten rijp zijn als ze mollig zijn, een beetje meegeven, en volledig gekleurd zijn, ofwel donkerpaars of donkergeel, oranje of rood. Licht gerimpelde vruchten zijn superrijp en hebben een zoetere smaak dan vruchten met een gladde schil.
Passievrucht is de vrucht van de Passiflora-liaan, een soort passiebloem. Het heeft een taaie buitenste schil en een sappige, met zaden gevulde kern. Er zijn verschillende soorten die variëren in grootte en kleur, maar paarse en gele soorten komen het meest voor.
De donkerpaarse passievrucht wordt geteeld in Hawaii, en het zuiden van Florida en Californië. De heldergele variëteit, soms gouden passievrucht genoemd, is meer tropisch en draagt soms een grotere vrucht. De paarse passievrucht heeft de voorkeur voor verse consumptie, terwijl de gele passievrucht het meest wordt gebruikt voor sapverwerking en het maken van conserven.
Klimaat
Passievruchtstruiken zijn veelzijdig, maar zijn het meest geschikt voor subtropische en gematigde klimaten, mits er bescherming is tegen vorst als ze jong zijn. Plant een passievruchtenstruik tussen het voorjaar en het vroege najaar en voorzie hem van een muur of raamwerk om op te klimmen.
Volgens TUI Garden zijn er 5 stappen om het kweken van passievruchten tot een succes te maken:
Stap 1) Kies een plek in de volle zon, behalve in zeer warme gebieden, waar gedeeltelijke schaduw de voorkeur verdient.
Stap 2) Bereid de grond voor met organisch materiaal zoals compost en schapenkorrels.
Stap 3) Voeg een laag citrus en fruitmix toe om in te planten. Passievruchten kunnen in Nieuw-Zeeland het best tussen het midden van de lente en het midden van de zomer worden geplant.
Stap 4) Geef de passievruchten in de lente en de zomer een kaliumrijke meststof.
Stap 5) Mulch en geef goed water, vooral tijdens de warmere maanden.
Hoe eet je passievruchten
Om een passievrucht rauw te eten, snijdt u hem doormidden en gebruikt u een lepel om het vruchtvlees uit de schil te halen. De schil is niet eetbaar. Men kan zowel de pitjes als het vruchtvlees eten, of alleen het vruchtvlees.
Wist u dat u passievruchten met uw blote handen kunt openen? Leg de passievrucht tussen je handpalmen, klem je vingers tegen elkaar en duw je handpalmen naar elkaar toe om de schil van de passievrucht te breken, en wrik hem dan open met je vingers. Pas op voor het sap!
U weet dat een passievrucht rijp is als u ze vasthoudt en ze zwaar aanvoelt, wat betekent dat ze vol zit met de geleiachtige vrucht en het sap. Ze moeten ook een gerimpelde schil hebben waar je in kunt knijpen. Hoe zachter de schil, hoe rijper de vrucht is.
Hoe snel rijpen
Om thuis passievruchten te laten rijpen, legt u ze op kamertemperatuur en geeft u ze een paar dagen de tijd om verder te rijpen. Houd het uit de buurt van direct zonlicht.
Groene passievruchten zullen niet volledig van de wijnstok rijpen, maar rijpe vruchten zullen een diepere, zoetere smaak ontwikkelen als ze een aantal dagen niet gegeten worden.
U zou onrijpe passievruchten kunnen eten, maar de smaak zou erg wrang zijn.
Je zou ook kunnen houden van
Passievrucht wijnstok: Hoe te groeien passievruchten
Vijf leuke tips om te genieten van passievruchten