Topics

Ik heb altijd geloofd dat een goede gezondheid een product is van drie dingen: van jezelf houden, je richten op de juiste gedachten, en je richten op het juiste voedsel. Al die jaren dat ik les geef, spreek en schrijf over positieve affirmaties en van jezelf houden, heb ik ook voedingspraktijken bestudeerd en toegepast die gericht zijn op ontstekingsremmende voedingsmiddelen en kruiden en specerijen die mijn gezondheid, energie en vitaliteit ondersteunen. Als mensen me vragen waarom mijn huid zo levendig is of hoe ik nog steeds kan reizen, lesgeven en volop van het leven kan genieten, vertel ik ze dat het te maken heeft met de juiste gedachten EN het juiste voedsel.

Het is tijd om terug te gaan naar de aarde, en ons lichaam te voeden met wat de natuur ons biedt. Hier is een lijst van veel voorkomende kruiden en specerijen die u kunt toevoegen aan uw maaltijden, waarvan vele smaak en anti-inflammatoire supersterren zijn in bot bouillon finishers, elixers, en drank recepten in mijn nieuwe boek, The Bone Broth Secret, dat ik schreef met mijn goede vriendin, Heather Dane.

Zout & Peper: Nature’s Power Team

Zeezout en zwarte peper of witte peper werken met alle genezende kruiden en specerijen. Ze komen in vrijwel elk recept voor, en niet voor niets!

Voordelen van zeezout of roze Himalayazout

Deze zoutsoorten geven smaak en versterken de smaak van de ingrediënten in een recept (een beetje is al heel wat). Deze natuurlijke zouten voegen belangrijke sporenmineralen toe. Als je mineralen bestudeert, zul je zien dat ze de bougies van het lichaam zijn, die ons energie geven. Maar ze houden ons ook verankerd en geworteld, helpen ons geaard en kalm te blijven. Dit is nuttig bij het maken van voedsel met de zoete smaak, omdat het het lichaam in balans houdt.

Voordelen van zwarte peper

Dit werd in de Middeleeuwen beschouwd als de “koning der specerijen”, en dat is een toepasselijke titel: Vooral Indiase zwarte peper is rijk aan voedingsstoffen die de spijsvertering bevorderen. Alle zwarte peper helpt bij de spijsvertering, helpt constipatie voorkomen of behandelen, heeft hart- en bloeddruk regulerende eigenschappen, en helpt het geheugen en de schildklier gezond te houden. Zwarte peper is ook een belangrijke partner met kurkuma, dat is een superfood dat moet worden gekoppeld aan zwarte peper om ons lichaam toegang te geven tot de helende eigenschappen van kurkuma.

9 Healing Herbs For Greater Health

Je kunt vrijwel elk van deze kruiden combineren en je zult een geweldige smaak krijgen. Onthoud, als je net begint met het gebruik van kruiden en specerijen, begin dan met een kleine hoeveelheid (zoals 1 ⁄ 8 tsp.) en proef uw gerecht na elke toevoeging.

Hier zijn enkele veel voorkomende ontstekingsremmende kruiden en hun voordelen voor de gezondheid:

Voordelen van Basilicum

– Basilicum is een kruid waarvan is aangetoond dat het gunstige eigenschappen heeft voor diabetes type 2, cholesterol, pijn, stress, zweren, en hoge triglyceriden.

Voordelen van Laurierblad

– Laurierblad is geweldig voor gewrichtspijn, indigestie, maagzweren en artritis; behandeling van kanker; regulering van cholesterol en triglyceriden, evenals bloedsuikerspiegel; en kan zelfs muggen weren tot twee uur.

Voordelen van Dille

– Dille zorgt voor een geweldige smaak voor vis, groentegerechten, en dressings. Het kan een gezonde spijsvertering ondersteunen, helpen bij de botdichtheid, en een rustige energie creëren.

Benefits of Lemongrass

– Citroengras biedt een vleugje zure smaak om een gerecht in evenwicht te brengen; we gebruiken het in patés, desserts, en andere recepten. Citroengras is een middel tegen angst en heeft aantoonbaar gunstige effecten op diabetes type 2, epilepsie, slapeloosheid, kanker, cholesterol, spruw (orale candida-infectie), hoge triglyceriden, en vaginale schimmelinfectie.

Voordelen van munt

– Munt is geweldig voor de spijsvertering, angst, vermoeidheid, verstopte neus, menopauze, menstruele krampen, en allergieën.

Voordelen van rozemarijn

– Van rozemarijn is aangetoond dat het angst vermindert, pijn bij artritis verlicht, en helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen. Het helpt ook uw huid te beschermen tegen de UV-straling van de zon. Houd een takje rozemarijn binnen handbereik als u studeert of veel informatie moet onthouden, want de geur van rozemarijn zou het geheugen verbeteren.

Voordelen van Salie

– Van salie is aangetoond dat het het geheugen, het hart en de huid ondersteunt. Het is ook goed voor herpes, kanker, zweren, psoriasis en eczeem.

