Deel het met je vrienden!
Dit is een veelzijdige, snelle en smakelijke saus die zowel over vlees als over vis kan worden gegoten. Ik gebruik deze saus over het algemeen alleen bij kip, zalm of zeebaars.
2 porties
Voorbereiding: 1 min
Koken: 3 min
GF,DF,VG,V,RSF
Ingrediënten:
- 1/2 theelepel kokosolie
- 1 teentje knoflook
- 1/2 duim groot stukje verse gember
- 1/2 blik kokosmelk
- 1/2 sap van limoen
- 1/2 limoen voor schil
- Een snufje zout en peper
Werkwijze:
Smelt eerst de kokosolie in een pan en voeg het geperste knoflookteentje toe, laat dit even knetteren. Snijd nu de gember in kleine dunne stukjes en voeg deze toe aan de pan om een minuut of zo te bakken.
Nu zet u het vuur laag tot medium en giet de kokosmelk erbij (probeer het dikke deel te gebruiken dat meestal boven zit in plaats van het vocht onderin), knijp het limoensap erin en voeg ook de limoenschil toe samen met een snufje zout en peper en breng het aan de kook en laat het een minuut of zo zachtjes koken.
Tip: Sommige merken kokosmelk zijn dunner dan andere, dus als dit het geval is en de saus is nog steeds erg dun, voeg dan wat bruine rijstmeel toe om de saus dikker te maken.
Deel het met je vrienden!