Vind bronnen: “Texas Culinary Academy” – nieuws – kranten – boeken – scholar – JSTOR (april 2015) (Leer hoe en wanneer u dit sjabloonbericht verwijdert)
Le Cordon Bleu of Culinary Arts in Austin (LCB-Austin) was een particuliere school gevestigd in The Domain, een 235-acre (0,95 km2), multi-use park in Austin, Texas. De kookschool was aangesloten bij Le Cordon Bleu Schools North America.
Private, For Profit
1981-2017
Steve Smith
, , ,
30°24′04″N 97°43′18″W / 30.401242°N 97.721685°WCoordinates: 30°24′04″N 97°43′18″W / 30.401242°N 97.721685°W
Urban
http://www.chefs.edu/Austin
Ooit Le Chef College of Hospitality Careers geheten, startte Ronald F. Boston de school in 1981 als een chef-kok stageprogramma. In 1999 werd de school omgedoopt tot Texas Culinary Academy. TCA werd overgenomen door Career Education Corporation in augustus 2001.
LCB-Austin opereerde binnen een 52,000-square-foot (4,831.0 m2) faciliteit die zes 2,000-square-foot (185.8 m2) laboratoria, klaslokalen, een student bibliotheek, een computer lab, een restaurant, een cafe en een winkel bevatte. Ook was er een demonstratiekeuken met 100 zitplaatsen.
De school had twee restaurants op de campus. Ventana, een restaurant met 100 zitplaatsen dat klassieke Franse gerechten serveerde, werd eind 2002 geopend, en The Bleu River Grille, een casual koffie- en broodjeszaak.
LCB-Austin bood een Associate of Applied Science Degree in Le Cordon Bleu Culinary Arts en certificaten in Le Cordon Bleu Pâtisserie & Baking en Le Cordon Bleu Culinary Arts.