Voordelen van dragon

– Dragon is een goede bron van antioxidanten, mineralen, en vitamine A, B complex, en C. Het kan helpen bij de gezondheid van hart en ogen, en het verlagen van de bloedsuikerspiegel.

Thyme: Voordelen van Tijm

– Tijm is een zeer flexibel kruid dat we bijna dagelijks in onze keukens gebruiken. Het is aangetoond dat het anti-aging en goed voor het hart, verkoudheid, colitis, bacteriële infecties, en zweren.

14 Healing Spices For Greater Health

Net als kruiden, de meeste specerijen gaan samen. Je kunt bijna niet fout gaan, en het is de perfecte manier om je intuïtie en je zintuigen te gebruiken bij het maken van je eigen recepten.

– Piment is geweldig in zowat elk recept, want het is een smaakvolle en hoogioxidant specerij. Het is nuttig voor de menopauze en hoge bloeddruk en bevat meer dan 24 helende verbindingen.

– Karwijzaad is geweldig voor de spijsvertering, constipatie, zure reflux, en het reguleren van cholesterol.

– Kardemom helpt bij astma, constipatie, slechte adem, en indigestie, en is aangetoond dat het de bloeddruk en histamine verlaagt.

– Kaneel werkt ontstekingsremmend, helpt gezonde bacteriën in je darmen te bevorderen (die goede jongens die je helpen je voedsel te verteren en te assimileren), en houdt je bloedsuikerspiegel stabiel (wat je wilskracht helpt geven!). Het kan ook helpen bij de gezondheid van het hart en kan diabetes voorkomen.

– Kruidnagel is geweldig voor je tanden en tandvlees, helpt bij het bestrijden van slechte bacteriën zoals H. pylori (verantwoordelijk voor maagzweren), en kan virussen zoals herpes en hepatitis C remmen.

– Koriander helpt bij het reguleren van de spijsvertering, een opgeblazen gevoel, cholesterolgehalte, bloeddruk, huidproblemen (zoals rosacea of eczeem), en vaginale schimmelinfecties.

– Komijn heeft gunstige eigenschappen voor kanker, epilepsie, diabetes type 2, en botgezondheid.

– Venkel kan helpen bij artritis, kalmeert krampen (inclusief menstruatiekrampen) en kolieken, en is een krachtige spijsverteringshulp en ontstekingsremmer.

– Fenegriek blijkt te helpen bij gewichtsverlies, verbeterde stemmingen, bloedsuikerbalans, staar, nierstenen, en galstenen. Gember is een ontstekingsremmende specerij die kan helpen bij artritis, misselijkheid, ochtendmisselijkheid en migraine. Het is ook geweldig voor uw spijsvertering.

– Nootmuskaat kan uw huid beschermen tegen rimpels als gevolg van de afbraak van elastine in de huid en huidbeschadigende ultraviolette (UV) stralen, biedt anti-angst en anti-depressie voordelen, en remt de virale oorzaak van diarree.

– Paprika helpt bij indigestie, cardiovasculaire gezondheid, en de bloedsomloop; is antibacterieel en anti-inflammatoir, en bevat vitamine A, E, K, en C.

– Van saffraan is aangetoond dat het helpt bij stemmingsproblemen (zoals depressie of angst), slapeloosheid, bloeddruk, menstruatiekrampen, multiple sclerose, ziekte van Parkinson, geheugenproblemen en erectiestoornissen.

– Kurkuma is geweldig als ontstekingsremmende specerij als je last hebt van artritis, zwelling, of ontsteking rond je menstruatieperiode, of andere auto-immuunachtige symptomen. Het is trouwens ook geweldig voor je huid en een natuurlijk middel tegen rimpels. Het kan ook beschermen tegen straling van de zon of röntgenstraling. Zorg ervoor dat u het combineert met zwarte peper om de helende eigenschappen van kurkuma te activeren.

Trak uzelf op een aantal geliefde basiskruiden en -specerijen. Gebruik uw intuïtie. Wanneer u uw kruidenkast opent, laat uw intuïtie u dan leiden naar de kruiden en specerijen waartoe u zich het meest aangetrokken voelt. Soms zult u, zonder te weten waarom, specerijen kiezen met precies die geneeskrachtige eigenschappen die uw lichaam nodig heeft. Gebruik de kruiden en specerijen in onze recepten en merk hoe ze smaken. Begin klein. Als u maar een klein beetje van een kruid of specerij gebruikt, bijvoorbeeld 1⁄8 theelepel, dan kan het bijna niet misgaan. Als je het niet zeker weet, doe dan 1⁄8 tl. in het eten, meng het en proef. Als je het lekker vindt, doe er dan nog 1⁄8 theelepel bij en ga zo verder.

Probeer dingen uit; experimenteer. Heather en ik hebben tijdens het schrijven van The Bone Broth Secret vaak gemerkt dat dingen waarvan we dachten dat het grote fouten waren, de best smakende recepten ooit bleken te zijn. Als je bang bent om fouten te maken, mis je al het plezier dat je zou kunnen hebben, en als je nieuw bent met bottenbouillonrecepten begin dan klein met de basis uit The Bone Broth Secret.